03 Capitale Nationale (Québec)

Le Salon Rest-Hôte de nouveau à Québec
30 août 2007

La 29e édition du Salon Rest-Hôte 2008, organisé par l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), se tiendra les 16, 17 et 18 mars prochains au Centre des congrès de Québec sous le thème « Gonflé à bloc ! ».
Le salon, qui se déroule habituellement en alternance, un an à Québec et un an à St-Hyacinthe, (...)

La Brûlerie Rousseau adopte un nouveau logo
29 août 2007

La Brûlerie Rousseau, à Québec et Ste-Foy, vient de se doter d’un nouveau logo. On y a apporté une touche de modernité par l’utilisation de couleurs plus vives et actuelles, mais qui continuent d’évoquer l’aspect historique de l’entreprise fondée en 1867.
Les deux succursales de la Brûlerie Rousseau, aux (...)

Yuzu Sushi offre des franchises
24 août 2007

Une bannière de sushis pour emporter se taille une niche dans la région de Québec : Yuzu Sushi, une compagnie parallèle au restaurant Yuzu situé dans le quartier Saint-Roch, dans la Vieille Capitale. Le président de l’entreprise, Steve Morency, est confiant dans la qualité des standards établis au (...)

Le cocktail à La Tanière est reporté
23 août 2007

Nous vous annonçons que le cocktail dînatoire « 30 ans de Rêves au Restaurant La Tanière », qui devait avoir lieu le 28 août prochain, a été annulé en raison de la conjoncture de plusieurs événements. L’activité sera reportée à une date ultérieure n’ayant pas encore été (...)

Un chef d’ici enseigne en Jamaïque
16 août 2007

Venus tester leurs capacités en tant qu’invités spéciaux lors des dernières Olympiades canadiennes de la formation professionnelle et technique canadiennes, les membres de l’équipe culinaire jamaïcaine ont été déçus de la position qu’ils ont obtenu au classement contre les équipes canadiennes. Voyant cela, (...)

Prix pour un bénévole inspiré
15 août 2007

Hostelling Canada a récemment décerné le prix Catherine et Marc Barclay à Pierre D. Tremblay, le président sortant du conseil d’administration de l’Auberge internationale de Québec. Cette distinction veut remercier un bénévole pour sa contribution et son engagement remarquable dans l’organisation et de (...)

Un nom d’épices pour avoir la paix
15 août 2007

Spécialisé dans la cuisine afghane et indienne, le restaurant Le Kaboul, à Québec, a dû récemment adopter le nom d’un mélange d’épices indiennes, Shahi Masala, afin de ne plus avoir de problèmes avec certaines personnes associant la capitale à des terroristes. « Je ne voulais pas voir le nom de ma ville (...)

Le 17e Boston Pizza au Québec
14 août 2007

Le 20 août prochain, la chaîne Boston Pizza International ouvrira son 17e restaurant au Québec. La nouvelle succursale, qui sera située à Neufchâtel, en banlieue de la Vieille Capitale, comptera 290 places distribuées entre la salle à manger, le bar sportif et la terrasse. Les copropriétaires, Marco (...)

L’Hôtel Quartier entame la deuxième partie de sa transformation
7 août 2007

La phase II des rénovations transformant l’Hôtel Quartier en hôtel tendance sera entreprise dans les prochains jours. Ajoutant un million de dollars aux quatre millions qui ont déjà été investis depuis 18 mois pendant la phase I, cette cure de rajeunissement visera principalement le réaménagement du (...)

Fermeture du restaurant Le Mille-Feuille
1er août 2007

Le Mille-Feuille, un des rares restaurants végétariens de la Vieille Capitale, a fermé ses portes après 27 années d’existence, signalait dernièrement le quotidien Le Soleil. En effet, le journal a noté que Bryand Boucher, propriétaire de l’entreprise depuis le début des années 2000, a déclaré faillite en (...)

Le restaurant-école La Gogaille a déjà 10 ans
30 juillet 2007

Le restaurant-école La Gogaille, situé au sein du Centre d’éducation des adultes et de formation professionnelle de La Malbaie, dans Charlevoix, célèbre cette année ses dix ans d’existence. À cette occasion, l’établissement s’est offert quelques touches de nouveauté, notamment avec le réaménagement de ses (...)

Le Tournoi de l’alimentation de l’Est du Québec, un franc succès
30 juillet 2007

Le 9 juillet dernier a eu lieu au Club de golf Mont-Tourbillon la 43e édition du Tournoi de l’alimentation de l’Est du Québec. Lors de cette journée à l’image de l’été, les 312 golfeurs ont pu profiter d’animations et de dégustations offertes par les partenaires et collaborateurs du tournoi à de nombreux (...)

Le premier restaurant québécois à être certifié LEED
30 juillet 2007

Un Starbucks en construction sur l’avenue St-David, à Beauport, près de Québec, devrait être en mesure de devenir le premier restaurant de la province à obtenir la certification LEED. En effet, ce café, qui ouvrira ses portes vers la fin du mois d’août prochain, s’efforcera de respecter de façon globale (...)

Le Château Frontenac accueillera un nouveau directeur général
30 juillet 2007

À compter du 13 août prochain, l’hôtel Fairmont Le Château Frontenac accueillera son nouveau directeur général, Robert Mercure, en remplacement d’Alex Kassatly qui quitte pour le Fairmont Heliopolis, au Caire, en Égypte. Détenteur d’un baccalauréat en sciences économiques et comptabilité de l’Université (...)

Décès de Steve Perron
18 juillet 2007

Nous sommes au regret de vous annoncer le décès de Steve Perron qui travaillait depuis janvier 1966 chez Choquette CKS. Il était président et fondateur de la succursale de Québec de cette compagnie spécialisée dans l’entretien et la réparation des équipements de cuisines commerciales ainsi que dans la (...)

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