Distinctions
Le CTAQ honore Jean-François Archambault
Le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) tenait son congrès annuel au Fairmont Château Frontenac le 19 mars dernier. C’est à cette occasion que le prix Personnalité Coup de cœur 2016 du concours de la Personnalité du monde alimentaire a été remis à Jean-François (...)
Les gagnants de la finale régionale de Made With Love Québec
Les qualifications du Made With Love Québec avaient lieu le 14 mars dernier au District St-Joseph. Parmi tous les compétiteurs, 24 barmans se sont classés pour la finale régionale de Made With Love Québec 2016 qui aura lieu le 6 juin prochain au Fairmont le Château Frontenac.
Voici les (...)
Les produits de cuisine les plus innovants de 2016 selon les KI Awards (suite et fin)
Attribués par la National Restaurant Association (NRA), les Kitchen Innovations Awards récompensent les produits les plus innovants dans le domaine culinaire. Nos articles du 26 février et du 3 mars derniers vous présentaient les seize premiers produits sélectionnés parmi les 25 produits (...)
Les produits de cuisine les plus innovants de 2016 selon les KI Awards (suite)
Attribués par la National Restaurant Association (NRA), les Kitchen Innovations Awards récompensent les produits les plus innovants dans le domaine culinaire. Notre article du 26 février dernier vous présentait les six premiers produits sélectionnés parmi les 25 produits récipiendaires. Voici (...)
Les produits de cuisine les plus innovants de 2016 selon les KI Awards
Les Kitchen Innovations Awards récompensent les produits novateurs en cuisine. Ces derniers doivent être plus intelligents, plus efficaces et plus sécuritaires que les équipements présents actuellement dans les cuisines. Le magazine HRI vous présentera, dans une série d’articles dont voici la (...)
Choice Hotels Canada honore ses meilleurs hôtels
C’est aujourd’hui que Choice Hotels Canada, franchiseur de dix bannières d’hôtels, dont Comfort, Comfort Suites, Quality et Ascend Hotel Collection, a annoncé les lauréats des prix Hospitalité Platine et Or 2016, qui représentent les meilleurs hôtels de son portefeuille.
Parmi les 33 hôtels (...)
Une statue à son effigie pour les 90 ans de Paul Bocuse
C’est le jeudi 11 février que les gagnants du Bocuse d’Or se sont joints à Paul Bocuse afin de célébrer son 90e anniversaire à Collonges-au-Mont-d’Or, où il est né. Ils étaient nombreux à s’être déplacés afin de montrer leur admiration et rendre hommage à ce chef talentueux, qui est d’ailleurs (...)
Marc Lépine : double médaillé d’or au concours Des Chefs en or
Parmi les onze chefs qui recherchaient la victoire lors de la finale canadienne du concours Des Chefs en or (Gold Medal Plates), les 5 et 6 février 2016 à Kelowna, c’est Marc Lépine d’Atelier Ottawa qui a remporté l’or, et ce, pour une deuxième fois (une première dans l’histoire de cette (...)
Tony Pollard, président de l’AHC, prend sa retraite
L’Association des hôtels du Canada (AHC) a annoncé hier, le départ à la retraite de son président, Anthony P. Pollard, prévue pour le 31 août 2016. Il occupe le poste de président de l’AHC depuis la création de son bureau national à Ottawa, en 1991.
« Je suis reconnaissant d’avoir passé les (...)
Un autre produit québécois au répertoire mondial du patrimoine alimentaire à protéger
Les administrateurs de Slow Food Abitibi-Témiscamingue ont annoncé cette semaine que le fromage cheddar au lait cru traditionnel du Témiscamingue s’ajoute à l’Arche du goût, le répertoire mondial du patrimoine alimentaire à protéger, ce qui constitue une véritable reconnaissance officielle au (...)
Jean Bédard intronisé au temple de la renommée du Conseil québécois de la franchise
C’est lors de la cérémonie qui avait lieu le 14 janvier dernier à la Salle John Molson à Montréal que Jean Bédard, président de La Cage, s’est vu intronisé au sein du temple de la renommée, en tant que bâtisseur, par le Conseil québécois de la franchise.
Rappelons que ce prix honorifique est (...)
Plusieurs restaurateurs récompensés lors du 15e Gala Maillon d’or
La 15e éditions du Gala Maillon d’Or, présenté par le Conseil Québécois de la Franchise, s’est tenu le 18 janvier 2016 à l’hôtel Bonaventure, où plus de 350 invités étaient conviés afin d’honorer les franchiseurs et franchisés du Québec qui se sont démarqués dans leurs domaines respectifs. (...)
Le Gala DUX dévoile ses lauréats 2016
C’est le 27 janvier dernier qu’avait lieu la quatrième édition du Gala DUX, au Marché Bonsecours, réunissant plus de 450 professionnels de la chaîne alimentaire, allant des producteurs aux transformateurs, en passant par les restaurateurs, afin de souligner ceux dont l’offre s’est démarquée (...)
Michel Bras : nouveau n°1 des 100 Chefs 2016
Pour une deuxième fois, le magazine français Le Chef annonce son classement mondial des chefs, déterminé par les chefs eux-mêmes grâce à un vote. Ainsi, entre octobre 2015 et la mi-janvier 2016, plus de 500 chefs 2 et 3 étoiles en provenance de cinq continents ont répondu à la question (...)
Les Clefs d’Or Canada : La région de Montréal accepte trois nouveaux membres
Dernièrement, les Concierges Les Clefs d’Or de Montréal ont tenu une soirée gala afin de souligner l’excellence dans le service hôtelier de trois nouveaux membres. Ainsi, Marianne Morin, du Westin Montréal, Mia Adam, du Marriott Château Champlain et Luc Lavoie, de l’Hôtel Bonaparte se sont (...)
