Aliment / Boisson
Décès du président des Aliments Maple Leaf
Le 14 mai dernier, le conseil d’administration des Aliments Maple Leaf annonçait le décès du président de l’entreprise, Wallace McCain, après une longue lutte contre le cancer du pancréas. Il était âgé de 81 ans.
Président des Aliments Maple Leaf et cofondateur et vice-président de McCain (...)
Le Louis D’or se distingue lors de la 7e édition du Grand Prix des Fromages Canadiens
Organisé tous les deux ans par les Producteurs laitiers du Canada, Le Grand Prix des Fromages Canadiens met en vedette la qualité, la variété, le goût et la polyvalence des fromages canadiens faits à partir de lait de vache. Lors de la 7e édition de la compétition, qui était présentée le 20 (...)
Le premier Festival des Fromages Fins de Victoriaville ouvrira ses portes en juin
C’est du 9 au 12 juin prochain que se tiendra le Festival des Fromages fins de Victoriaville. Présenté au Pavillon Agri-Sports, l’événement mettra en vedette près de 90 fromages du Québec ainsi que de nombreux produits du terroir provenant de 50 entreprises, vignobles et cidreries bien connus. (...)
L’événement SIAL Canada 2011 est enfin là
N’oubliez pas, c’est du 11 au 13 mai prochain que sera présenté l’édition 2011 du Salon International de l’Alimentation SIAL Canada, au Metro Convention Centre de Toronto.
Considéré comme la plus grande vitrine canadienne pour les professionnels de l’agroalimentaire, l’événement réunira 700 (...)
Des livres québécois reconnus mondialement
Lors de la dernière édition des Gourmand World Cookbook Awards, qui étaient présentés le 3 mars dernier à Paris, 52 ouvrages canadiens, dont 20 du Québec, étaient en liste pour remporter la palme mondiale dans l’une ou l’autre des 53 catégories de livres portant sur la cuisine. D’autres (...)
Slow Food Canadian Youth Terra Madre
Stratford, Ontario
www.screamingavocado.blogspot.com
Première assemblée de l’ABAQ
Le 16 mai prochain, l’École hôtelière de Montréal-Calixa Lavallée, accueillera la toute première assemblée de l’Association des Boulangers Artisans du Québec.
Cette association à but non lucratif vise à favoriser le lien entre les boulangers en s’appuyant sur les valeurs intrinsèques du (...)
Petit-déjeuner causerie du Conseil canadien des distributeurs en alimentation (CCDA)
www.ccda.ca
Lancement de la nouvelle campagne de promotion d’Aliments du Québec
C’est le 3 avril dernier, dans l’enceinte de la Boulangerie Première Moisson du quartier Rosemont, à Montréal, que le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Pierre Corbeil, a dévoilé la nouvelle campagne visant à mettre en valeur les aliments du Québec.
« Nous voulons (...)
ApEx 2011
Moncton Arena, Moncton, Nouveau-Brunswick
www.apextradeshow.com
L’approvisionnement alimentaire institutionnel en circuits courts
On en parle encore très peu, mais les circuits d’approvisionnement dits courts – directement au producteur, sans passer par des intermédiaires – risquent de prendre de l’ampleur grâce à la cote d’amour dont jouissent les produits locaux !
Au printemps 2010, l’organisme Équiterre a mené une (...)
Les chefs canadiens se prononcent sur les tendances au menu
Selon la plus récente enquête menée par l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) auprès de chefs canadiens, les aliments produits localement et les plats d’inspiration locale sont toujours très tendance en 2011 dans les menus des nombreux restaurants du (...)
