Article #4
Semaine de la Poutine : « On est là pour appuyer les restaurants »
« Cette année, plus que jamais, chaque poutine consommée est un signe de loyauté pour les restaurants, pour nous, pour notre communauté. L’industrie de la restauration et la communauté des foodies ont besoin de bonnes nouvelles, et La Semaine de la Poutine en fait partie. » Si Na’eem Adam est (...)
Demande d’action collective contre les frais des plateformes de livraison
Au moment où de nombreux restaurateurs sont obligés de se tourner vers des services de livraison puisqu’ils ne peuvent pas accueillir de clients, Uber Eats, DoorDash et Skip the Dishes sont visés par une demande d’action collective qui allègue que les commissions exigées sont « (...)
Et les articles les plus lus sur HRImag en 2020 sont...
Après avoir publié le top-20 de nos articles les plus commentés et partagés sur Facebook en 2020, nous vous dévoilons aujourd’hui ce qui a le plus captivé les lecteurs sur notre site web, HRImag.com, au cours de l’année bientôt écoulée.
Voici donc les 20 articles ayant retenu votre attention (...)
Harcèlement sexuel en hausse, pourboires en baisse
Si le harcèlement sexuel est depuis longtemps endémique dans l’industrie de la restauration, la tendance semble s’accentuer avec la pandémie. Un sondage réalisé aux États-Unis par One Fair Wage et publié ce mois-ci indique en effet que 41 % des employés de la restauration interrogés ont (...)
Restaurants Canada demande un groupe de travail pour la relance
Lors d’une conférence de presse virtuelle qui s’est tenue ce mardi, Restaurants Canada a appelé à la création d’un groupe de travail national pour ouvrir la voie à la relance de l’industrie, dans un contexte où les restrictions continuent de paralyser les ventes des services alimentaires et (...)
Nouvelles mesures fédérales pour les H et R
Lors de la mise à jour économique de son gouvernement qui a eu lieu ce lundi, la ministre des Finances du Canada Chrystia Freeland a fait quelques annonces concernant les secteurs de l’hébergement touristique et de la restauration. Il a notamment été question du prolongement de la Subvention (...)
Groupe de soutien virtuel : Discuter et écouter pour briser la solitude
Durement éprouvé par la crise sanitaire, le milieu de la restauration qui représente plus de 230 000 professionnels au Québec, fait actuellement face à de nombreux licenciements en raison de l’arrêt ou de la diminution de ses activités en salle à manger. L’insécurité financière et (...)
Damien Delahaye : La grande recrue du Petits Creux
Originaire de France, installé sous nos latitudes depuis 2016, Damien Delahaye s’est fait un nom dans les cuisines du Fairmont Le Manoir Richelieu et de Chez Rioux & Pettigrew. Alors que les salles à manger de la Capitale-Nationale restent, pour l’heure, fermées, le cuisinier de 39 ans (...)
Simon Mathys : « Le plus grand défi sera d’être mon propre patron »
Simon Mathys en a parcouru du chemin depuis sa sortie de l’École hôtelière de Laval en 2004. Le chef de 37 ans, d’abord découvert sur la scène gastronomique montréalaise lors de son passage au Restaurant Racines, n’a jamais cessé de mettre en valeur les produits d’ici. Avec son style de (...)
Auberge Saint-Antoine : Le prêt-à-cuisiner virtuel et éducatif
L’Auberge Saint-Antoine, musée-hôtel de 95 chambres situé dans le Vieux-Port de Québec, est réputée pour mettre en valeur tant les joyaux de notre patrimoine que ceux de son potager. Avec son concept "de la ferme à l’assiette", son restaurant Chez Muffy s’approvisionne ainsi de légumes (...)
23e Lauréats des Saveurs du Canada : Et les gagnants sont...
Les lauréats du 23e concours Taste Canada Awards / Les Lauréats des Saveurs du Canada, qui vise à désigner les meilleurs ouvrages traitant de cuisine et de gastronomie, étaient dévoilés ce dimanche soir lors d’une cérémonie 100% virtuelle.
Voici, dans les différentes catégories, les (...)
Réduction des déchets : « Cuisiner reste la meilleure façon d’éviter le gaspillage »
Les chefs sont d’excellents ambassadeurs en ce qui a trait à la réduction du gaspillage alimentaire. En plus de se tourner vers des ingrédients locaux, d’explorer les saveurs boréales et d’inciter à cuisiner, ils ont, dans leur ADN, le sens de la planification, primordial lorsqu’il s’agit de (...)
11e quartier le plus branché au monde : Verdun, « trésor caché de Montréal »
Time Out dévoilait ce mardi sa liste annuelle des 40 quartiers les plus branchés au monde. Afin de choisir les élus, Time Out mène un sondage auprès de plus de 38 000 résidents des villes du monde entier et évalue ce qu’ils ont à offrir sur le plan du divertissement, de la gastronomie, de la (...)
Readers’ Choice Awards 2020 : L’Hôtel 71 numéro 1 au Canada
Le très réputé - et très attendu - classement annuel des meilleurs hôtels au pays, établi par quelque 715 000 lecteurs du Condé Nast Traveler, a consacré l’Hôtel 71, de Québec. « C’est un grand honneur, a réagi Susan Wilkinson, directrice générale de l’établissement. Nous remercions nos (...)
Aide aux entreprises : « Dans les prochains jours... »
Lors de son point de presse tenu ce mardi, le Premier ministre François Legault est rapidement revenu sur l’aide aux entreprises annoncée hier et a promis qu’il la détaillerait dans les prochains jours. « On a déjà un modèle, on va le valider. C’est une question d’heures, maximum de jours. » (...)
