03 Capitale Nationale (Québec)

Fermeture du restaurant Le Mille-Feuille
1er août 2007

Le Mille-Feuille, un des rares restaurants végétariens de la Vieille Capitale, a fermé ses portes après 27 années d’existence, signalait dernièrement le quotidien Le Soleil. En effet, le journal a noté que Bryand Boucher, propriétaire de l’entreprise depuis le début des années 2000, a déclaré faillite en (...)

Le restaurant-école La Gogaille a déjà 10 ans
30 juillet 2007

Le restaurant-école La Gogaille, situé au sein du Centre d’éducation des adultes et de formation professionnelle de La Malbaie, dans Charlevoix, célèbre cette année ses dix ans d’existence. À cette occasion, l’établissement s’est offert quelques touches de nouveauté, notamment avec le réaménagement de ses (...)

Le Tournoi de l’alimentation de l’Est du Québec, un franc succès
30 juillet 2007

Le 9 juillet dernier a eu lieu au Club de golf Mont-Tourbillon la 43e édition du Tournoi de l’alimentation de l’Est du Québec. Lors de cette journée à l’image de l’été, les 312 golfeurs ont pu profiter d’animations et de dégustations offertes par les partenaires et collaborateurs du tournoi à de nombreux (...)

Le premier restaurant québécois à être certifié LEED
30 juillet 2007

Un Starbucks en construction sur l’avenue St-David, à Beauport, près de Québec, devrait être en mesure de devenir le premier restaurant de la province à obtenir la certification LEED. En effet, ce café, qui ouvrira ses portes vers la fin du mois d’août prochain, s’efforcera de respecter de façon globale (...)

Le Château Frontenac accueillera un nouveau directeur général
30 juillet 2007

À compter du 13 août prochain, l’hôtel Fairmont Le Château Frontenac accueillera son nouveau directeur général, Robert Mercure, en remplacement d’Alex Kassatly qui quitte pour le Fairmont Heliopolis, au Caire, en Égypte. Détenteur d’un baccalauréat en sciences économiques et comptabilité de l’Université (...)

Décès de Steve Perron
18 juillet 2007

Nous sommes au regret de vous annoncer le décès de Steve Perron qui travaillait depuis janvier 1966 chez Choquette CKS. Il était président et fondateur de la succursale de Québec de cette compagnie spécialisée dans l’entretien et la réparation des équipements de cuisines commerciales ainsi que dans la (...)

Le Château Frontenac accueille Nicole Lapointe dans son équipe
12 juillet 2007

L’hôtel Fairmont Le Château Frontenac est fier d’annoncer que dès le 23 juillet prochain, Nicole Lapointe se joindra à son équipe en tant que directrice des ventes & marketing. Diplômée en Techniques de tourisme à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec à Montréal, Mme Lapointe jouit d’une (...)

Le Musée de cire de Québec deviendra une auberge
29 juin 2007

Le Musée de cire de Québec, situé sur la rue Sainte-Anne, à Québec, vient d’être vendu à Michèle Doré et ses deux fils, Marc-Antoine et Vincent, qui possèdent déjà l’Auberge de la Place d’Armes située juste à côté. Les nouveaux propriétaires comptent transformer l’immeuble en auberge de huit chambres pour un (...)

Resto-boutique gourmand pour les 10 ans du Canard Goulu
21 juin 2007

C’est dans une ambiance festive que Marie-Josée Garneau et Sébastien Lesage ont célébré, le 19 juin dernier, l’ouverture de leur resto-boutique de la rue Maguire, à Québec, à l’occasion du 10e anniversaire de leur entreprise Le Canard Goulu. Ces spécialistes du canard de Barbarie, fournisseurs de (...)

Le restaurant Le Galopin, 15 ans de bonheur
18 juin 2007

C’est dans une ambiance chaleureuse que le restaurant Le Galopin a célébré, le 14 juin dernier, son 15e anniversaire. En effet, déroulant le tapis rouge pour leurs clients et amis, le propriétaire Sylvain Boudreau, le chef Éric Fortin et toute l’équipe ont préparé à cette occasion un cocktail (...)

Trente ans d’hospitalité au coeur de Charlevoix
13 juin 2007

Pierre Tremblay et son épouse la chef Diane Dufour, propriétaires de l’Auberge Beauséjour, à Saint-Joseph-de-la-Rive, célèbrent les 30 ans de leur vie d’aubergistes. Existant depuis 1911, l’auberge bientôt centenaire est en effet leur propriété depuis 1977, mais appartient à la famille Tremblay depuis (...)

Un accueil canin chaleureux au Château Frontenac
12 juin 2007

Depuis quelque temps, un ambassadeur canin s’est ajouté à l’équipe du service à la clientèle de l’hôtel Fairmont Le Château Frontenac. En effet, un partenariat entre l’hôtel et la Fondation Mira a été développé afin de recueillir des fonds pour aider les personnes qui ont une déficience visuelle, auditive ou (...)

Main-d’œuvre rare et difficile à séduire pour les restaurateurs de la Vieille Capitale
7 juin 2007

Les restaurateurs de la région de Québec sont, depuis quelques temps, aux prises avec une importante pénurie de main-d’œuvre qualifiée. Le Groupe Restos Plaisirs, Ashton, St-Hubert et Normandin se sont résolus dernièrement à s’afficher au Centre local d’emploi de Sainte-Foy dans l’espoir de recruter au (...)

Le chef Serge Gagné célèbre 15 ans de passion au sein du Ristorante Il Teatro
6 juin 2007

Le 5 juin dernier avait lieu, au Ristorante Il Teatro, au Capitole de Québec, une fête pour célébrer les 15 années de service du chef exécutif Serge Gagné. Dans une ambiance conviviale, ce toqué de cuisine italienne a reçu ses invités avec les arômes alléchants de pétoncles rôtis au miel et moutarde, (...)

Boston Pizza reconnaît le travail d’un restaurateur québécois
Par Caroline Rodgers  - 1er juin 2007

Charles Lacroix, franchisé des restaurants Boston Pizza de Beauport et de St-Nicolas, a reçu le 29 mai dernier le prix de développeur de l’année 2006 remis par Boston Pizza International lors de la conférence annuelle des franchisés qui a eu lieu à Hollywood, en Floride. Ce prix est décerné (...)

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