03 Capitale Nationale (Québec)

Une fin abrupte pour le dernier PFK de Québec
6 janvier 2020

Une vingtaine d’employés de la chaîne de restauration rapide PFK ont appris le dimanche 29 décembre dernier la fermeture immédiate de leur succursale à Québec, relate La Presse canadienne. Le Syndicat des Métallos dénonce d’ailleurs cette absence de préavis, en pleine période des Fêtes.
La fermeture de (...)

Nouveau chapitre pour la Piazzetta Saint-Jean, 1er restaurant de la bannière
Par Marie-Ève Garon  - 19 décembre 2019

La Société de franchises Piazzetta annonçait récemment la vente de son tout premier restaurant situé sur la rue Saint-Jean, dans le Vieux-Québec. Cet établissement avait ouvert ses portes en 1989. Les nouveaux franchisés, Laurianne Robitaille et Marc-Antoine Lacasse, opèrent maintenant la fameuse (...)

L’Hôtel de Glace souffle ses 20 bougies : « C’est un vaste musée extérieur »
Par Marie-Ève Garon  - 17 décembre 2019

En 2020, l’Hôtel de Glace, dont l’idée originale revient à Jacques Desbois, célèbrera son 20e anniversaire. Pour marquer le coup, les artistes et artisans de l’établissement éphémère ont eu carte blanche afin de créer des sculptures, des ornements et des suites thématiques rappelant les différents thèmes (...)

Brasserie Maltco : Quand la bière entre au musée
Par Marie-Ève Garon  - 11 décembre 2019

Ouverture officielle : 10 décembre 2019 Propriétaires : Alain Rochette, Patrick Lessard, Éric Asselin et David Veilleux Maître brasseur : Jean Gadoua Superficie : 20 000 pieds carrés Image de marque : 32MARS
La Brasserie Maltco a ouvert ses portes ce mercredi au Marché Jean-Talon de Charlesbourg (...)

Brasserie Les Mordus : Le retour aux sources de Martine Plante
Par Marie-Ève Garon  - 11 décembre 2019

Après s’être doucement éloignée du domaine, Martine Plante revient de nouveau dans l’arène de la restauration avec la brasserie Les Mordus. Une toute nouvelle enseigne, dont l’ouverture officielle est prévue ce mercredi 11 décembre, située dans l’Hôtel Clarendon, en plein cœur du quartier historique de la (...)

La Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers de Québec distribue ses Prix 2019
9 décembre 2019

La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) saluait ce dimanche les chefs qui se sont démarqués et qui ont fait rayonner la gastronomie pour la région de Québec et de l’Est du Québec.
Voici le palmarès complet des lauréats 2019 :
Prix Étienne-Bernard : Sébastien Bonnefis Enseignant (...)

Et de 5 pour La Galette Libanaise : Petite chaîne deviendra grande
Par Marie-Ève Garon  - 3 décembre 2019

En 2012, lorsqu’ils ont ouvert les portes de leur première succursale sur Grande-Allée à Québec, les frères Tony et Dory Tannous ne se doutaient pas du succès qui les attendait avec La Galette Libanaise. Même si, quelque part, ils en rêvaient, l’idée de faire leur marque avec une proposition originale (...)

20 ans de la Boîte à Pain : « Si on fait du surplace, on recule »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 28 novembre 2019

Voici très exactement 20 ans, Patrick Nisot, Belge d’origine et agronome de formation, ouvrait les portes de sa première Boîte à Pain. Deux décennies plus tard, la bannière compte quatre succursales, un fournil, emploie quelque 120 personnes et offre, en plus de ses pains, croissants et viennoiseries, (...)

Kebec Club privé : Un couple à la défense de notre héritage culinaire
Par Marie-Ève Garon  - 22 novembre 2019

Pierre-Olivier Pelletier et Cassandre Osterroth, le couple derrière le club gastronomique Kebec, ont officiellement ouvert les portes de leur Kebec Club privé le 15 novembre dernier. Dans un local aux couleurs de la forêt, l’enseigne de la rue Saint-Joseph, dans le vibrant quartier Saint-Roch, (...)

Hôtel de l’année 2019 : Le Littoral remporte les honneurs pour ses valeurs environnementales
Par Marie-Ève Garon  - 14 novembre 2019

Le Littoral - Hôtel & Spa a reçu ce mardi le titre d’hôtel de l’année 2019 en matière de développement durable par l’Association Hôtellerie Québec (AHQ). Les propriétaires, Jonathan Hamel et sa sœur Marika, ont reçu les honneurs avec joie, humilité et une immense fierté. HRImag a recueilli les (...)

Holiday Inn Express Québec : Espaces modernisés et marché intégré
12 novembre 2019

Il aura fallu deux ans de travaux et des « investissements majeurs » pour métamorphoser le Holiday Inn Express Québec, inauguré voici 10 ans et propriété de la famille Nadeau. « Sainte-Foy est un pôle d’affaires majeur et nous souhaitions être plus attractifs pour cette clientèle importante, qui regroupe (...)

La Fédération québécoise du loisir en institution honore le CHSLD Ste-Monique
Par Marie-Ève Garon  - 11 novembre 2019

Le 10 octobre dernier, le CHSLD Ste-Monique, situé à l’Ancienne-Lorette, s’est mérité le prix provincial Loisirs et qualité de vie. Attribué par la FQLI à une installation membre (centre de jour, centre de réadaptation, centre psychiatrique, CH, ressource intermédiaire et résidence privée) qui, par le (...)

Martial Abraham (Les Frères Toc) : « Je sens que j’appartiens à cette entreprise »
Par Marie-Ève Garon  - 24 octobre 2019

Les Frères Toc souffle cette année ses 25 bougies. Le chef Martial Abraham, aux commandes des cuisines de cette enseigne depuis plus de deux décennies, a tenu élevés les standards de qualité qui ont fait la renommée de l’endroit. La rigueur, les techniques impeccables et la fraîcheur des produits sont (...)

Julien Masia (ARVI) : « Ce titre enlève un certain poids de nos épaules ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 24 octobre 2019

Le restaurant ARVI s’est vu couronné ce mercredi soir du titre de meilleur nouveau restaurant canadien décerné, lors d’une cérémonie tenue à Toronto, par les équipes du magazine enRoute. Au lendemain de cette belle victoire, HRImag s’est entretenu avec le chef et copropriétaire de l’établissement, Julien (...)

ARVI (Québec) élu meilleur nouveau restaurant canadien 2019
Par Pierre-Alain Belpaire  - 23 octobre 2019

C’est ce mercredi soir qu’était dévoilée, à Toronto, la très attendue liste des 10 meilleurs nouveaux restaurants canadiens, élaborée par le magazine enRoute sur base de recommandations d’un groupe d’experts et de dégustations d’un.e reporter anonyme. Situé sur la 3e avenue à Québec, ARVI, établissement (...)

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