Le 20 mars dernier, le Palais des congrès de Montréal était l’hôte de la deuxième édition du Concours du Meilleur Artisan Boulanger Bio. Au total, 11 boulangers professionnels se sont affrontés et ont fait preuve de créativité, d’audace et de talent dans le but d’impressionner les membres du jury. Voici la liste de ceux qui se sont démarqués :

• Benoît Thibault, de la Boulangerie Les Enfarinés, pour la « Meilleure baguette au levain ».

• Charles Létang, de la Boulangerie Mamie Clafoutis, pour le « Meilleur pain sucré à la farine de khorasan » et le « Meilleur pain salé à la farine d’épeautre ».

• Damien Agliata, de la Boulangerie L’Amour Du Pain, récipiendaire du prix « Meilleur Artisan Boulanger Bio 2015 ».

Rappelons que le Concours du Meilleur Artisan Boulanger Bio vise à faire connaître le métier de boulanger, à perpétuer l’art de la planification en utilisant des produits nobles et à transmettre la passion des candidats.

Concours 2014

Photo : Expo Manger Santé

Mots-clés:

Québec (province)
Aliment / Boisson
Distinctions