Article #4
Les institutions mangent local ! : « On est sur la bonne voie »
Services à la petite enfance, milieux d’enseignement, entreprises, hôpitaux, … : du 21 au 23 septembre, les institutions québécoises, qu’elles soient privées ou publiques, sont invitées à manger et à cuisiner local. Et à le faire savoir. Organisé par Aliments du Québec au menu et Équiterre, en (...)
Dégustations à domicile et activités virtuelles : Quand l’événement gourmand se réinvente
Pour les équipes de Québec Exquis !, l’année 2020 devait être celle des festivités entourant le 10e anniversaire de l’événement, l’année des superlatifs et des records. « L’année de la consécration », résume Vincent Lafortune. Mais la pandémie est passée par là et a contraint le président et (...)
Normes sanitaires : Une aide financière disponible pour les hôteliers
Ce mercredi, quelques semaines après l’annonce faite par la ministre Mélanie Joly d’un soutien financier apporté aux entreprises ayant dû s’adapter aux normes sanitaires, l’Alliance de l’industrie touristique et d’autres acteurs ont détaillé le processus à suivre pour « faire une demande (...)
Dany Thibault (AHQ) : « Nos hôteliers sont résignés »
« Il va falloir que je pèse mes mots… », prévient, sourire en coin, Dany Thibault, président du conseil d’administration de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ), invité à commenter la situation dans laquelle se trouve son industrie et les gestes que les autorités devront poser pour venir en (...)
L’aide alimentaire élargie à toutes les écoles de la province
Dans un large dossier publié ce mardi, La Presse annonce que « tous les élèves vulnérables pourront désormais avoir accès aux services d’aide alimentaire, peu importe l’école qu’ils fréquentent. Dans un contexte non étranger à la pandémie, Québec assouplit les critères d’attribution et injecte (...)
Château Laurier : L’annexe polémique de l’établissement sera repensée
Une entente de principe est intervenue avec l’entreprise propriétaire du Château Laurier (Ottawa) au sujet de l’annexe du bâtiment, annonçaient ce jeudi Patrimoine Ottawa et le quotidien Le Droit.
« L’entente est fondée sur une version radicalement modifiée de l’annexe, rejetant la structure (...)
Maxime Gagné, l’enseignant en formation continue
Chef et enseignant passionné, Maxime Gagné n’est pas du genre à chômer. Il profitera d’ailleurs du temps alloué à cet entretien téléphonique pour ... arroser son jardin. « Je cherche toujours comment je pourrais améliorer les choses. Je ne dors pas beaucoup ! » confie-t-il d’entrée de jeu en (...)
Hôtels du Grand Montréal : « La pente sera difficile à remonter »
L’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM) compile, de façon mensuelle, les résultats de ses membres pour dresser un portrait de la performance de l’ensemble de son réseau. « Cette fois-ci, les chiffres sont assez éloquents, reconnaît d’entrée de jeu Eve Paré, présidente-directrice (...)
Mayrand : Les leçons d’un printemps, les chantier de demain
Pour Mayrand, l’année 2020 s’annonçait mouvementée et riche en rebondissements. Et même si six mois à peine se sont écoulés, la prédiction se réalise. Pleinement.
Au cœur de l’automne dernier, le détaillant annonçait l’ouverture prochaine de deux nouvelles succursales, à Brossard (prévue en (...)
Annie Clavette / Stefan Jacob : Sur les chapeaux de roues
L’annulation de tous les festivals ainsi que la fermeture des tours de bureaux du centre-ville étaient de bien mauvais augure pour la courte saison des camions de rue. Ces restaurants ambulants, pourtant bien adaptés au service pour emporter, n’ont que tout récemment pu reprendre leurs (...)
McDonald’s du Canada : John Betts, le président visionnaire, prend sa retraite
Après 12 années à la tête de McDonald’s du Canada, John Betts prend sa retraite et cédera son poste de président et de chef de la direction à Jacques Mignault le 1er août prochain. Il avait fait ses premières armes au sein du géant de la restauration voici un demi-siècle, en 1970. Résolument (...)
Réouverture des restaurants à Montréal : Entre enthousiasme et incertitude
Une semaine après le déconfinement du reste de la province, la métropole rouvre enfin ses restaurants et ses terrasses ce lundi. L’engouement se ferait d’ailleurs déjà sentir dans plusieurs établissements du Grand Montréal. Malgré tout, les mesures de distanciation sociale comportent leur lot (...)
Guillaume Dubois : « La Fondation de l’ITHQ devra, elle aussi, se réinventer »
Fin 2019, dans une relative discrétion, Guillaume Dubois prenait la relève de Guy Larivée à la tête du conseil d’administration de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Diplômé en éducation, l’homme évolue depuis la décennie ’90 dans l’univers du service (...)
Une semaine pour rouvrir : « Trop court », selon les lecteurs du HRImag
Tout porte à croire qu’une importante annonce concernant la relance dans le domaine de la restauration sera faite ce lundi après-midi. Dès la semaine dernière, certains médias évoquaient une réouverture des salles à manger et des terrasses dès le lundi 15 juin prochain en dehors de la grande (...)
Pour 75 % des lecteurs du HRImag, le pire est « peut-être à venir »
Dans l’infolettre diffusée ce samedi matin, notre rédaction vous demandait si, à vos yeux, « sans touristes internationaux et sans congrès ni tourisme d’affaires pendant encore quelques mois », le pire était à venir ? Une très large majorité d’entre vous se montre pessimiste : les trois quarts (...)
