C’est depuis le 4 janvier dernier que Jean-Claude Crouzet agi à titre de directeur général chez Café-Boulangerie Paillard, où il sera notamment responsable du développement des affaires de l’entreprise et de promouvoir les produits non seulement auprès du grand public, mais également auprès des institutions, tout en assurant la qualité des produits offerts.

Le secteur de la restauration n’a pas de secret pour Jean-Claude Crouzet qui possède un bagage d’expérience impressionnant dans le domaine. Après avoir reçu sa formation à l’école hôtelière de Nice, il a été chef dans des Relais & Châteaux, a travaillé pour des chaînes hôtelières réputées comme Sheraton et Loews, en plus d’avoir enseigné la restauration et l’hôtellerie à l’École hôtelière de la Capitale. Plus récemment, il était directeur de restauration pour Archibald Microbrasserie ainsi que pour Croisières AML.

De nouveaux défis attendent Jean-Claude Crouzet qui souhaite développer davantage le service de traiteur, tout en faisant de Café-Boulangerie Paillard, un incontournable en matière de sandwichs et de boulangerie artisanale.

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