International
Les guides de voyage prennent le tournant interactif
Unique est une série de guides vidéo interactifs qui présentent une sélection d’adresses incontournables provenant des plus grandes villes du monde, soit Paris, Rome, Londres, Madrid, Bruxelles, Toronto et Montréal. Pour découvrir chaque destination, près de cinq heures de visionnement sont (...)
Subway se classe au premier rang des franchises mondiales
Pour la deuxième année consécutive, la chaîne de restaurants Subway s’est classée au premier rang du Top 100 des franchises mondiales de Franchise Direct, l’une des plus grandes ressources en ligne pour découvrir et s’informer sur les occasions de franchises dans le monde.
Essentiellement, (...)
Le service de restauration de British Airways fête ses 85 ans en mai
Le 1er mai 1927 était inauguré le premier service de restauration à bord des avions de British Airways (connu alors sous le nom de Imperial Airways). À l’époque, seulement dix passagers pouvaient profiter de cette offre alimentaire qui donnait accès à une variété des sandwichs, de biscuits et (...)
Palmarès mondial des meilleurs restaurants de 2012
Pour une troisième année de suite, le palmarès « World’s 50 Best Restaurants », parrainé par S.Pellegrino & Acqua Panna, a élu le restaurant danois Noma comme meilleure table au monde. Noma est suivi de près par les restaurants espagnols El Celler De Can Roca et Mugaritz, qui occupent les (...)
Thomas Keller honoré par l’Académie des 50 meilleurs restaurants au monde
Présent dans la liste des 50 meilleurs restaurants au monde (World’s 50 Best Restaurants) depuis les débuts du prestigieux palmarès en 2002, Thomas Keller est devenu une véritable figure emblématique de la gastronomie. Avec son restaurant The French Laundry, qui se trouvait en tête de liste en (...)
Le groupe ACCOR publie un manifeste de son engagement envers le développement durable
Après avoir développé des outils d’analyse de son impact environnemental, voilà que le groupe hôtelier ACCOR publie un manifeste de son engagement en faveur du développement durable : PLANET 21. Ce dernier réuni les 21 propositions faites par l’entreprise pour diminuer l’empreinte écologique (...)
Bien connaître le contenu nutritionnel des aliments ne rime pas nécessairement avec saine alimentation
Une étude menée par le professeur Maurice Doyon, de la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval, révèle que les consommateurs des États-Unis sont beaucoup plus au fait du contenu en gras des aliments qu’ils achètent que leurs homologues français. (...)
Un restaurant mexicain pour les frères Adrià
Les rumeurs vont bon train concernant l’ouverture prochaine d’un restaurant mexicain qui réunirait les frères Ferran et Albert Adrià.
Lors du tout premier Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival, qui se déroulait du 15 au 18 mars dernier, le célèbre chef et invité d’honneur, Ferran (...)
Une programmation bien remplie pour le SIAL Montréal
Le Salon international de l’alimentation (SIAL Canada), qui se tiendra du 9 au 11 mai prochain au Palais des congrès de Montréal, promet d’en mettre plein la vue avec plus de 600 exposants provenant de 40 pays et une série d’événements exclusifs toujours appréciés des visiteurs.
Parmi eux, (...)
Le chef de la direction de McDonald’s annonce sa retraite
Après 41 années de service auprès de la populaire chaîne de restauration rapide, le président-directeur général, Jim Skinner, annonce qu’il quittera ses fonctions en juin. Ce dernier sera remplacé par Don Thompson, actuel président et chef de l’exploitation chez McDonald’s. M. Thompson n’en (...)
L’Hotel Price Index de 2011 est maintenant disponible
Pour une huitième année, le site Hotels.com publie l’Hotel Price Index, un rapport semestriel complet qui examine les tarifs hôteliers réellement payés par les consommateurs dans plus de 84 pays et quelque 142 000 hôtels. L’édition 2011 du document offre également un sommaire des tendances en (...)
L’industrie mondiale des aliments et des boissons passe en mode expansion
Suite à une récession difficile, l’industrie des aliments et boissons passe tranquillement d’un mode de survie à un mode d’expansion. C’est ce que révèle une récente étude menée par la firme Grant Thornton International ltée. Par contre, malgré une croissance régulière, mais modérée, (...)
SIAL Canada augmente sa superficie d’exposition
Le Salon international de l’Alimentation (SIAL Canada) annonce officiellement un ajout de 10 000 pieds carrés à sa superficie d’exposition, portant la surface totale à 175 000 pieds carrés, un indice de croissance jamais vu jusqu’ici.
En 2011, le salon avait pris le pari d’alterner sa (...)
HBS (Hotel Business Solutions) Le Salon
Parc des expositions d’Avignon, France
www.h-bs.fr/le salon
