Restauration
Le Cosmos de Lebourgneuf a un nouveau copropriétaire
La direction du Cosmos LB9 annonce l’arrivée de Francis Dessureault, qui se joint à Louis McNeil, Jean-Pierre Gagnon et Jacques Talbot en tant que copropriétaire de la succursale.
Faisant partie de l’équipe à titre de gérant depuis bientôt deux ans, Francis Dessureault est très familier (...)
Un chef montréalais aux commandes d’un gros projet de Vancouver
Elizabeth Blau et le chef Kim Canteenwalla de Blau + Associates, ce couple fort réputé dans l’industrie culinaire, sera responsable du volet restauration de nouveau développement parq Vancouver. Cette nouvelle destination urbaine où la clientèle locale et les visiteurs pourront profiter de (...)
Le doggy bag vu par les Français
Comme nous l’avons mentionné dernièrement, le doggy bag est maintenant fortement encouragé en France afin de réduire le gaspillage alimentaire. Bien que ce soit un geste typiquement américain que de ramener ses restes à la maison, l’idée semble bien reçue par la plupart des Français.
Selon (...)
Jean-Claude Crouzet rejoint l’équipe de Café-Boulangerie Paillard
C’est depuis le 4 janvier dernier que Jean-Claude Crouzet agi à titre de directeur général chez Café-Boulangerie Paillard, où il sera notamment responsable du développement des affaires de l’entreprise et de promouvoir les produits non seulement auprès du grand public, mais également auprès (...)
La Zone boréale présente ses premiers « Ambassadeurs de saveurs »
Suite à la présentation de la nouvelle image de la Table agroalimentaire du Saguenay – Lac-Saint-Jean, la Zone Boréale lance maintenant les Ambassadeurs de saveurs, un groupe de restaurateurs du Saguenay–Lac-Saint-Jean qui se distinguent par la mise en valeur des produits typiques de la (...)
Jean Bédard intronisé au temple de la renommée du Conseil québécois de la franchise
C’est lors de la cérémonie qui avait lieu le 14 janvier dernier à la Salle John Molson à Montréal que Jean Bédard, président de La Cage, s’est vu intronisé au sein du temple de la renommée, en tant que bâtisseur, par le Conseil québécois de la franchise.
Rappelons que ce prix honorifique est (...)
Plusieurs restaurateurs récompensés lors du 15e Gala Maillon d’or
La 15e éditions du Gala Maillon d’Or, présenté par le Conseil Québécois de la Franchise, s’est tenu le 18 janvier 2016 à l’hôtel Bonaventure, où plus de 350 invités étaient conviés afin d’honorer les franchiseurs et franchisés du Québec qui se sont démarqués dans leurs domaines respectifs. (...)
La Poutine Week ! de retour à Québec
Du 1er au 7 février prochain, ce sont plus de 60 restaurateurs de la Vieille Capitale qui prendront part à la troisième édition de la Poutine Week !, tous désireux de décrocher le titre de la meilleure « Poutine » en ville. Consommateurs et restaurateurs se rassembleront afin de créer et (...)
Martin Saint-Pierre se joint à l’équipe de l’Association des restaurateurs du Québec
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) annonce la nomination de Martin Saint-Pierre à titre de représentant du Programme d’achats Privilège Plu$ (PAPP). Ce dernier sera donc en charge d’accompagner les restaurateurs de l’est du Québec qui participent au PAPP ainsi que de promouvoir ce (...)
Uber prépare un service de livraison de repas pour dix nouvelles villes américaines
La livraison à domicile goûte depuis peu à la médecine de Uber, notamment à New York et à Paris, où la plateforme UberEats assure déjà la livraison de nourriture sur l’heure du midi. Uber veut désormais rendre ce service accessible dans dix villes américaines, et ce, pour toute la journée. (...)
Le Salon ARQ Contacts en Abitibi-Témiscamingue
Le prochain Salon ARQ Contacts se tiendra à l’hôtel Gouverneur Le Noranda, à Rouyn-Noranda, en Abitibi-Témiscamingue le 16 février. Ce salon spécialisé se veut un important rassemblement pour les restaurateurs, chefs et hôteliers de la région, avec plus de 30 exposants sur place, dont de (...)
Belle performance de la nouvelle image du Groupe Sportscene
À l’occasion de son assemblée annuelle des actionnaires qui s’est tenue le 21 janvier à La Cage de Boucherville, Groupe SportScene inc. a annoncé des résultats financiers conformes aux attentes de la direction pour la période de 13 semaines s’étant terminée le 29 novembre 2015.
Ces résultats (...)
France : le doggy-bag maintenant encouragé par les restaurateurs
Depuis le 1er janvier 2016, le doggy bag est fortement recommandé dans les restaurants de France. En effet, les restaurateurs sont invités à offrir à leur clientèle d’apporter le reste de leur repas, le tout afin de lutter contre le gaspillage alimentaire. Par le fait même, les restaurateurs (...)
Cinq tendances alimentaires pour l’industrie de la restauration au Canada en 2016
Qu’est-ce qui est à l’horizon pour l’industrie des services alimentaires au Canada pour 2016 ? L’importante firme de consultation et de recherche en alimentation Technomic croit que ces tendances auront un grand impact dans l’industrie pour cette année :
Tendance #1 : L’Oktoberfest toute (...)
Le Vertigo du centre-ville de Montréal deviendra un Zibo !
Une nouvelle succursale des restaurants Zibo ! ouvrira ses portes au centre-ville de Montréal ce mois-ci ; il remplacera le restaurant Vertigo fermé depuis le 31 décembre dernier.
Ce nouvel emplacement sera la 6e succursale pour la chaîne. On y offre un menu de cuisine californienne composé (...)
