Le 7 octobre dernier, l’entreprise Bonduelle Amérique du Nord, un des plus importants transformateurs de légumes en conserve et surgelés au Canada, annonçait des investissements de plus de 5 millions de dollars pour effectuer la conversion énergétique de son usine de Saint-Denis-sur-Richelieu (...)
Le 28 septembre dernier, la compagnie Aliments Maple Leaf célébrait l’inauguration de sa toute nouvelle boulangerie située à Hamilton, en Ontario. Considérée comme la plus grande boulangerie commerciale au pays, avec une superficie totale de plus de 35 000 mètres carrés, l’entreprise (...)
BMO Centre, Calgary, Alberta
www.albertafoodserviceexpo.ca
Vancouver Convention Centre, Vancouver, Colombie-Britannique
www.coffeeteashow.ca
« Vous raconter des histoires à travers des bouchées » est le fil conducteur des deux soirées consécutives (mardi 27 et mercredi 28 septembre) présentées par le traiteur montréalais Agnus Dei à l’espace Scena dans le cadre de son 5e Défilé des tendances culinaires. Cet événement qui a lieu (...)
New York, États-Unis
www.nycwineandfoodfestival.com
Vous pouvez désormais trouver toute l’information sur les différents salons SIAL (Salon international de l’Alimentation) grâce au nouveau site Internet www.sial-group.com. En effet le réseau SIAL Group réunit maintenant les salons du Moyen-Orient, de la Chine, du Canada, du Brésil et de Paris (...)
Une étude de l’Université de l’Arkansas, publiée récemment dans le International Journal of Food Science & Technology, révèle que des chercheurs ont réussi à créer des arômes de viande à partir de composés provenant de champignons. En effet, des scientifiques américains et chinois ont fait (...)
C’est avec tristesse que nous apprenions aujourd’hui le décès de Richard Thouin, survenu le 12 septembre dernier suite à un long combat contre la maladie. M. Thouin a travaillé dans le domaine du service alimentaire pendant plusieurs décennies, notamment auprès d’entreprises telles que (...)
Plus de 27 000 visiteurs ont envahi le centre-ville de Saint-Hyacinthe les 23, 24 et 25 septembre dernier à l’occasion du 8e Rendez-vous des papilles, un nouveau record d’affluence pour cet événement gourmand qui se veut une occasion de rencontre entre les producteurs et les consommateurs.
« (...)
La Fédération des producteurs de porcs du Québec a reçu en grand, les 20 et 22 septembre derniers, alors que les producteurs, chefs, consommateurs et personnalités publiques et politiques étaient convoqués à La Manifestation gourmande.
« On a voulu partager avec le public la passion qu’on a (...)
Le 24 septembre prochain, le Centre d’Interprétation de la Nature du Lac Boivin, situé à Granby, vous invite à une conférence de découverte consacrée aux champignons. Raymond Mc Neil, président du cercle des mycologues de Montréal et auteur du guide d’identification des champignons du Québec, (...)
Baltimore Convention Center, Baltimore, Maryland
www.expoeast.com/expoeast2011/public/enter.aspx