Le Salon Rendez-vous HRI 2008, qui aura lieu les 3, 4 et 5 février prochains à la Place Bonaventure, à Montréal, vient de dévoiler sa programmation. Rassemblant plus de 300 exposants et 8000 visiteurs, ce salon, organisé par l’Association des fournisseurs d’hôtels et restaurants (AFHR), regroupera les (...)
Le groupe MTY vient d’annoncer son projet de racheter 15 restaurants Sushi Shop, en plus d’installations de production de tempura qui fournissent toutes les franchises de cette bannière. En pleine expansion, le groupe compte posséder à travers la province, d’ici la fin de 2007, 80 restaurants Sushi (...)
Le Salon Passion Chocolat, qui aura lieu les 2, 3 et 4 novembre prochains au Palais des Congrès de Montréal, sera le cadre de la finale du concours Trophée Masters du chocolat, où les pairs de la profession de chocolatier jugeront les deux volets, Junior et Senior. Jugés à la fois sur la prouesse (...)
Beaucoup de clients de restaurants aimeraient bien connaître les recettes de leurs établissement favoris. Eh bien, depuis 12 ans, France Paris s’évertue à trouver ces recettes et à les rendre disponibles en ligne par le biais de son site www.recettesecretes.com. On y trouve des recettes (...)
Afin de rendre hommage aux professions et aux métiers du secteur touristique, l’Association des diplômés de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) s’associe à la Fondation de l’ITHQ pour lancer la première édition de la Grande Soirée de l’hospitalité et de la gastronomie québécoise, qui (...)
L’organisme Équiterre encourage les citoyens à planifier des vacances agrotouristiques au Québec, arguant que cela est une façon saine d’encourager les producteurs d’ici et de vivre une expérience à la fois écologique et gastronomique. L’organisme souligne en effet que mettre ainsi en relation les (...)
La chaîne de restaurants Mikes a décidé de célébrer ses 40 ans en soulignant son évolution vers les traditions italiennes par l’ouverture, à Pointe-Claire, sur l’île de Montréal, d’un prototype des toutes nouvelles Trattoria di Mikes. Ce concept, encore en cours d’élaboration, sera désormais appliqué à (...)
Afin de suivre les recommandations comprises dans le récent rapport de la Table québécoise de la sécurité routière, un organisme regroupant des partenaires concernés par la sécurité routière, la ministre des Transports, Julie Boulet, a fait savoir que le gouvernement projette de mettre en place certaines (...)
Le Réseau de veille en tourisme, un organisme spécialisé dans la veille stratégique dans ce domaine, vient de lancer son nouveau site Internet présenté sous forme de plateforme blogue. Sise à la même adresse que son ancien site, qui était facile à utiliser mais avait vieilli pendant ses quatre années (...)
Jusqu’au 28 septembre prochain, les restaurateurs membres de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) pourront soumettre leur candidature aux prix Coup de Chapeau 2007, qui seront remis par la Fondation de l’ARQ afin d’honorer les membres de l’industrie qui, par leurs réalisations, leur (...)
En accord avec la tendance de la multiplication des sites Internet interactifs, des forums et des plateformes blogs, un internaute de Rimouski a eu l’initiative de créer un portail vidéo visant à promouvoir les spécialités agro-alimentaires des différentes régions du monde. Son site MenuTube.net (...)
Alimentation Impact est heureuse d’annoncer la nomination de Marie-Claude Fortier au titre de gérante de territoire dans l’Est du Québec. Ayant auparavant travaillé au sein des milieux diplomatiques pour le gouvernement, puis dans les services alimentaires, Mme Fortier possède une solide expérience (...)
Une formation en hygiène et salubrité destinée à tous les manipulateurs d’aliments, comme les cuisiniers et les serveurs, de même qu’à tous les superviseurs et gestionnaires d’établissements alimentaires, sera accessible en ligne dès le 3 juillet prochain en version française, et à l’automne pour la (...)
Les 22, 23 et 24 septembre prochains, Colabor célébrera la 20e édition de son exposition de ventes annuelle. L’événement, qui se tiendra cette année au centre des congrès de l’Hôtel des Seigneurs, à Saint-Hyacinthe, présentera environ 450 manufacturiers regroupés dans près de 125 kiosques qui proposeront (...)
Du 13 au 15 mai dernier a eu lieu le 27e Championnat annuel des vins canadiens, à Windsor, en Ontario. Plus de 850 vins provenant de 140 vignobles de Colombie-Britannique, d’Ontario, du Québec et des Maritimes ont été jugés par trente juges sommeliers et professionnels de l’industrie selon un système (...)