03 Capitale Nationale (Québec)
6e Gala des Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie
Hôtel Château Laurier, Québec
www.industrietouristique.com ou [email protected]
Serez-vous le prochain grand chef-vedette ?
Le 16 février dernier, la direction de Radio-Canada à Québec a annoncé son association à La Presse Télé pour produire la série LES CHEFS !, une émission culinaire où des candidats s’affronteront et mettront leur talent et leur créativité à l’épreuve en relevant différents défis. Cette (...)
Cinq médailles pour l’École hôtelière de la Capitale
Le 5 février dernier, lors des Olympiades régionales de la formation professionnelle et technique, des élèves de l’École hôtelière de la Capitale (EHC) se sont illustrés en décrochant cinq médailles dans trois des catégories de la compétition.
Guillaume Boutin s’est démarqué avec une (...)
Apprentis cuisinier et pâtissier de l’année 2010
Le restaurant Saint-Amour a de quoi être fier cette année encore. En effet, les apprentis cuisinier et pâtissier de l’année travaillent tous deux dans l’équipe de Jean-Luc Boulay. C’est en effet un doublé de plus pour le restaurant du Vieux-Québec qui comptait dans ses rangs l’an dernier aussi (...)
Encan au profit de la Fondation québécoise de la relève en tourisme
La Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQTR) vous invite à participer en grand nombre à sa deuxième vente aux enchères. Réalisée en collaboration avec XPUB Marketing créatif, cet encan en ligne combine un stock de plus de 125 000 $ comprenant du placement média ainsi que des offres (...)
Un geste significatif pour souligner une contribution importante
Pour marquer le geste « vert » posé par ses employés lors des célébrations entourant son 20e anniversaire, la direction des restaurants Piazzetta a récemment remis une plaque commémorative à la Maison Dorion-Coulombe. Cette plaque vient souligner que lors d’un party écoresponsable organisé par (...)
La Microbrasserie Archibald sera présente aux Olympiques
C’est avec beaucoup de fierté que le propriétaire de la Microbrasserie Archibald, François Nolin, a annoncé que la Brise du Lac, la Chipie, la Ciboire et la Kwé seront les bières officielles offertes à La Maison du Québec lors des prochains Jeux Olympiques d’hiver présentés à Vancouver, du 12 (...)
Lancement de la 10e saison de l’Hôtel de Glace
Le 21 janvier dernier, l’Hôtel de Glace situé à Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier, tenait la soirée inaugurale de sa dixième saison. Le magazine HRI a fait la rencontre du président directeur général du seul hôtel du genre en Amérique du Nord, Jacques Desbois.
Fort occupé ce soir-là, il (...)
Une formation en sommellerie destinée aux professionnels de la restauration
L’École hôtelière de la Capitale (EHC) tient à vous rappeler qu’il y a encore quelques places disponibles pour la formation Sommellerie niveau II qui débutera le 1er février prochain. D’une durée totale de 24,5 heures, ce cours est financé par Emploi-Québec et s’adresse aux employés de (...)
La SCCPQ présente ses chefs de l’année pour la région de Québec
Gilles Gagnon a été élu Chef de l’année 2009 par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), section de Québec.
Enseignant au Centre de formation professionnelle Fierbourg depuis 1981, M. Gagnon compte près de 40 ans de métier dans le domaine culinaire. Il est reconnu (...)
Le Tournoi de golf de l’alimentation de l’Est du Québec est de retour
Il est déjà temps de vous inscrire à la 46e édition du Tournoi de l’alimentation de l’Est-du-Québec qui aura lieu le 12 juillet prochain, au Club de golf Le Grand Portneuf.
Remplie d’animations et de dégustations, cette journée est l’occasion idéale pour rencontrer les gens de l’industrie (...)
La FCC-Québec recherche des candidats pour ses compétitions
La section Québec de la Fédération culinaire canadienne (FCC) vous invite à participer au Salon de la gastronomie FCC qui se tiendra au Centre de foires ExpoCité, du 16 au 18 avril prochain.
Présenté pendant le Festival de la Gastronomie de Québec, l’événement regroupera deux compétitions. (...)
L’Université Laval récompense un des fondateurs du Groupe Yuzu
Le président du Groupe Yuzu, Steve Morency, recevait récemment la médaille Raymond-Blais. Décernée par l’Association des diplômés de l’Université Laval (ADUL), cette récompense souligne la réussite exceptionnelle de jeunes diplômés qui se sont illustrés dans leur domaine d’activité.
Présent (...)
Moisson Québec reçoit d’autres appuis importants
Du 16 novembre au 13 décembre derniers, les Tim Hortons de la région invitaient la population à apporter des denrées non périssables dans leurs succursales. Cette initiative a permis de remettre 16 087 kilos de denrées à Moisson Québec qui remercie tous ceux et celles qui ont contribué au (...)
Yuzu Sushi poursuit son expansion
La bannière Yuzu Sushi compte désormais deux nouvelles succursales dans la grande région de Québec.
En effet, les nouveaux franchisés Line Lafond et Vadim Delvaux, anciennement à la tête des réputés restaurants Mon manège à toi et Le Figaro, ont célébré l’ouverture officielle de leur (...)
