Marie-Ève Garon
Journaliste et Adjointe à la rédaction
Microboulangerie Origine : Ouvrir ses portes au temps du confinement
Ouverture officielle : 5 avril 2020 Propriétaires : Geneviève Rioux et Jean-François Dionne Places assises : 18
Le 5 avril dernier, en plein cœur de la pandémie, Geneviève Rioux et Jean-François Dionne ont ouvert les portes de leur microboulangerie Origine, située à Trois-Pistoles dans le (...)
Piecemeal : Une plateforme gratuite pour aider les restaurateurs à planifier la relance
La nouvelle plateforme de gestion de restaurant Piecemeal, disponible en ligne gratuitement, vise à centraliser et à simplifier les tâches des gestionnaires : inventaires, coûts de menus, horaires, achats, prévision des ventes et préparation de la nourriture. La jeune start up montréalaise met (...)
Hausse du salaire minimum : « Un plan qui ne tient pas la route », estime l’ARQ
Le gouvernement du Québec a annoncé ce mercredi que le salaire minimum augmentera de 60 cents à partir du 1er mai prochain, pour passer à 13,10 $ l’heure. Cette hausse de 4,8 % permettra d’atteindre, pour la période 2020-2021, la cible d’un ratio de 50 % entre le taux général du salaire (...)
« La grande majorité des hôteliers n’étaient pas préparés à cette pandémie »
Preventia, une entreprise qui développe des solutions adaptées et spécialisées en matière de sécurité et de prévention, s’est penchée sur l’importance pour les hôteliers de se munir d’un plan d’intervention en cas de pandémie afin de protéger tant le personnel que les clients. Devant la crise (...)
Pas sans mon chocolat : Vivent nos chocolatiers et nos traditions sucrées
À l’approche de Pâques, la toute nouvelle plateforme québécoise Pas sans mon chocolat a été créée afin de soutenir les chocolatiers, les pâtissiers ainsi que les boulangers en ces temps d’isolement. L’impact de la COVID-19 sur ces secteurs a forcé un grand nombre d’artisans à fermer les portes (...)
Microbrasserie du Lac-Saint-Jean : Brasser et déguster pour préserver et informer
Chaque année, la Microbrasserie du Lac Saint-Jean appuie financièrement un organisme avec qui elle partage des valeurs communes. Pour sa toute dernière collaboration, l’entreprise a voulu soutenir une cause environnementale. Elle a donc choisi la Coalition Fjord en tant qu’organisation (...)
Fermés pour la première fois en 71 ans : « Ça m’a fait beaucoup de peine ! »
Pour la première fois en 71 ans d’existence, les trois succursales des restaurants Louis, situées à Sherbrooke, ont fermé leurs portes pour une durée encore indéterminée. Le propriétaire actuel, Pierre Ellyson, s’est résigné à congédier temporairement ses 140 employés après avoir constaté une (...)
Jean-François Archambault : « Une mobilisation vraiment impressionnante ! »
La crise de la COVID-19 a frappé de plein fouet les organismes communautaires et plusieurs ont même dû fermer leurs portes par manque de ressources. Les Banques alimentaires du Québec (BAQ) n’échappent guère à ce sombre scénario puisque leurs réserves ne sont actuellement pas suffisantes pour (...)
Virtual Front Desk : L’outil destiné aux hôteliers adapté pour les résidences pour aînés
En réponse à la crise de la COVID-19 qui a mené à un débordement des centres de livraisons de nourriture, la startup montréalaise Virtual Front Desk a adapté son outil d’autonomisation du processus d’accueil des établissements hôteliers afin d’offrir une solution destinée aux résidences de (...)
COVID-19 : Les résidences pour aînés face à un défi colossal
Le Regroupement québécois des résidences pour aînés (RQRA) est un organisme à but non lucratif qui rassemble des membres, des gestionnaires et des propriétaires de résidences privées qui gèrent plus de 88 000 unités locatives sur l’ensemble du territoire québécois. La pandémie de COVID-19 (...)
St-Hubert : Le pionnier de la livraison en mode sécurité, en mission réconfort
La crise de la COVID-19 a forcé un grand nombre de restaurateurs à offrir le service de livraison alors que celle-ci ne faisait pas (encore) partie de leur offre habituelle. La chaîne St-Hubert possède, pour sa part, une longue expérience en la matière puisque la mise sur pied de son service (...)
Pied d’poule : Petit snack-bar deviendra grand...
Ouverture officielle : 17 janvier 2020 Nombre de places assises : 45 Propriétaire : Luc Laplante
Le chef et restaurateur Luc Laplante, à qui on doit déjà l’enseigne gastronomique L’Ardoise située à Sainte-Thérèse, a imaginé un tout nouveau concept de snack-bar revampé, baptisé Pied d’poule (...)
Tommy Dion (Le Cuisinomane) : « Lorsque le cours des choses reprendra... »
Tommy Dion aime profondément la scène culinaire québécoise : son terroir, sa gastronomie, ses chefs et tous ses artisans. En tentant de circonscrire le rôle du sympathique entrepreneur, on se rend rapidement compte de l’étendue de son talent, de son audace et de ses curiosités. Le fondateur du (...)
Nord-du-Québec
Si vivre dans la région du Nord-du-Québec apporte son lot de défis, celle-ci recèle également de nombreuses richesses, son terroir, ses étendues et ses populations, son rythme et son histoire millénaire font de ce coin de pays un lieu attachant, et tous s’entendent pour affirmer que, lorsqu’on (...)
Du gin au désinfectant : « Nous avons cette chance de pouvoir faire notre part »
La Distillerie Stadaconé, située dans le quartier Limoilou à Québec, a cessé voici peu sa production de spiritueux afin de contribuer à l’effort collectif mis en place pour pallier le manque de désinfectant. Devant l’ampleur de la crise, Jean-Pierre Allard, Alexandre Thomas et Jonathan (...)
