Dévoilement des gagnants du Concours canadien de livres culinaires
Les lauréats de l’édition 2011 du Concours canadien de livres culinaires sont maintenant connus. Organisée par Cuisine Canada et l’Université de Guelph, en Ontario, cette remise de prix reconnaît l’excellence et la créativité dans l’écriture et l’édition de livres traitant des aliments et boissons, et contribue à promouvoir la culture alimentaire et culinaire canadienne.
Plusieurs professionnels de l’alimentation ont évalué les quelque 82 livres inscrits pour remettre des prix Or et Argent dans six catégories. Voici les livres québécois qui font partie de la sélection de 2011 :
Lauréats Français Intérêt particulier
- OR : Martin Thibault & David Lévesque Gendron, La route des grands crus de la bière, Québec Amérique.
- ARGENT : François Chartier, La Sélection Chartier 2011 : Guide des vins et d’harmonisation avec les mets, Les Éditions La Presse.
Lauréats Français Culture Alimentaire Canadienne
- OR : Marie-Christine Rhéaume, Olivier Clément & Dominique Rhéaume, Le livre gourmand des Îles de la Madeleine : Découvertes du terroir et recettes originales, Les Éditions La Morue Verte.
- ARGENT : Marylène Leblanc-Langlois & Lynne Faubert, À la bonne franquette : 80 Chefs dévoilent leurs recettes simples de tous les jours, Les Éditions Transcontinental.
Lauréats Français Livres de Cuisine
- OR : Philippe Laloux, Le bonheur de cuire, Québec Amérique.
- ARGENT : Chuck Hughes, Garde-Manger, Les Éditions La Presse.
À noter, L’Encyclopédie de la cuisine Canadienne de Jehane Benoît, un catalogue de la cuisine canadienne française vendu à plus de 1,5 million d’exemplaires, a été intronisée au Temple de la Renommée du Livre Culinaire Canadien et les propriétaires du Marché des Saveurs de Montréal, Tony Drouin et Suzanne Bergeron, se sont vu remettre le Edna Staebler Award pour souligner leur apport à l’industrie.
Cuisine Canada est une alliance de professionnels canadiens de l’alimentation qui partagent un même souhait d’encourager le développement, l’utilisation et la reconnaissance des aliments et des boissons de qualité. L’University of Guelph, quant à elle, contribue à l’alimentation canadienne depuis plus de 140 ans par ses programmes en agriculture, en sciences de l’alimentation, en hébergement et en administration touristique.
