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Nominations

Jean-François Bélair (Estérel Resort), le contre-révolutionnaire
Par Katherine Boisvert  - 16 mars 2018

En poste depuis la semaine dernière, le nouveau chef exécutif de l’Estérel Resort est clair : il n’a pas l’intention de changer un modèle qui a fait ses preuves. « L’Estérel, c’est un super produit. Ils ont plusieurs bons restaurants, l’offre est extraordinaire. Il n’y aura pas de révolution, indique (...)

Patrick Saurette à la tête du C.A. de Restaurants Canada
28 février 2018

Patrick Saurette a été élu ce dimanche à la tête du conseil d’administration de Restaurants Canada, un mandat d’un an. Propriétaire et gérant du restaurant The Marc, à Edmonton, l’homme entend « marquer de son empreinte l’industrie culinaire du pays », nous apprend Radio-Canada.
Membre depuis dix ans du (...)

Christiane Lambert, une nouvelle capitaine à la barre du Petit Manoir du Casino
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 février 2018

« Quand j’ai appris que le poste était vacant, j’ai tenté ma chance. Tout simplement… » Et Christiane Lambert a bien fait d’appliquer : depuis début janvier, cette expérimentée dirigeante, œuvrant depuis deux décennies dans l’univers du marketing et des ventes (Sandman, Gouverneur, Château Vaudreuil, (...)

Sher Findlay, la relève de l’Auberge Saint-Gabriel
Par Katherine Boisvert  - 8 janvier 2018

Elle n’a que 25 ans, mais se retrouve déjà aux commandes des cuisines de l’Auberge Saint-Gabriel à Montréal-Trudeau. Un défi qu’on devine particulièrement stimulant, surtout à un si jeune âge. Spécialiste des restaurants du milieu aéroportuaire et experte de la sécurité alimentaire, Sher Findlay a (...)

L’homme qui voulait sauver la SCCPQ
Par Pierre-Alain Belpaire  - 6 décembre 2017

La SCCPQ de la région de Québec organisait dimanche dernier sa traditionnelle remise des prix dans le cadre prestigieux et gourmand du restaurant L’Initiale du chef Yvan Lebrun. Si l’événement fut l’occasion d’honorer Stéphane Modat (Fairmont Le Château Frontenac) et Julie Vachon (Julie Vachon (...)

Vincent Arsenault : « La restauration, un géant à protéger »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 4 décembre 2017

Vincent Arsenault a été nommé, le 14 novembre dernier, président du conseil d’administration de l’Association des restaurateurs du Québec. Après avoir entamé sa carrière voici 23 ans comme franchisé Giorgio, l’homme est devenu propriétaire du Tomate Basilic voici 13 ans. Particulièrement concerné par les (...)

Jean-Claude Crouzet se joint à l’équipe de NOURCY
23 août 2017

Depuis quelques jours, Jean-Claude Crouzet agit à titre de directeur des opérations et de la restauration pour la chaîne NOURCY Comptoir & Traiteur qui compte maintenant un restaurant, deux camions de rue et plusieurs comptoirs à Québec.
Le parcours du chef d’origine française a été remarqué ces (...)

Pierre-Laurence Valton-Simard est le nouveau chef exécutif du Fairmont Manoir Richelieu
Par Ginette Poulin  - 9 août 2017

Le 31 juillet dernier, la direction de l’hôtel Fairmont Le Manoir Richelieu annonçait la nomination de Pierre-Laurence Valton-Simard à titre de chef exécutif. Comptant plus de 15 années d’expérience dans le domaine culinaire, le jeune chef succède à Patrick Turcot, qui se trouve désormais à la tête des (...)

Nominations en série au sein du Groupe Germain Hôtels
12 juillet 2017

Le Groupe Germain Hôtels a annoncé, par voie de communiqué, d’importantes et « réjouissantes » nominations au sein de son organisation. - Monique Strouvens, vice-présidente des ventes et du marketing « Diplômée en tourisme, Monique se passionne pour les tendances et les nouvelles technologies qui (...)

AHRQ : Étienne Breault succède à Michelle Doré
15 juin 2017

Le directeur général du Alt Hotel Québec, Étienne Breault, succède à Michelle Doré à la tête du conseil d’administration de l’Association hôtelière de la région de Québec (AHRQ). Le nouveau président, passé également par l’Auberge St-Antoine, estime, dans un communiqué, que la tâche de représenter les hôteliers (...)

Simon Smotkowicz : « Il faut donner aux chefs de bonnes raisons de se rassembler »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 juin 2017

Fortement impliqué depuis de longues années au sein de la Fédération Culinaire Canadienne (il fut notamment trésorier national), Simon Smotkowicz en est devenu président lors d’un vote tenu fin mai à l’occasion de la convention annuelle organisée à Calgary. Originaire du sud de la France, le chef (...)

« Nous devons impressionner les clients, pas simplement les satisfaire »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 29 mai 2017

Ce mardi 30 mai, Maxime Lamoureux deviendra officiellement directeur des opérations de l’hôtel Delta Montréal par Marriott. Malgré son jeune âge (33 ans), le nouveau responsable compte déjà une quinzaine d’années d’expérience dans l’univers de l’hôtellerie montréalaise, ayant fourbi ses armes au Centre (...)

Julia Hartz, fondatrice d’Eventbrite, rejoint le C.A. de Four Seasons
4 mai 2017

La chaîne Four Seasons Hotels and Resorts a annoncé l’arrivée au sein de son conseil d’administration de la fondatrice et CEO d’Eventbrite, Julia Hartz.
Après avoir lancé voici 11 ans la désormais célèbre plateforme de promotion événementielle et de ventes de billets, Julia Hartz devrait apporter « sa (...)

Marjolaine de Sa : « Le succès de Québec ? Ce n’est qu’un début ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 23 mars 2017

Suite au départ de Natasha Desbiens, l’Association hôtelière de la région de Québec (AHRQ) a annoncé cette semaine l’arrivée, à sa tête, d’une nouvelle directrice générale. Forte de 17 années d’expérience dans l’univers de l’hôtellerie et du tourisme, Marjolaine de Sa a notamment occupé de hautes fonctions au (...)

Jean-François Pouliot (AHGM) : « Montréal a rattrapé son retard »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 mars 2017

L’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM), qui regroupe quelque 82 établissements comptant, au total, plus de 16 000 chambres, a dévoilé ce lundi la composition de son nouveau conseil d’administration, désormais présidé par Jean-François Pouliot. Celui-ci remplacera Bernard Chênevert, en poste (...)

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