Aliment / Boisson
Natural Products Expo East
Baltimore Convention Center, Baltimore, Maryland
www.expoeast.com/expoeast2011/public/enter.aspx
International Dairy Show
Georgia Congress Center, Atlanta, Georgie
www.dairyshow.com
Les Entretiens du Centre Jacques Cartier s’amènent dans la Belle Province
Les Entretiens du Centre Jacques Cartier se dérouleront du 29 septembre au 6 octobre prochains dans trois villes canadiennes : Montréal, Québec et Ottawa. Au total, 2 500 universitaires, politiciens, artistes et gens d’affaires de 28 pays seront réunis pour discuter et échanger sur des thèmes (...)
Trois Canadiens sur quatre privilégient l’achat local
L’achat de produits locaux n’est pas seulement important pour les restaurateurs. En effet, un vaste sondage pancanadien réalisé par Léger Marketing pour le compte de l’organisme Équiterre indique que plus de trois Canadiens sur quatre, soit 78 %, disent prioriser l’achat local.
Le sondage « (...)
Aliments du Québec renouvelle son image en ligne
Le 19 août dernier, Aliments du Québec présentait officiellement son tout nouveau site Internet, www.alimentsduquebec.com. Plus conviviale, cette nouvelle vitrine d’information offre aux consommateurs la possibilité de découvrir et de reconnaître encore plus facilement les quelque 13 000 (...)
René Redzepi lance son propre festival
René Redzepi, chef du restaurant danois Noma, reconnu meilleur restaurant du monde pour une 2e année consécutive, lance le MAD Foodcamp. Présenté les 27 et 28 août prochain à Copenhague, ce festival gastronomique se veut une véritable célébration de la nourriture sous toutes ses formes.
En (...)
L’Ontario met l’accent sur les produits locaux
Le Fonds de la ceinture de verdure (Greenbelt Fund) accordait récemment une série de subventions qui permettront de financer une quinzaine de projets novateurs en Ontario. Ces derniers sont destinés à modifier les pratiques d’approvisionnement pour accroître la quantité de produits (...)
L’exposition Colabor est de retour
Le Groupe Colabor, grossiste et distributeur de produits alimentaires, présente sa 24e exposition annuelle, du 24 au 26 septembre prochain. Devenu un incontournable pour le marché du détail et des services alimentaires, l’événement se déroulera au centre des congrès de l’Hôtel des Seigneurs, à (...)
Les québécois font bonne figure au prestigieux concours de l’American Cheese Society
Le 5 août dernier, lors de son assemblée annuelle qui avait lieu au Palais des congrès de Montréal, l’American Cheese Society (ACS) récompensait les meilleurs fromages d’Amérique du Nord. Avec un total de 1 676 fromages et produits laitiers de culture inscrits (en provenance des États-Unis, du (...)
Les desserts glacés seraient trompeurs
Les résultats d’un sondage mené par la firme IPSOS Reid, pour le compte des Producteurs laitiers du Canada (PLC), ont révélé que la grande majorité des Canadiens, soit 80 %, ont l’impression de se faire berner par les entreprises qui vendent des desserts glacés en laissant croire qu’ils sont (...)
Des boeufs nourris au vin rouge...
Un peu de vin pour accompagner votre viande ?
Suzmu Meats vient de mettre sur le marché une viande unique en Amérique du Nord. S’inspirant du populaire chef Gordon Ramsay, qui donne de la bière à boire à ses porcs, l’entreprise canadienne offre du vin rouge à ses vaches pour une période de (...)
Une 3e Brûlerie Rousseau ouvre ses portes dans la région de Québec
Bien connue et appréciée des amateurs de cafés, la Brûlerie Rousseau ouvre une 3e succursale à Québec. En effet, après les Halles de Sainte-Foy et les Halles du Petit Quartier, l’établissement s’installe au 710 rue Bouvier .
Représentant un investissement de plus d’un demi-million de (...)
Un nouveau partenariat entre Ferran Adria et PepsiCo
Le 16 juin dernier, l’entreprise PepsiCo annonçait un partenariat important avec le chef espagnol Ferran Adrià. Ayant déjà fait appel au savoir-faire de ce dernier pour le développement de certains produits, l’entreprise travaillera en étroite collaboration avec le réputé cuisinier pour créer (...)
