Restauration
International Consumer Electronics Show (CES)
Las Vegas Convention Center, Nevada
www.cesweb.org
Le salon mondial de la boulangerie Europain & Intersuc
Du 5 au 9 février se tiendra à Paris le salon mondial de la boulangerie Europain & Intersuc, qui réunit non seulement les meilleurs en matière d’équipements et de produits français, mais aussi ceux de l’international.
Le salon sera divisé en quatre secteurs. D’abord il y aura la (...)
Candide
Ouverture officielle : 26 novembre 2015 Propriétaires : John Winter Russell et Danielle Bitton Nombre de places : 43 Chef : John Winter Russell Type de cuisine : régionale Designer : Juliane Camirand
C’est le 26 novembre dernier que le restaurant Candide a ouvert ses portes dans nul autre (...)
L’ITHQ et l’ARQ présentent des Classes de maître
Le Centre d’expertise de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) annonce la mise sur pied d’un tout nouveau programme, Classes de maître, qui se veut une formation de calibre supérieur s’adressant aux professionnels expérimentés de l’industrie.
Ce programme de (...)
McDonald’s Canada lance une nouvelle expérience en matière de café
Dans le but de rehausser l’expérience café de sa clientèle de façon pratique et pertinente, McDonald’s Canada a mis en place une stratégie importante en établissant McCafé comme une destination indépendante. Le tout premier emplacement sera situé dans la ville de Toronto, à Union Square. C’est (...)
Le Salon International de l’Alimentation sera de retour au Palais des Congrès de Montréal
Le Salon International de l’Alimentation sera de retour à Montréal du 13 au 15 avril 2016 pour sa 13e édition, laquelle promet plusieurs nouveautés. En ce qui concerne l’édition 2015, tenue à Toronto, elle a battu des records de nombre d’exposants et de visiteurs professionnels. En effet, ce (...)
Être avec toi (ê. a. t.)
Ouverture officielle : 4 décembre 2015 Propriétaires : Peter et Erin Chase (groupe bpc) Nombre de places : 160 Chef éxécutif : Alan Ashkinaze Chef de cuisine : Sébastien Giannini Type de cuisine : fruits de mer, préparations à la table à l’ancienne (guéridons) Design : Sid Lee Architecture (...)
Bilan de MTL à Table 2015
Pour sa quatrième édition, l’évènement gastronomique MTL à Table a attiré plus de 100 000 clients gourmands. Il a d’ailleurs affiché complet avec la participation de pas moins de 162 restaurants dans 12 quartiers de Montréal, ce qui a généré des revenus de 6,1 M$ pour les restaurants (...)
Rene Redzepi s’associe à Kristian Baumann pour l’ouverture d’un nouveau restaurant à Copenhague
Le réputé chef Danois René Redzepi, qui possède déjà le restaurant Noma, lequel figure d’ailleurs parmi les meilleurs restaurants au monde, s’associe au chef Kristian Baumann afin d’ouvrir un nouveau restaurant à Copenhague, le 108.
Kristian Baumann rêvait depuis un bon moment déjà d’ouvrir (...)
Tzanet est maintenant ouvert à Québec
Tzanet, le distributeur d’équipement et d’accessoires de cuisine professionnels bien connu des montréalais, est désormais ouvert à Québec. Située sur la rue Bouvier, la succursale de la Vieille-Capitale aura une clientèle principalement commerciale.
En plus du grand inventaire de produits et (...)
La période de subvention maximale pour les exploitants de bars et de restos-bars est prolongée
Revenu Québec annonce la prolongation de la période de subvention maximale afin de faciliter l’implantation des modules d’enregistrement des ventes (MEV) dans le secteur des bars et des restos-bars. La date à laquelle l’implantation des MEV sera activée est reportée au 22 décembre 2015. Ainsi, (...)
Importante association entre l’ARQ et Kéroul
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) et Kéroul, l’organisme à but non lucratif qui vise à rendre le tourisme et la culture accessibles aux personnes à capacité physique restreinte, s’associent afin d’améliorer l’offre de restauration pour les personnes à mobilité réduite à travers (...)
Anticafés : Un café où l’on ne paie que le temps passé à l’intérieur
Il s’est créé en France un réseau de cafés assez originaux. On paie pour y entrer, puis on y reste pour préparer un examen, négocier un contrat ou s’amuser avec un jeu de société, le tout en dégustant sans frais et à volonté cappuccinos, madeleines et autres en-cas. L’endroit porte bien son (...)
L’intimiste imagine une solution originale pour attirer la clientèle du midi
Martin Patry, propriétaire du restaurant L’intimiste situé à Lévis, propose depuis quelque temps déjà, un service à la clientèle très original, en particulier à ceux qui travaillent pour le Mouvement Desjardins dans sa ville. En effet, il a mis sur pied un service de transport entre son (...)
Cigarettes traditionnelles et électroniques désormais interdites sur les terrasses
C’est avec grand enthousiasme que la Coalition québécoise pour le contrôle du tabac a annoncé l’adoption à l’unanimité du projet de loi 44 : Loi visant à renforcer la lutte contre le tabagisme. La cigarette électronique sera également soumise aux mêmes contraintes que le tabac.
Plusieurs (...)
