Marie-Ève Garon

Journaliste et Adjointe à la rédaction

Céréales et légumineuses : Un monde aux mille textures et saveurs inédites
Par Marie-Ève Garon  - 25 octobre 2019

• Éditeur : Éditions de la Martinière • Auteur : Régis Marcon • ISBN : 978-2-73248-530-0 • 416 pages (89,95 $) • Parution : novembre 2018
Après les champignons et les herbes, le chef triplement étoilé Régis Marcon invite le lecteur à découvrir un monde de textures et de saveurs inédites avec les légumes (...)

Prix Hotelia 2019 : Une 5e édition qui salue l’innovation et l’engagement
Par Marie-Ève Garon  - 24 octobre 2019

Près de 150 hôteliers et de partenaires du milieu touristique étaient rassemblés ce jeudi, à l’Auberge Saint-Gabriel, pour célébrer les meilleures initiatives hôtelières montréalaises. Les lauréats des six catégories étaient à l’honneur lors de cet événement présenté par Café Brossard. Le jury a également (...)

Martial Abraham (Les Frères Toc) : « Je sens que j’appartiens à cette entreprise »
Par Marie-Ève Garon  - 24 octobre 2019

Les Frères Toc souffle cette année ses 25 bougies. Le chef Martial Abraham, aux commandes des cuisines de cette enseigne depuis plus de deux décennies, a tenu élevés les standards de qualité qui ont fait la renommée de l’endroit. La rigueur, les techniques impeccables et la fraîcheur des produits sont (...)

Parliament Pub & Parlour : Londres s’invite dans le Vieux-Montréal
Par Marie-Ève Garon  - 22 octobre 2019

Ouverture officielle : 27 juillet 2019 Nombre de places assises : 50 Superficie : 2 500 pieds carrés Propriétaire : Kevin Demers (Coldroom et El Pequeño) Chef : Chanthy Yen Style : Pub anglais moderne
À la fin de l’été dernier, le Vieux-Montréal accueillait le Parliament Pub & Parlour, situé en (...)

25 ans d’Amerispa : « Le bien-être n’a jamais été aussi populaire dans l’hôtellerie »
Par Marie-Ève Garon  - 22 octobre 2019

La bannière de centres de santé et de beauté Amerispa, pionnière dans le domaine des spas d’hôtels, célèbre cette année son 25e anniversaire. L’entreprise québécoise, qui a vu le jour en 1994 à l’Auberge Godefroy de Bécancour, compte aujourd’hui 15 adresses à travers la province. C’est sans conteste au cours (...)

Art, sport et histoire au cœur des suites thématiques de l’HOTEL10
Par Marie-Ève Garon  - 18 octobre 2019

Après la SUITE2116, réalisée en l’honneur du chanteur Dédé Fortin et s’étant méritée le trophée « Coup d’éclat » au gala des Prix Hotelia 2016, l’HOTEL10 dévoilera incessamment sa toute nouvelle SUITE10.
Cet espace artistique et immersif, dont les œuvres sont signées par l’artiste montréalais Adlan Kaezar, (...)

OnPlate : L’appli montréalaise qui réinvente le service à la clientèle
Par Marie-Ève Garon  - 17 octobre 2019

L’entreprise montréalaise OnPlate lance actuellement une plateforme destinée à répondre aux nouveaux besoins de l’industrie alimentaire en termes d’efficacité opérationnelle. L’application, qui se veut une solution de commande mobile destinée aux restaurants, hôtels, cafétérias et lieux de divertissement, (...)

Routes des vins dans le monde : Parcourir le terroir viticole de la planète
Par Marie-Ève Garon  - 11 octobre 2019

Éditeur : Guides de voyage Ulysse Collection : Itinéraires de rêve Ulysse Auteure : Nathalie Richard ISBN : 978-2-89464-021-0 208 pages (34,95 $) Parution : septembre 2019
Ce magnifique album, signé par la sommelière et globe-trotteuse Natalie Richard, explore les plus célèbres régions viticoles du (...)

Local et artisanal : L’apéro québécois fait sa révolution
Par Marie-Ève Garon  - 8 octobre 2019

Rose Simard et Max Coubès, les compères derrière le média 1 ou 2 Cocktails, ont sillonné les routes de la province afin d’aller à la rencontre des artisans et d’entamer une réflexion autour du thème de l’apéro au Québec. En plus de proposer un grand nombre de recettes originales, leur nouveau livre, (...)

L’élégance de la décennie ’60 revisitée à l’Hôtel Le Germain Montréal
Par Marie-Ève Garon  - 7 octobre 2019

Ouverture officielle suite aux rénovations : 30 septembre 2019 Nombre de chambres : 136 Propriétaire : Germain Hôtels Chef : David Pellizzari Design : LemayMichaud Architecture Design et Atelier Zébulon Perron
Après avoir fermé ses portes pendant près d’un an pour faire peau neuve, L’Hôtel Le Germain (...)

De la Grenade à Montréal : Profs et élèves sur la route du chocolat
Par Marie-Ève Garon  - 4 octobre 2019

Pierre Sauterel, professeur à l’École hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée, a mis sur pied, avec l’aide d’une équipe de collègues et d’étudiants, un projet éducatif à l’Île de la Grenade. Depuis trois ans, un petit groupe d’apprentis-pâtissiers partent dans ce coin des Antilles à la recherche de fèves de cacao (...)

Le Chien Fumant s’offre un espace événementiel : « Le potentiel est énorme ! »
Par Marie-Ève Garon  - 3 octobre 2019

Le duo derrière l’adresse montréalaise Le Chien Fumant a inauguré voici peu son tout nouveau concept de salle événementielle. Le Golden Crab se veut ainsi un espace haut de gamme où la gastronomie et l’art contemporain se rencontrent. L’endroit, qui a pour mission de transformer chaque visite en une (...)

Snapshift : Optimiser l’indispensable gestion des ressources humaines
Par Marie-Ève Garon  - 26 septembre 2019

La start-up française Snapshift propose une solution de planification de personnel et de digitalisation des ressources humaines destinée principalement aux secteurs de l’hôtellerie et de la restauration. Plus de 1 500 établissements français dans le secteur des HRI ont actuellement recours à cette (...)

Mirko d’Agata : Redonner au métier de pizzaiolo ses lettres de noblesse
Par Marie-Ève Garon  - 25 septembre 2019

Le 19 septembre dernier, Mirko D’Agata a été élu « Champion du monde » dans la catégorie Pizza Romaine (pizza al taglio), au Championnat mondial de pizzaioli à Naples, la plus importante compétition au monde consacrée à la pizza. Originaire de Turin au nord de l’Italie, le chef exécutif des succursales de (...)

Holiday Inn Montréal-Longueuil : Faire peau neuve pour répondre aux besoins des clients
Par Marie-Ève Garon  - 24 septembre 2019

Ouverture officielle suite aux rénovations : Fin août 2019 Nombre de chambres : 141 Propriétaire : M. He Directeur général : Antonio D’Alesio Chef : Alexandre McCann Style : Cuisine internationale Design : Hager Design International Inc.
Le Holiday Inn Montréal-Longueuil a récemment bénéficié d’une (...)

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