Aliment / Boisson
La campagne « Aliments du Québec : Toujours le bon choix ! » se poursuit
Alors que le Salon des Artisans de Québec bat son plein dans la vieille Capitale, le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, M. Pierre Corbeil, y a fait l’annonce, le 13 décembre dernier, de l’attribution de 1,48 million de dollars pour la poursuite de la campagne « (...)
Dévoilement des gagnants du concours « Les classiques culinaires revisités »
La Fédération des producteurs acéricoles du Québec est heureuse de présenter les gagnants du quatrième concours des Créatifs de l’érable. Encore cette année, les participants ont mis leur talent et leur imagination à profit pour transformer des classiques de la cuisine en y ajoutant des (...)
Colloque Terra Madre
Chaufferie du Coeur des Sciences de l’Université du Québec à Montréal
www.yulterramadre.com
McCain propose un nouvel outil aux restaurateurs
Dans le but d’aider les exploitants des services alimentaires et les distributeurs, McCain Foods lance le Menu McCain Ayez l’avantage ! Avec cette nouvelle initiative, l’entreprise propose un portefeuille de produits de pommes de terre regroupés selon la place qu’ils occupent au menu, ainsi (...)
Slow Food lance le premier colloque Terra Madre à Montréal
Le 10 décembre de chaque année, le mouvement international Slow Food célèbre la journée Terra Madre, qui souligne la valorisation d’une alimentation de qualité tout en reconnaissant l’importance des territoires, des cultures et des communautés. Pour l’occasion, Slow Food Montréal présentera (...)
Nutra-Fruit se lance dans la publication
Le 21 novembre dernier marquait le lancement officiel du tout premier livre de la compagnie Nutra-Fruit. Intitulé Rouge Canneberge Cuisine & Compagnie, ce volume est consacré au populaire petit fruit qui a su faire la renommée de l’entreprise québécoise et gagner le cœur des amateurs des (...)
Omnivore World Tour de passage à Montréal en 2012
Le magazine européen Omnivore, fier défenseur de la jeune cuisine depuis septembre 2003, annonce le lancement de l’Omnivore World Tour, un événement mondial qui se déroulera de février à décembre 2012, dans douze villes phares de la gastronomie. Parmi les destinations sélectionnées pour cette (...)
Le sirop d’érable pourrait avoir des bienfaits sur la santé du foie
Bien que le sirop d’érable soit un produit fort apprécié de tous, le Japon lui porte un intérêt particulier. En effet, le Dr Keiko Abe, de l’école supérieure des sciences de l’agriculture et de la vie de l’Université de Tokyo, a récemment piloté une étude qui révèle que le sirop d’érable (...)
Trudeau se porte acquéreur de l’entreprise américaine Silvermark
Le 21 novembre dernier, Trudeau Corporation annonçait l’acquisition de Silvermark, un important fournisseur d’accessoires de cuisine qui, depuis 1889, vise à encourager et à faciliter la préparation rapide de mets santé.
« L’acquisition de Silvermark représente une occasion d’affaires qui (...)
Dévoilement des gagnants du Concours canadien de livres culinaires
Les lauréats de l’édition 2011 du Concours canadien de livres culinaires sont maintenant connus. Organisée par Cuisine Canada et l’Université de Guelph, en Ontario, cette remise de prix reconnaît l’excellence et la créativité dans l’écriture et l’édition de livres traitant des aliments et (...)
Ralliement contre la hausse du prix des produits laitiers
Un sondage réalisé par la firme Innovative Research Group pour le compte de l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) révèle que près des deux tiers des Canadiens (58 %) seraient favorables à une réduction du prix des produits laitiers. 70 % des personnes (...)
La Grande Dégustation de Montréal
Palais des congrès de Montréal, Montréal
www.lagrandedegustation.com
Expo Sysco/Salon Menus Santé
Place Bonaventure, Montréal
514 494-5200 ou 1 800 361-6278
TripAdvisor dévoile son palmarès des meilleurs destinations gastronomiques de 2011
Le populaire site de voyages TripAdvisor dévoilait récemment les résultats de son tout premier Top 10 des meilleures destinations gastronomiques. Bien qu’aucun classement mondial n’ait été établi, les Travellers’ Choice Food & Wine Awards 2011 regroupent sept différents palmarès (...)
Salone Internazionale del Gusto
Torino, Italie
www.salonedelgusto.it
