Distinctions
Hélène Darroze devient la Meilleure chef au monde pour 2015
C’est officiel, Hélène Darroze, propriétaire des restaurants Hélène Darroze, à Paris, et Hélène Darroze at the Connaught, à Londres, vient d’être nommée « Meilleure chef au monde » par Veuve Clicquot. Ce prix annuel célèbre le travail exceptionnel des femmes dont la cuisine réussit à (...)
Lauréats du Gala des Grands Prix Agroalimentaires du Saguenay-Lac-Saint-Jean
La Table agroalimentaire, en partenariat avec la Direction régionale du Saguenay-Lac-Saint-Jean du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), sont fiers de dévoiler les finalistes de l’édition 2015 du Gala des Grands Prix Agroalimentaires, qui se déroulait le 16 (...)
Dévoilement du meilleur chocolatier du Canada pour 2014-2015
La 6e édition du World Chocolate Masters, une compétition internationale dédiée à l’art du chocolat, a débuté en septembre 2014 avec une série de sélections nationales. Les participants ont dû se mesurer les uns contre les autres dans l’espoir de représenter leur pays à la grande finale (...)
Les récipiendaires des Prix Kitchen Innovations 2015 sont maintenant connus
La National Restaurant Association (NRA) a dévoilé le nom des lauréats des Prix Kitchen Innovations (KI) 2015, qui récompensent les progrès dans les domaines de l’équipement et de la technologie qui permettent d’optimiser la productivité en cuisine. Les 23 innovations choisies abordent à la (...)
FABI 2015 : lauréats des Food and Beverages Innovation Awards
À moins d’un mois de l’ouverture de son salon annuel, la National Restaurant Association (NRA) a annoncé les lauréats des Food and Beverage Innovation Awards (FABI), qui soulignent les nouveautés en matière de produits alimentaires et de boissons qui influenceront grandement l’industrie de la (...)
Le Palais des congrès de Montréal obtient la plus importante accréditation en matière de qualité
La direction du Palais des congrès de Montréal a obtenu l’accréditation AIPC Gold Quality Standards, la plus importante certification de qualité de l’industrie. Attribuée par l’Association internationale des palais de congrès (AIPC), cette attestation mesure la performance de la gestion et la (...)
Le concours de recettes Pommes Qualité Québec présente ses lauréats
Les nombreuses variétés de pommes offertes sur le marché québécois étaient à l’honneur lors du 2e concours de recettes Pommes Qualité Québec, qui était présenté au Centre de formation professionnelle (CFP) Jacques-Rousseau, à Longueuil. Mis sur pied par la Fédération des producteurs de pommes (...)
Trois diplômés de l’ITHQ obtiennent une bourse Les Grands Chefs Relais & Châteaux
Pour une septième année, la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a remis les bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux à trois candidats prometteurs choisis parmi les diplômés de l’ITHQ. Ces bourses (dont le montant varie entre 30 000 $ et 50 000 $) leur (...)
Les gagnants du Défi culinaire Nappe Blanche 2015 sont maintenant connus
C’est le 23 mars dernier que l’entreprise Produits Alimentaires Berthelet inc. a présenté la finale du Défi culinaire Nappe Blanche 2015.
S’adressant aux étudiants des centres de formation professionnelle (CFP) du Québec offrant un programme de cuisine, ce concours demandait aux (...)
Les lauréats des Prix Ulysse 2015 sont dévoilés
Le 25 mars dernier, la Maison Symphonique de Montréal était l’hôte de la remise des Prix Ulysse, qui soulignent le travail exemplaire des entreprises, organisations et artisans montréalais ayant fait preuve d’audace et d’inventivité dans leurs stratégies d’affaires au cours de la dernière (...)
Dévoilement des gagnants de la 2e édition du Concours du Meilleur Artisan Boulanger Bio
Le 20 mars dernier, le Palais des congrès de Montréal était l’hôte de la deuxième édition du Concours du Meilleur Artisan Boulanger Bio. Au total, 11 boulangers professionnels se sont affrontés et ont fait preuve de créativité, d’audace et de talent dans le but d’impressionner les membres du (...)
Les gagnants du 11e Gala des Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie sont maintenant connus
Le 19 mars dernier, la Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQRT) célébrait le rendement scolaire, le dynamisme et l’engagement des étudiants du Québec dans le cadre de leurs activités scolaires, professionnelles et sociales. En effet, les principaux leaders de l’industrie (...)
Le boudin du Pied Bleu reconnu sur la scène internationale
Le Pied Bleu charcutier-traiteur-café, qui est situé sur la rue Saint-Vallier, à Québec, a récemment remporté une médaille d’or et une médaille d’argent pour la qualité de son boudin. Organisé par la Confrérie des Chevaliers du Goûte Boudin, le Concours international du meilleur boudin noir se (...)
Remise des prix Vivats 2015 : hommage aux événements écoresponsables
Le 19 mars dernier, le Conseil québécois des événements écoresponsables (CQEER) a dévoilé le nom des douze gagnants de la quatrième édition du concours Les Vivats, les prix Loto-Québec pour les événements responsables. Cette remise de prix soulignait le travail des nombreux candidats dans les (...)
Jean-François Robillard remporte le premier Grand défi des chefs Ribera del Duero Chartier et Cacao Barry
C’est finalement le chef Jean-François Robillard de l’Hôtel-Spa Watel, à Sainte-Agathe-des-Monts, qui a remporté le premier Grand défi des chefs Ribera del Duero Chartier et Cacao Barry. Présenté le 15 mars dernier, lors du Salon International des Vins et Spiritueux de Québec, le dernier volet (...)
