LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
TP — La gestion de la dette
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
- Présentation du sujet (exposé magistral)
- Présentation et explications concernant le TP
- Période de questions et réponses concernant le sujet, le TP, et, etc.
LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement [1]
La formule mathématique de base pour mesurer le niveau d’endettement d’une entreprise de restauration alimentaire : (Actif ÷ Capitaux)
EXERCICES DE CALCUL
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
Après avoir complété ce TP, l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :
1 — Mesurer l’efficacité et l’efficience de la gestion de la dette.
2 — Mesurer l’efficacité et l’efficience sur la gestion de la dette pour chaque catégorie de dettes utilisées par une entreprise de restauration alimentaire.
L’analyse de la gestion de la dette
3 — Analyser la gestion de la dette des entreprises de restauration alimentaire en utilisant la méthode de l’analyse verticale.
4 — Analyser la gestion de la dette des entreprises de restauration alimentaire en utilisant la méthode de l’analyse horizontale.
5 — Analyser la gestion de la dette des entreprises de restauration alimentaire en utilisant la méthode de l’analyse par ratios.
⇐ Cahier d’exercices — Les ratios et autres indicateurs de performance
⇐ Travaux personnels dirigés (TP) — Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
