Éditeur : KO Éditions Auteurs : Yotam Ottolenghi et Noor Murad ISBN : 978-2-924965-51-1 256 pages (39,95 $) Parution : 17 novembre 2021
KO éditions remet le couvert : après Saveurs, Plently ou encore Simple, l’éditeur exclusif des livres de Yotam Ottolenghi en français sort une adaptation (...)
Freshii a annoncé avoir signé un accord avec un opérateur hôtelier pour ouvrir 20 nouveaux restaurants aux États-Unis sur six ans - la plus grande entente de franchise portant sur plusieurs établissements de l’histoire de l’entreprise. L’enseigne de restauration torontoise qui s’appuie sur la (...)
Radish, plateforme coopérative réunissant des restaurants, livreurs et clients de Montréal, est en train de développer une solution technologique pour intégrer l’impact écologique dans le calcul du trajet optimal, afin de réduire les émissions des activités de livraison. « Souvent, les (...)
La Maison Smith a annoncé qu’elle s’installerait dès l’automne 2022 en plein cœur de Sainte-Foy à Québec, à l’intersection Chemin Sainte-Foy et Nérée-Tremblay. La clientèle du secteur est composée principalement d’étudiants et de jeunes professionnels. Cette huitième succursale sera la plus (...)
Le Québec et la Colombie-Britannique sont les deux seules provinces qui continuent d’interdire la danse dans les bars et les boîtes de nuit dans le cadre de leur réglementation liée à la COVID-19. Alors que le Québec a assoupli d’autres restrictions sanitaires, les propriétaires de bars, les (...)
L’action du grossiste et distributeur alimentaire Colabor a perdu plus de 10 % à la Bourse vendredi, tandis que la direction affirme que la pénurie de main-d’œuvre ralentit l’exécution de son plan stratégique. « Ce n’est pas une question d’offre, mais de demande, dit Pierre Blanchette, chef de (...)
Un conflit sur les droits de douane imposés à la frontière américaine met en péril l’approvisionnement en goberge d’Alaska nécessaire à la production des bâtonnets et filets panés des chaînes de restauration rapide. De nombreuses chaînes, comme McDonald’s pour son filet de poisson, utilisent (...)
« Notre but pendant cette pandémie a vraiment été de trouver comment se démarquer, souligne Chantal Riopel, directrice générale et présidente du Conseil d’affaires du Québec, Hôtel Delta Montréal par Marriott. On voulait créer des projets uniques, mais on n’est pas une firme de création, on (...)
La France a gagné le 27 septembre dernier la finale du concours mondial de cuisine Bocuse d’Or, organisé tous les deux ans dans le cadre du Salon international de la restauration à Lyon. L’équipe était emmenée par Davy Tissot, titulaire d’une étoile Michelin au Saisons - le restaurant (...)
Le fabricant de bases de soupes, sauces et assaisonnements sur mesure situé à Pointe-Claire, Aliments LUDA, ajoute sur le marché canadien des services alimentaires trois nouveaux produits inspirés des saveurs du monde.
« Nous sommes plus que ravis d’ajouter ces nouvelles sauces à notre gamme (...)
Depuis cet été, la bannière Sushi Taxi est officiellement en opération chez MALGAM La centrale bouffe, située à Notre-Dame-de-Grâce à Montréal. La bannière s’offre ainsi un nouveau quartier, et la possibilité de toucher une nouvelle clientèle.
« Ça nous permet d’aller chercher d’autres (...)
McDonald’s Canada a annoncé vouloir embaucher un millier de personnes au Québec. Pour ce faire, la chaîne veut s’appuyer sur ses employés actuels, qui représentent une « excellente source de recrutement ». Elle utilise donc Olivia de Paradox, une intelligence artificielle conversationnelle qui (...)
Si la qualité de l’air était déjà à l’étude avant la pandémie, l’enjeu est d’autant plus grand aujourd’hui. Plusieurs projets prennent ainsi de l’ampleur, dont celui du collectif COVID-STOP, qui installe des capteurs de CO2 dans des restaurants et autres établissements où se déroulent des (...)
Alors que les restaurateurs de tout le pays se démènent pour pourvoir des milliers d’emplois, un refrain commun est apparu : si le gouvernement ne payait pas les travailleurs pour qu’ils restent à la maison, la pénurie de main-d’œuvre qui sévit dans l’industrie de la restauration n’existerait (...)
Ouverture : 13 mai 2021 Nombre de places : 170 à l’intérieur et 125 sur la terrasse Propriétaire : Groupe Zibo !
Après Boisbriand, le restaurant-bar de type bistro Vertigo s’installe dans Solar Uniquartier à Brossard. Adjacent à l’hôtel Marriott et proche de la station du REM en devenir, ce (...)