International
Le George V représentera le Québec aux Jeux olympiques de Vancouver
Le George V, service de traiteur et banquets de l’Hôtel Château Laurier Québec, a été sélectionné par le ministère du Tourisme comme traiteur officiel et représentant culinaire pour la Maison du Québec qui se trouvera aux Jeux olympiques de Vancouver en février 2010.
Composée de Guy Michaud, (...)
Le groupe Marriott étend sa marque
Marriott International annonçait récemment l’arrivée d’une nouvelle marque au sein de son portefeuille mondial d’établissements haut de gamme et indépendants.
En effet, d’ici la fin de 2010, l’entreprise prévoit la création de 25 nouveaux hôtels de luxe qui seront regroupés sous la bannière (...)
Les restaurants Subway changent de décor
Le 24 novembre dernier, la chaîne de restauration rapide Subway présentait le tout nouveau décor qui habillera désormais ses 32 000 établissements.
Inspirée des paysages de l’Italie, la nouvelle image propose une ambiance plus chaleureuse et conviviale. Le décor « Tuscany II » présentera, (...)
La famille Relais & Châteaux s’agrandit
Le groupe Relais & Châteaux a profité de la tenue de son congrès annuel pour présenter les 31 nouveaux membres et les trois destinations qui viendront s’ajouter à leur guide en 2010.
Parmi ceux-ci, on recense 17 établissements en Europe, deux en Afrique, un en Océanie, cinq en Asie et (...)
L’ITHQ remporte un prix pour son programme international de cuisine italienne
Le programme Cucina Italiana offert par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a remporté le prix spécial du jury lors de la 7e édition du Gala Premio Venezia qui se déroulait le 22 octobre dernier, à Montréal. Organisé par la Chambre de commerce italienne du Canada (CCIC), (...)
Des résultats encourageants pour les établissements Relais & Châteaux
Si l’exercice 2008-2009 a été une période difficile en raison de la crise économique, les résultats satisfaisants enregistrés cet été par la nouvelle centrale de réservations de Relais & Châteaux s’avèrent encourageants pour l’exercice à venir.
En effet, l’implantation du système de (...)
À chaque pays sa gastronomie
Les 30 novembre et 1er décembre prochains, la ville de Lyon, en France, sera l’hôte d’un colloque international ayant pour thème « Patrimoines alimentaires et destinations touristiques : passion ou raison ? »
Organisé en collaboration avec l’Université Lumière Lyon 2 et l’Université du (...)
Le prix des chambres d’hôtel atteint son plus bas niveau en cinq ans
La toute première version canadienne du rapport Hotel Price Index (HPI) publié par hotels.ca, membre du réseau mondial de sites de réservation de chambres d’hôtel hotels.com, révèle que le prix moyen d’une chambre d’hôtel dans le monde a chuté de 17 % au cours des six premiers mois de 2009 (...)
L’ITHQ lance un nouveau programme de gestion hôtelière pour le marché international
Le 14 octobre dernier, à Paris, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) lançait son nouveau programme d’études destiné à la formation de gestionnaires d’élite pour l’hôtellerie internationale.
Offert en anglais et en français, le programme Hautes Études en gestion hôtelière (...)
Rendez-vous Canada se tiendra à Québec en 2011
Le 13 octobre dernier, l’Office du tourisme de Québec annonçait fièrement que la Vieille Capitale avait été choisie pour accueillir l’événement Rendez-vous Canada 2011. Organisée à chaque année par l’Association de l’industrie touristique du Canada (AITC/TIAC), cette activité regroupe (...)
Un nouveau festival de livres gourmands à Paris
Chefs, éditeurs, libraires ainsi que passionnés de saveurs et de mots du monde entier sont attendus du 12 au 15 février 2010 au tout premier Paris Cookbook Festival, un événement Gourmand qui permettra notamment de promouvoir la production éditoriale internationale, d’échanger et partager sur (...)
Recherchés : les meilleurs sites Web de restaurants
Le concours Webby Awards, qui est aux sites Web ce que les Oscars sont à l’industrie cinématographique, recherche les meilleurs sites Web de restaurants de la planète.
Les participants courent la chance de voir leur site Internet accéder au temple de la renommée du Web au même titre que le (...)
Dernière chance : Le Top 50 mondial des restaurants assouplit ses critères pour faire partie du jury
Vu le contexte de ralentissement économique actuel, les organisateurs du Top 50 mondial S. Pellegrino des restaurants ont décidé d’élargir les critères de sélection du jury du concours pour lequel il manquait encore sept personnes aux dernières nouvelles. En effet, alors que normalement les (...)
Mondial des métiers : un québécois décroche une médaille d’or en service de la restauration
Après avoir décroché la coupe Georges-Baptiste le printemps dernier, voila que Pierre-Luc Côté, du centre de formation professionnelle Fierbourg, de Québec, récidive en méritant une autre récompense internationale, soit une médaille d’or lors du dernier Mondial des métiers, qui se tenait cette (...)
Food & Hotel Thailand
Paragon Hall, Bangkok, Thaïlande
www.ifhs.net ou www.foodhotelthailand.com
