À chaque pays sa gastronomie
Les 30 novembre et 1er décembre prochains, la ville de Lyon, en France, sera l’hôte d’un colloque international ayant pour thème « Patrimoines alimentaires et destinations touristiques : passion ou raison ? »
Organisé en collaboration avec l’Université Lumière Lyon 2 et l’Université du Québec à Montréal (UQAM), cet événement regroupera plusieurs spécialistes, professeurs, chercheurs et personnalités de différents milieux et de différentes cultures. Via une série de conférences et de tables rondes, ces intervenants tenteront d’expliquer la nécessité de reconnaître le patrimoine alimentaire et gastronomique comme étant une partie importante de l’héritage culturel d’un pays et comme un enjeu touristique majeur pour l’avenir de son économie.
Jean-Pierre Lemasson, professeur de gestion à l’UQAM et Karine Laviolette, du ministère de la Culture, des communications et de la condition féminine du Québec figurent sur la prestigieuse liste des conférenciers invités.
