Une nouvelle rôtisserie St-Hubert ouvrira ses portes à l’Hôtel Château Laurier sur la Grande Allée, à Québec. En effet, le Groupe Cogirès, propriétaire de l’Hôtel Château Laurier, et le Groupe Martin, franchisé des rôtisseries St-Hubert de la région de Québec, ont conclu une entente de principe à long terme (...)
La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a élu le 6 mars dernier les lauréats des titres de meilleur apprenti cuisinier et de meilleur apprenti pâtissier à l’occasion du Concours national des apprentis cuisiniers et pâtissiers du Québec. L’événement se tenait lors du Salon (...)
Le restaurant bar Casey’s, de Place Ste-Foy, propriété de l’homme d’affaires Robert Garneau, célèbre son 10e anniversaire en grand avec un nouveau décor inauguré le 28 février 2007. Plus contemporain et actuel, ce décor s’harmonise avec son menu, revisité il y a quelques mois et présentant plusieurs (...)
Plusieurs intervenants et travailleurs de l’industrie touristique de la région de Québec étaient présents lors d’une conférence de presse qui se tenait le 2 mars dernier à Québec, pour dénoncer la décision du gouvernement fédéral d’abolir le Programme de remboursement aux visiteurs (PRV) à compter du 1er (...)
Moisson Québec a récolté un montant de 15 521 $ grâce à l’engagement du propriétaire des restaurants Cosmos, à Québec, Louis McNeil. En effet, depuis novembre 2006, pour chaque achat d’une assiette du Chef et pour chaque pinte de bière Belle Gueule vendue, le Cosmos remettait 1 $ à Moisson Québec.
Ce (...)
L’École hôtelière de la Capitale est fière d’annoncer qu’Éric Harvey, enseignant en pâtisserie, a été nommé expert québécois et canadien pour les Olympiades de la formation professionnelle et technique. Ces Olympiades, organisées tous les deux ans, sont une activité de valorisation de la formation (...)
Dès le 1er mars 2007, les clients propriétaires d’une voiture de type hybride pourront se stationner gratuitement lors de leur séjour au Château Frontenac. Cette initiative vise à promouvoir la réduction de la consommation d’essence chez les propriétaires de voitures. De plus, les employés qui roulent (...)
Pas moins de 1708 vins en provenance de 26 pays auront été goûtés par les membres du jury lors du concours Sélections Mondiales des Vins Canada, qui avait lieu la semaine dernière à l’Hôtel Le Palace Royal, de Québec. Le concours, tenu du 5 au 9 février derniers, accueillait un jury composé de plus de (...)
Le compte à rebours est commencé, il ne reste que quelques semaines avant l’ouverture de la 28e édition du Salon Rest-Hôte, qui a lieu cette année au Centre des congrès de Québec les 4, 5 et 6 mars prochains.
Sous le thème « Fraîcheur garantie ! », le Salon Rest-Hôte 2007 vous promet une programmation (...)
Pendant tout le mois de février, le Groupe Restos Plaisirs se joint à l’Institut de cardiologie de Québec afin de sensibiliser la population à l’importance et au plaisir de manger santé. En plus de leur carte habituelle, les six restaurants du Groupe Restos Plaisirs, Paris Grill, Le Café du Monde, Le (...)
La température plus élevée qu’à l’habitude de ce début d’hiver a interrompu les travaux de construction de l’Hôtel de glace pendant une semaine. Depuis le 18 décembre, c’était la course pour arriver à finaliser ce qui était prévu pour l’ouverture du 5 janvier.
La pluie tombée en décembre a causé l’apparition (...)
Francis Cabrel, qu’on aperçoit ici entouré de l’auteur de cette chronique et de Marjolaine Breton, directrice de l’École hôtelière de la Capitale, a fait une courte apparition à cette même école lors d’une dégustation présentée par l’oenologue Mathieu Cosse. Sur les six produits présentés aux 55 personnes (...)
Juliette Lardière Butterfield, la sympathique et dynamique oenologue de la Maison Louis Jadot, en France, était présente lors de l’événement Montréal Passion Vin et a fait un arrêt au Château Bonne Entente pour présenter une série de délectables produits bourguignons. Nous avons remarqué un blanc texturé (...)
Patrick Doucet, de Pfaffenheim, et Bénédicte Claudel, de Dopff et Irion, nous ont servi une série de vivifiants vins blancs alsaciens lors d’une dégustation tenue au restaurant Le Patriarche. Une trentaine de professionnels de l’industrie étaient sur place et ont salué la qualité irréprochable du (...)
Le prestigieux souper-bénéfice de la Fondation Serge-Bruyère se déroulera à la chapelle du Collège Mérici, à Québec, le 27 mars prochain. M. Stéphane Modat, chef exécutif du restaurant l’Utopie, à Québec, réputé pour ses menus « architecturaux », concevra le menu, secondé par M. Martin Côté, enseignant à (...)