Distinctions

Le boudin du Pied Bleu reconnu sur la scène internationale
Par Ginette Poulin  - 24 mars 2015

Le Pied Bleu charcutier-traiteur-café, qui est situé sur la rue Saint-Vallier, à Québec, a récemment remporté une médaille d’or et une médaille d’argent pour la qualité de son boudin. Organisé par la Confrérie des Chevaliers du Goûte Boudin, le Concours international du meilleur boudin noir se déroulait les (...)

Remise des prix Vivats 2015 : hommage aux événements écoresponsables
Par Ginette Poulin  - 23 mars 2015

Le 19 mars dernier, le Conseil québécois des événements écoresponsables (CQEER) a dévoilé le nom des douze gagnants de la quatrième édition du concours Les Vivats, les prix Loto-Québec pour les événements responsables. Cette remise de prix soulignait le travail des nombreux candidats dans les catégories (...)

Jean-François Robillard remporte le premier Grand défi des chefs Ribera del Duero Chartier et Cacao Barry
Par Ginette Poulin  - 18 mars 2015

C’est finalement le chef Jean-François Robillard de l’Hôtel-Spa Watel, à Sainte-Agathe-des-Monts, qui a remporté le premier Grand défi des chefs Ribera del Duero Chartier et Cacao Barry. Présenté le 15 mars dernier, lors du Salon International des Vins et Spiritueux de Québec, le dernier volet du (...)

Élyse Lambert remporte le titre de Meilleure sommelière du Canada
Par Ginette Poulin  - 10 mars 2015

Après deux jours de compétition, Élyse Lambert a été élue Meilleure Sommelière du Canada pour l’année 2015. Organisé par l’Association canadienne des Sommeliers professionnels (ACSP), en collaboration avec Wine Country Ontario, l’événement se déroulait les 7 et 8 mars derniers, au Restaurant Montecito de (...)

SCCPQ-Montréal remet ses titres et prix honorifiques 2015
Par Guillaume Lussan  - 9 mars 2015

Le mardi 3 mars 2015, le conseil d’administration de la Région de Montréal de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a présenté ses titres et prix honorifiques régionaux 2015 à des membres montréalais qui participent au rayonnement de la Société et de ses objectifs.
C’est dans le (...)

Choice Hotels Canada dévoile les récipiendaires des prix Hospitalité 2015
Par Ginette Poulin  - 3 mars 2015

La chaîne Choice Hotels Canada vient tout juste d’annoncer le nom des 32 hôtels récipiendaires des prix Hospitalité 2015. Sélectionnés parmi plus de 300 établissements, les récipiendaires représentent les meilleurs 10 % du portefeuille de l’entreprise en terme de qualité globale et de service à la (...)

Paul Moran remporte le volet canadien du concours Jeune chef de San Pellegrino
Par Ginette Poulin  - 25 février 2015

Après une journée intense de compétition, c’est finalement Paul Moran, du CMH-K2 Lodge (situé à Nakusp, en Colombie-Britannique), qui a remporté le volet canadien du concours Jeune chef de San Pellegrino. Ce dernier affrontera les 19 autres finalistes sélectionnés à l’échelle internationale pour le (...)

Antonio Park remporte l’argent lors de la finale des « Gold Medal Plates/Des chefs en or »
Par Ginette Poulin  - 12 février 2015

Après une compétition intense, réunissant onze des meilleurs chefs du Canada, c’est Ryan O’Flynn de l’hôtel Westin, à Edmonton, qui a remporté la médaille d’or du concours « GoldMedal Plates/Des chefs en or 2015 ». Présentée les 6 et 7 février derniers, au Delta Grand Okanagan Resort and Conference de (...)

L’Italie remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie
Par Ginette Poulin  - 29 janvier 2015

Après dix heures de compétition intense, c’est finalement l’Italie qui a remporté la 14e édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Au total, 21 équipes, composées d’un pâtissier, d’un chocolatier et d’un artisan glacier, ont mis leur talent de l’avant avec l’appui de près de 3 000 spectateurs. En plus (...)

La Norvège remporte le Bocuse d’Or 2015
Par Ginette Poulin  - 29 janvier 2015

Pour une 5e année, c’est l’équipe de Norvège qui a été couronnée grand vainqueur du Bocuse d’Or. Créé par Paul Bocuse en 1987, ce prestigieux concours gastronomique mettait en vedette 24 chefs des quatre coins du monde qui, en 5h35, devaient réaliser un plat de viande et une assiette de poisson mettant en (...)

Lauréats des prix Quatre et Cinq Diamants pour l’année 2015
Par Ginette Poulin  - 26 janvier 2015

CAA-Québec a récemment souligné l’excellence du travail des 63 lauréats québécois des prix Quatre et Cinq Diamants 2015. Décernée depuis près de 40 ans par les associations canadienne et américaine des automobilistes (CAA/AAA), cette prestigieuse distinction souligne la qualité de la cuisine et du (...)

Le Gala Dux dévoile ses lauréats 2015
Par Redaction Carufel  - 23 janvier 2015

Le marché Bonsecours et les quelque 400 invités du Gala DUX 2015 ont vibré Santé hier soir, à Montréal. Ce sont 19 trophées qui ont été remis aux leaders de l’industrie agroalimentaire québécoise par le programme DUX, lequel vise à motiver et à mobiliser les initiatives qui contribuent à l’amélioration de (...)

Les récipiendaires des Pinnacle Awards 2014 sont maintenant connus
Par Ginette Poulin  - 16 janvier 2015

Kostuch Media, éditeur des magazines Foodservice and Hospitality et Hotelier, dévoilait récemment les lauréats 2014 des prestigieux prix Pinnacle Awards.
Dans la division Services alimentaires, l’entreprise torontoise King Street Food Company s’est vu remettre le titre de « Compagnie de l’année », (...)

Le service traiteur du Reine Elizabeth récompensé au 30e Gala Awards
Par Ginette Poulin  - 14 janvier 2015

Pour une troisième année de suite, le service traiteur de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth – RE Le Traiteur – s’est vu remettre le trophée du « Meilleur événement réalisé par le service traiteur d’un hôtel » lors de la 30e édition des Gala Awards, qui se déroulait à Anaheim, en Californie, le 8 janvier (...)

Une employée de Parmalat Canada élue représentante de l’année
Par Ginette Poulin  - 11 décembre 2014

La compagnie Charlebois Alimentation a récemment attribué la mention d’honneur de « Représentante de l’année » à Sylvie Merizzi, de l’entreprise Parmalat Canada, pour récompenser sa performance lors du défi « Épatez-nous ». Mise en place au début de l’année 2014, dans le cadre des ateliers de formation (...)

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