Québec (province)
Un restaurateur gagne des produits Sani-Plus
La compagnie Sani-Plus, distributeur autorisé des produits Les chimiques B.O.D. inc., a dévoilé lors du dernier salon Rest-Hôte, le 6 mars dernier, le gagnant d’un prix de 500 $ en produits. Il s’agit de Jean-Denis Parent, du restaurant Rock Café, de Saint-Georges de Beauce.
On aperçoit sur la photo (...)
Avis aux gestionnaires de réception d’hôtels
La nouvelle norme professionnelle québécoise portant sur le métier de préposé à la réception est prête à être évaluée par l’ensemble de l’industrie hôtelière.
Emploi-Québec veut connaître votre appréciation de cet outil produit par des experts du métier avant de le reconnaître officiellement. Profitez-en pour (...)
Nouvelle cuvée de gagnants pour le concours de la relève Serge-Bruyère
Le 3 mars dernier, la finale de la deuxième édition du concours de la relève Serge-Bruyère a couronné trois gagnants à l’École hôtelière de la Capitale, à Québec. Douze candidats et leurs entraîneurs provenant de six écoles de cuisine ont démontré leur habileté et leurs connaissances culinaires en concoctant (...)
Quand la beauté se fait complice du tourisme
La Chaire de tourisme Transat ESG UQAM vous convie au prochain Gueuleton touristique de l’École des sciences de la gestion, sous le thème « Beauté, esthétique et tourisme ». Alors que Montréal s’intègre au réseau international des villes de créativité et de design, quels sont les traits et les qualités (...)
Le concours national des apprentis cuisiniers et pâtissiers du Québec fait des heureux
La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a élu le 6 mars dernier les lauréats des titres de meilleur apprenti cuisinier et de meilleur apprenti pâtissier à l’occasion du Concours national des apprentis cuisiniers et pâtissiers du Québec. L’événement se tenait lors du Salon (...)
Une trousse de voyage pour les chefs des grands partis
Le réseau des associations touristiques régionales (ATR) a lancé un message clair aux chefs des cinq grands partis politiques, le 5 mars dernier, en leur faisant parvenir une « trousse de voyage pour politiciens aguerris ». On compte ainsi sensibiliser les aspirants premiers ministres aux défis (...)
Le salon Rest-Hôte bat son plein
Le Centre des congrès de Québec accueille depuis hier le salon Rest-Hôte, organisé par l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ). En plus des nombreux exposants présents sur place pour vous faire découvrir les dernières nouveautés, plusieurs événements d’intérêt étaient présentés.
Une table ronde (...)
Des étudiants allumés sont récompensés par l’AQFORTH
Plus de 180 personnes étaient réunies le 1er mars dernier autour d’un dîner de gala à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en l’honneur d’étudiants qui se sont distingués dans nos écoles de restauration, de tourisme et d’hôtellerie. Devant la qualité des candidatures qui leur ont été (...)
Des livres du Québec se distinguent
Plusieurs livres québécois sur la cuisine, la gastronomie et les vins sont finalistes pour l’année 2006 pour les fameux prix Gourmand Cookbook Awards. Ces prix prestigieux sont l’équivalent des Oscars dans le domaine du livre culinaire. Finalistes représentant le Canada dans différentes catégories, (...)
La Tablée des Chefs fait des petits
C’est une équipe débordante d’enthousiasme qui a présenté le 28 février dernier le projet du Camp culinaire Taillevent, une initiative de La Tablée des Chefs. Cette activité unique est destinée aux étudiants de deuxième année du troisième cycle provenant principalement des écoles défavorisées du Québec. Le (...)
Les fines herbes à l’honneur en compétition culinaire
La Compétition des Fines herbes par Daniel s’est tenue le 24 février dernier à l’École hôtelière de Montréal, au Centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée. Les jeunes chefs apprentis devaient produire une recette à base de longe de veau de grain où un minimum de trois fines herbes seraient mises (...)
Marketing sucré pour la Montérégie
Onze restaurateurs de la Montérégie se regroupent sous la thématique de l’érable à l’occasion de la deuxième édition de la campagne de promotion L’érable, de la palette à la fourchette, mise sur pied par l’Association touristique régionale de la Montérégie en collaboration avec les sucriers du Suroît.
Les (...)
La plus grande compote de pommes du monde à Montréal ?
L’équipe du restaurant Europea tentera bientôt de battre le record Guinness de la plus grande compote de pommes du monde, soit actuellement une tonne. Ce défi sera relevé lors de la clôture des activités du Festival Montréal en lumière, sur la Place Vauquelin, dans le Vieux-Montréal, le dimanche 4 mars (...)
Moisson Québec récolte 15 521 $ grâce au Cosmos
Moisson Québec a récolté un montant de 15 521 $ grâce à l’engagement du propriétaire des restaurants Cosmos, à Québec, Louis McNeil. En effet, depuis novembre 2006, pour chaque achat d’une assiette du Chef et pour chaque pinte de bière Belle Gueule vendue, le Cosmos remettait 1 $ à Moisson Québec.
Ce (...)
La Revue HRI se métamorphose
À l’occasion de ses dix ans, la Revue HRI s’offre une toute nouvelle image et bonifie son contenu afin de renforcer sa position de ressource numéro un des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Des tonnes de nouveautés vous seront offertes tout au long de l’année.
