Restauration
Hugue Dufour ouvre un nouveau resto à NYC
Après le succès obtenu par leur restaurant M. Wells Dinette, qui est situé à l’intérieur du Musée d’art moderne de New York (MoMA), le chef québécois Hugue Dufour et sa conjointe, Sarah Obraitis, s’apprêtent à ouvrir un steakhouse du même nom dans la ville de Long Island. En effet, le (...)
Le restaurant Kitchenette change de mains
Après presque six ans de service, les propriétaires du Kitchenette, Nick Hodge et Nathalie Doucet, ont fait savoir via leurs comptes Facebook qu’ils passaient le flambeau à quelqu’un d’autre dès le 15 septembre prochain. En effet, Jérôme Lebris, un aubergiste-restaurateur venu de la France, (...)
Le 47e Parallèle à l’honneur lors de l’événement « Bordeaux fête le vin à Québec »
L’équipe du restaurant Le 47e Parallèle était bien représentée à « Bordeaux fête le vin à Québec ». En effet, cette dernière s’est vue confier la préparation du souper gastronomique officiel de l’événement, lequel se déroulait du 29 août au 1er septembre dernier. Présenté au Musée de la (...)
Une 2e édition bien remplie pour l’événement Joyeux Novembre
Pour une deuxième année de suite, la Société des alcools du Québec (SAQ) présente l’événement Joyeux Novembre. Réunissant quelque 2 500 produits, 300 artisans vinicoles et 125 restaurants montréalais, la nouvelle programmation saura combler les nombreux passionnés de vin et amateurs de bonne (...)
Premières BBQlympiques au Québec
Avis aux professionnels du BBQ : Doyon Cuisine et BBQ Québec s’associent pour présenter la première édition des BBQlympiques, les 31 août et 1er septembre prochains. Une quinzaine d’équipes de professionnels québécois et ontariens s’affronteront dans une compétition lors de laquelle ils (...)
Le Ferreira Café se retrouve parmi les lauréats internationaux des Prix d’Excellence 2013 du magazine Wine Spectator
Le Ferreira Café a récemment été honoré pour la qualité et la diversité de sa carte des vins en raflant un Prix d’Excellence attribué par le prestigieux magazine Wine Spectator. Avec ses quelques 25 000 bouteilles de vin portugais, dont 2 000 portos, qui viennent rehausser les spécialités de (...)
L’Allemagne manque d’apprentis en cuisine et hôtellerie
Un article publié récemment par le quotidien français Le Figaro fait état du manque important de relève en Allemagne, notamment dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration. En plus de citer le faible taux de natalité comme problématique majeure, le journal souligne l’absence de (...)
L’Astral fermera ses portes le 25 octobre prochain
Après 39 années de service, le célèbre restaurant-bar rotatif de l’hôtel Loews Le Concorde, l’Astral, tirera bientôt sa révérence. Bien que rien ne soit encore dévoilé, la nouvelle vocation du local qui abritait l’établissement devrait bientôt être annoncée. C’est à suivre !
Pour suivre (...)
La microbrasserie Archibald présente son nouveau directeur de la restauration
La microbrasserie Archibald est fière d’annoncer la nomination de Jean-Claude Crouzet à titre de directeur de la restauration de ses établissements du Lac-Beauport et de Sainte-Foy. Possédant un éminent parcours en restauration, notamment comme chef exécutif et directeur de la restauration de (...)
L’ARQ convie les restaurateurs de la région de Lanaudière à un rendez-vous important
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) annonce la tenue de son activité de réseautage ARQ Contacts le 9 septembre prochain, à l’Impéria Hôtel et Suites de Terrebonne. Lors de l’événement, les restaurateurs de la région de Lanaudière pourront, entre autres, assister à une conférence (...)
Soupesoup poursuit son expansion
Les affaires vont bien pour Caroline Dumas. En effet, la fondatrice des restaurants Soupesoup a récemment assisté au dévoilement d’une 7e succursale à Montréal. Située à l’intérieur du magasin Simons des Galeries d’Anjou, cette nouvelle franchise s’ajoute à celles du cinéma Excentris et de la (...)
Montréal sur la mappe OMNIVORE
Pour une 2e année, le festival Omnivore s’est arrêté à Montréal du 14 au 19 août. Cet évènement qui se veut un défricheur de nouveaux talents et territoires culinaires a été lancé par le journaliste français Luc Dubanchet (la première édition a eu lieu en 2006 au Havre). Depuis 2012, il a pris (...)
Chez Julien tire sa révérence
Après 31 ans de services, le restaurant Julien fermera officiellement ses portes le 28 septembre prochain. Situé sur la rue Union, à Montréal, le populaire établissement offrait les grands classiques de la cuisine française.
À noter, le Philips Lounge, qui est adjacent au restaurant, et la (...)
Changement de garde au restaurant Les 400 coups
Dès le 3 septembre prochain, les habitués du restaurant Les 400 Coups découvriront une toute nouvelle équipe à la tête de l’établissement. En effet, les propriétaires actuels, soit Marc-André Jetté, Patrice Demers et Marie-Josée Beaudoin, ont décidé de céder leur place pour se concentrer sur (...)
La fiabilité de TripAdvisor est une fois de plus mise en doute
Après avoir fait l’éloge d’un hôtel pour sans-abris un peu plus tôt cette année, voilà que le site de voyage TripAdvisor se retrouve à nouveau dans l’eau chaude alors que pendant plusieurs mois il a affiché des commentaires sur un restaurant qui n’existait même pas !
Victime d’une mauvaise (...)
