06 Montréal

Prix Hotelia 2019 : Une 5e édition qui salue l’innovation et l’engagement
Par Marie-Ève Garon  - 24 octobre 2019

Près de 150 hôteliers et de partenaires du milieu touristique étaient rassemblés ce jeudi, à l’Auberge Saint-Gabriel, pour célébrer les meilleures initiatives hôtelières montréalaises. Les lauréats des six catégories étaient à l’honneur lors de cet événement présenté par Café Brossard. Le jury a également (...)

Parliament Pub & Parlour : Londres s’invite dans le Vieux-Montréal
Par Marie-Ève Garon  - 22 octobre 2019

Ouverture officielle : 27 juillet 2019 Nombre de places assises : 50 Superficie : 2 500 pieds carrés Propriétaire : Kevin Demers (Coldroom et El Pequeño) Chef : Chanthy Yen Style : Pub anglais moderne
À la fin de l’été dernier, le Vieux-Montréal accueillait le Parliament Pub & Parlour, situé en (...)

Art, sport et histoire au cœur des suites thématiques de l’HOTEL10
Par Marie-Ève Garon  - 18 octobre 2019

Après la SUITE2116, réalisée en l’honneur du chanteur Dédé Fortin et s’étant méritée le trophée « Coup d’éclat » au gala des Prix Hotelia 2016, l’HOTEL10 dévoilera incessamment sa toute nouvelle SUITE10.
Cet espace artistique et immersif, dont les œuvres sont signées par l’artiste montréalais Adlan Kaezar, (...)

OnPlate : L’appli montréalaise qui réinvente le service à la clientèle
Par Marie-Ève Garon  - 17 octobre 2019

L’entreprise montréalaise OnPlate lance actuellement une plateforme destinée à répondre aux nouveaux besoins de l’industrie alimentaire en termes d’efficacité opérationnelle. L’application, qui se veut une solution de commande mobile destinée aux restaurants, hôtels, cafétérias et lieux de divertissement, (...)

Semence ancestrale : La betterave blanche renaît au menu du Restaurant de l’ITHQ
10 octobre 2019

Le Restaurant de l’ITHQ inscrivait à son menu ce jeudi, et ce pour les deux prochaines semaines, des betteraves blanches de type Albina Vereduna. La semence ancestrale à l’origine de cette variété risquait de disparaître, n’eût été l’engagement du chef Jonathan Lapierre-Réhayem dans le cadre de l’opération (...)

L’élégance de la décennie ’60 revisitée à l’Hôtel Le Germain Montréal
Par Marie-Ève Garon  - 7 octobre 2019

Ouverture officielle suite aux rénovations : 30 septembre 2019 Nombre de chambres : 136 Propriétaire : Germain Hôtels Chef : David Pellizzari Design : LemayMichaud Architecture Design et Atelier Zébulon Perron
Après avoir fermé ses portes pendant près d’un an pour faire peau neuve, L’Hôtel Le Germain (...)

De la Grenade à Montréal : Profs et élèves sur la route du chocolat
Par Marie-Ève Garon  - 4 octobre 2019

Pierre Sauterel, professeur à l’École hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée, a mis sur pied, avec l’aide d’une équipe de collègues et d’étudiants, un projet éducatif à l’Île de la Grenade. Depuis trois ans, un petit groupe d’apprentis-pâtissiers partent dans ce coin des Antilles à la recherche de fèves de cacao (...)

Le Chien Fumant s’offre un espace événementiel : « Le potentiel est énorme ! »
Par Marie-Ève Garon  - 3 octobre 2019

Le duo derrière l’adresse montréalaise Le Chien Fumant a inauguré voici peu son tout nouveau concept de salle événementielle. Le Golden Crab se veut ainsi un espace haut de gamme où la gastronomie et l’art contemporain se rencontrent. L’endroit, qui a pour mission de transformer chaque visite en une (...)

La Cage version revue et améliorée au Centre Bell
1er octobre 2019

Ouverture officielle suite aux rénovations : 24 septembre 2019 Propriétaires : Le Groupe Sportscene et le Groupe CH Nombre de places assises : 488 Style : Brasserie sportive
La Cage du Centre Bell a récemment fait peau neuve après avoir fermé complètement ses portes de mai à septembre 2019. Le (...)

Holiday Inn Montréal-Longueuil : Faire peau neuve pour répondre aux besoins des clients
Par Marie-Ève Garon  - 24 septembre 2019

Ouverture officielle suite aux rénovations : Fin août 2019 Nombre de chambres : 141 Propriétaire : M. He Directeur général : Antonio D’Alesio Chef : Alexandre McCann Style : Cuisine internationale Design : Hager Design International Inc.
Le Holiday Inn Montréal-Longueuil a récemment bénéficié d’une (...)

L’AHGM s’offre un livre souvenir pour célébrer ses 70 ans
Par Marie-Ève Garon  - 20 septembre 2019

C’est dans l’enceinte du Musée Grévin qu’était célébré ce jeudi le 70e anniversaire de l’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM). Près de 200 membres, partenaires et acteurs de l’industrie touristique prenaient part à la fête.
L’événement donnait également lieu au lancement du livre commémoratif, (...)

Banque alimentaire à l’Université : « La faim est essentiellement un problème financier »
Par Marie-Ève Garon  - 20 septembre 2019

Depuis une dizaine d’années, les étudiants universitaires sont de plus en plus nombreux à se tourner vers les banques alimentaires pour manger à leur faim. Dans certains établissements, la fréquentation du service n’a cessé d’augmenter, notamment à l’Université de Montréal (UdeM) où il a triplé au cours (...)

Mélanie Blanchette (Bouillon Bilk) : « On est restaurateur, puis on devient entrepreneur »
Par Marie-Ève Garon  - 18 septembre 2019

Mélanie Blanchette et le chef François Nadon forment, depuis près de 10 ans, un duo d’entrepreneurs dynamique et fort inspirant. Avec des enseignes tels que le Bouillon Bilk et le Cadet, le tandem crée des projets à son image, toujours guidé par la qualité des produits et sa capacité à créer des (...)

100 ans de Tourisme Montréal : Vers une métropole gastronomique
Par Marie-Ève Garon  - 16 septembre 2019

Tourisme Montréal célèbre cette année son 100e anniversaire. Si en 1919, la mission de l’organisation, fondée par l’Automobile Club of Canada (ancêtre de CAA-Québec), était de faire la promotion du réseau routier et d’attirer un tourisme d’affaires, elle n’a cessé d’évoluer au fil du temps. C’est à travers (...)

Bloom : L’éclosion du sushi végétalien
Par Héloïse Leclerc  - 13 septembre 2019

Près d’un quart de siècle après avoir fondé Sushi Chef, un concept de sushi prêt-à-manger en épicerie, et 20 ans après avoir lancé la chaîne Sushi Shop, l’entrepreneur Dominic Bujold réinvestit sa passion pour le sushi avec le restaurant Bloom… sans poisson cette fois.
Le restaurateur s’est effectivement (...)

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