06 Montréal
Des Cris cuisinant en CPE formés à l’ITHQ : Conseils techniques et aventure humaine
Le gouvernement de la nation crie a récemment fait appel aux experts de l’ITHQ pour développer de nouvelles recettes destinées aux bambins fréquentant les centres de la petite-enfance de la région de la Baie-James et pour offrir une formation sur mesure à 16 cuisiniers et cuisinières œuvrant dans ces (...)
Lounge Grand Marnier au Ritz-Carlton : Derrière le partenariat, une histoire d’amitié
Le 7 juin dernier avait lieu l’inauguration du Lounge Grand Marnier, aussi appelé Le Grand Lounge, dans l’enceinte du Ritz-Carlton Montréal. Un partenariat qui allait de soi, tant les deux marques sont liées par leur histoire, voire une profonde amitié. Le lien entre le luxueux hôtelier et la (...)
Pacini Quartier des spectacles : Quand on arrive en ville...
Ouverture officielle : 14 juin 2019 Nombre de places : 330 Superficie : 8500 pieds carrés Investissement : Plus de 1,8 million $
Pour réaliser son incroyable défi de passer, en dix ans à peine, de 30 à 200 établissements, la bannière Pacini entendait miser principalement sur une présence accrue dans (...)
Cuisine végane et saveurs estivales : Le DIX30 accueille le 4e LOV
Ouverture officielle : 12 juin 2019 Nombre de places : 75 Design : Jacinthe Piotte et Provencher-Roy
Deux ans et demi après la première ouverture dans le Vieux-Montréal, la bannière LOV a inauguré cette semaine son quatrième restaurant posé, cette fois, au cœur du Quartier DIX30 de Brossard. « Végés, (...)
Montréal : 11 nouveaux sites de cuisine de rue annoncés
Les rassemblements événementiels de cuisine de rue s’étendent maintenant à 11 emplacements sur le territoire de Ville-Marie. Du square Victoria au square Dorchester, en passant par la place des Montréalaises et la place d’Armes, les camions-cuisines sont autorisés en plus grand nombre sur les sites (...)
20 ans du CIBÎM : « L’union fait la force ! »
En 1999, les professionnels montréalais du secteur bioalimentaire décidaient d’unir leurs forces afin de mieux promouvoir et défendre leur univers. Le CIBÎM, le Conseil des Industries Bioalimentaires de l’Île de Montréal, était né. Au fil des deux décennies suivantes, l’organisme a grandi, s’est (...)
Four Seasons Montréal : « Ce n’est pas qu’un hôtel, c’est un véritable écosystème »
Ouverture officielle : 8 mai 2019 Directeur général : Gonçalo Monteiro Directeur des ventes et marketing : Alexandre Tessier Nombre d’unités : 169 chambres et 18 résidences privées Restaurant : Le Marcus Chef : Marcus Samuelsson Architecture et design : Lemay et Sid Lee Architecture, l’agence (...)
La Champagnerie, contrainte de changer de nom, devient Maison Saint-Paul
La Champagnerie fait peau neuve et se nomme désormais Maison Saint-Paul. Depuis 2013, l’équipe derrière l’enseigne du Vieux-Montréal misait sur une image de marque articulée autour de la thématique du champagne. Or, comme ce mot s’avère protégé par une marque de commerce, le branding a dû être (...)
Beau Mont : Terroir et hospitalité signés Toqué !
Ouverture officielle : 8 mai 2019 Nombres de places assises : 70 Propriétaires : Normand Laprise (chef exécutif) et Christine Lamarche (Groupe Signé Toqué) Chef de cuisine : Jean-François Dubé Sommelière : Claire Gauthier Design : Jean Pelland, architecte associé principal chez Sid Lee Architecture (...)
Eugène Tukala Vuvu : La tranquillité triomphante
Le 7 mai dernier, le Palais des Congrès de Montréal accueillait la 15e édition des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, organisés par l’AQFORTH (Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie). Partenaire de l’événement, HRImag vous propose de (...)
Martine Chagnon : « Et puis vous entendez votre nom… »
Le 7 mai dernier, le Palais des Congrès de Montréal accueillait la 15e édition des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, organisés par l’AQFORTH (Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie). Partenaire de l’événement, HRImag vous propose de (...)
Steven Fortin : Au chevet de nos vignerons
Le 7 mai dernier, le Palais des Congrès de Montréal accueillait la 15e édition des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, organisés par l’AQFORTH (Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie). Partenaire de l’événement, HRImag vous propose de (...)
Maria Constanza Soria Di Carlo : Grand saut et petites douceurs
Le 7 mai dernier, le Palais des Congrès de Montréal accueillait la 15e édition des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, organisés par l’AQFORTH (Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie). Partenaire de l’événement, HRImag vous propose de (...)
Le Reine Élizabeth célèbre les 50 ans du bed-in de John et Yoko
Fairmont Le Reine Elizabeth célèbre le 50e anniversaire du bed-in pour la paix de John Lennon et Yoko Ono. Par cette initiative, les nouveaux mariés souhaitaient manifester contre la guerre au Vietnam et provoquer une prise de conscience collective. À l’époque, personne ne se doutait que cet (...)
30 ans du Pub L’Île Noire : « Les longs fleuves tranquilles, je n’y crois pas »
Inauguré en 1989, le Pub L’Île Noire, posé aujourd’hui sur la rue St-Denis, est devenu au fil des ans une véritable référence pour les amateurs de whiskys et de gins. Et même si tout ne fut pas toujours rose, Michel Lavallée, propriétaire et fondateur de l’enseigne, avoue encore prendre un véritable (...)