Restauration
McDonald’s du Canada modifiera entièrement son approvisionnement en œufs d’ici 10 ans
Le 9 septembre dernier, la société Les Restaurants McDonald du Canada Limitée a annoncé que d’ici les dix prochaines années l’ensemble de ses établissements s’approvisionnerait exclusivement en œufs 100 % canadiens provenant de poules en liberté. Pour assurer un approvisionnement durable tout (...)
La Fondation Boston Pizza Futurs Espoirs amasse 12 000 $ pour les jeunes
Pour clôturer le mois de célébrations entourant ses 10 années de présence dans la province, Boston Pizza Québec a récemment tenu un tournoi de golf sur les verts du Club Les Quatre Domaines, à Mirabel. L’événement a permis de récolter 12 000 $ pour la Fondation Boston Pizza Futurs Espoirs. (...)
Classique d’automne Les Amis de nous aidons
Club de golf Summerlea, Vaudreuil-Dorion
www.lesamisdenousaidons.org
Sportscene acquiert les droits d’exploitation des succursales P.F. Chang’s au Québec
Le groupe Sportscene confirmait hier la conclusion d’une entente pour exploiter les établissements de la marque P.F. Chang’s au Québec. Depuis maintenant 22 ans, la bannière offre les classiques de la cuisine asiatique dans plus de 275 succursales à travers le monde.
« Sportscene a amorcé de (...)
Ouverture du Montréal Plaza
Ouverture officielle : 29 août 2015 Propriétaires : Charles-Antoine Crête, Cheryl Johnson, Sébastien Blanchette Designer : Zébulon Perron, Charles-Antoine Crête Nombre de places : 70 Type de cuisine : soignée, créative, saisonnière Chef de cuisine : Amin Nasrahllah
Charles-Antoine Crête, (...)
2 tendances ressortent du rapport de mi-année de Baum + Whiteman pour les HRI
Fidèle à son habitude, la firme de consultation américaine Baum + Whiteman a récemment publié son palmarès semi-annuel des tendances à suivre côté nourriture et boissons pour les restaurants et hôtels de nos voisins du Sud. Si on se fie à leurs observations, les deux grands enjeux qui (...)
Les auto-injecteurs d’épinéphrine font leur entrée dans les restaurants St-Hubert
La chaîne de restaurants St-Hubert a décidé de faire équipe avec la compagnie pharmaceutique Sanofi Canada pour se doter d’auto-injecteurs d’épinéphrine Allerject pour chacune de ses 117 succursales. Cette initiative rendra les établissements plus sécuritaires pour les personnes qui sont aux (...)
Les restaurants à service rapide gagnent du terrain sur les restos à service complet
Une analyse faite par la firme de recherche marketing NPD Group Canada montre que les ventes annuelles des restaurants à service complet sont stagnantes (22 milliards $) comparativement aux établissements à service rapide, qui ont enregistré une croissance de 4,2 % (24,2 milliards $) en 2014. (...)
Que recherchent les jeunes en matière de restauration ?
La firme de consultation et de recherche Y-Pulse a récemment fait une enquête auprès de professionnels de la restauration aux États-Unis pour connaître les habitudes et préférences alimentaires des jeunes de la génération Z (20 ans et moins). L’étude se concentrait essentiellement sur les (...)
9 restaurateurs de Montréal acceptent maintenant les réservations sur la terrasse pour les personnes en fauteuil roulant
Suite à une importante campagne de sensibilisation auprès de plusieurs établissements du Vieux-Montréal, ainsi qu’une nouvelle collaboration sur le volet de l’accessibilité universelle entre l’arrondissement Ville-Marie, la Société de développement commercial du Vieux-Montréal et le (...)
Inscriptions ouvertes pour le Salon ARQ Contacts Laurentides
Les restaurateurs, chefs et gestionnaires de services alimentaires de la grande région des Laurentides sont attendus le 8 septembre pour la prochaine édition du Salon ARQ Contacts. Présenté au Manoir Saint-Sauveur, l’événement se concentrera sur les dernières tendances de l’industrie et les (...)
Meilleurs nouveaux restos canadiens de 2015 : 8 Québécois en nomination pour le Prix du public
Le magazine enRoute d’Air Canada vous invite à partager votre coup de coeur de 2015 parmi les 32 nouveaux restaurants qui ont été choisis par un jury d’experts. Inaugurés entre juin 2014 et juin 2015, ces établissements contribuent à façonner l’identité culinaire actuelle et future du pays. (...)
La formation pas suffisamment adaptée aux travailleurs plus âgés dans les HRI
Selon le U.S. Bureau of Labor Statistics, d’ici 2018, 24 % de la main-d’œuvre américaine sera composé de personnes âgées entre 55 et 64 ans, alors que le pourcentage des 16 à 24 ans diminue de façon constante. Cette situation amène plusieurs dirigeants d’entreprise, notamment dans le domaine (...)
Quelques rappels de l’ARQ concernant le MEV dans les restos-bars
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) tient à réitérer quelques points importants concernant l’implantation prochaine du module d’enregistrement des ventes (MEV) dans l’ensemble des 6 000 bars et restos-bars de la province. Rappelons que le processus d’installation débute (...)
Le Bistro West Brome présente un concept original
Le Bistro West Brome propose depuis peu à sa clientèle des soirées thématiques « La Table du potager ». Présentées tous les jeudis soirs d’août et de septembre, cette activité champêtre vise à mettre en valeur l’agriculture locale de façon particulière puisque les participants sélectionnés (...)
