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International

À chaque pays sa gastronomie
Par Ginette Poulin  - 28 octobre 2009

Les 30 novembre et 1er décembre prochains, la ville de Lyon, en France, sera l’hôte d’un colloque international ayant pour thème « Patrimoines alimentaires et destinations touristiques : passion ou raison ? »
Organisé en collaboration avec l’Université Lumière Lyon 2 et l’Université du Québec à (...)

Le prix des chambres d’hôtel atteint son plus bas niveau en cinq ans
Par Ginette Poulin  - 19 octobre 2009

La toute première version canadienne du rapport Hotel Price Index (HPI) publié par hotels.ca, membre du réseau mondial de sites de réservation de chambres d’hôtel hotels.com, révèle que le prix moyen d’une chambre d’hôtel dans le monde a chuté de 17 % au cours des six premiers mois de 2009 pour atteindre (...)

L’ITHQ lance un nouveau programme de gestion hôtelière pour le marché international
Par Ginette Poulin  - 16 octobre 2009

Le 14 octobre dernier, à Paris, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) lançait son nouveau programme d’études destiné à la formation de gestionnaires d’élite pour l’hôtellerie internationale.
Offert en anglais et en français, le programme Hautes Études en gestion hôtelière internationale (...)

Rendez-vous Canada se tiendra à Québec en 2011
Par Ginette Poulin  - 14 octobre 2009

Le 13 octobre dernier, l’Office du tourisme de Québec annonçait fièrement que la Vieille Capitale avait été choisie pour accueillir l’événement Rendez-vous Canada 2011. Organisée à chaque année par l’Association de l’industrie touristique du Canada (AITC/TIAC), cette activité regroupe l’ensemble des (...)

Un nouveau festival de livres gourmands à Paris
15 septembre 2009

Chefs, éditeurs, libraires ainsi que passionnés de saveurs et de mots du monde entier sont attendus du 12 au 15 février 2010 au tout premier Paris Cookbook Festival, un événement Gourmand qui permettra notamment de promouvoir la production éditoriale internationale, d’échanger et partager sur les (...)

Recherchés : les meilleurs sites Web de restaurants
15 septembre 2009

Le concours Webby Awards, qui est aux sites Web ce que les Oscars sont à l’industrie cinématographique, recherche les meilleurs sites Web de restaurants de la planète.
Les participants courent la chance de voir leur site Internet accéder au temple de la renommée du Web au même titre que le gagnant (...)

Dernière chance : Le Top 50 mondial des restaurants assouplit ses critères pour faire partie du jury
15 septembre 2009

Vu le contexte de ralentissement économique actuel, les organisateurs du Top 50 mondial S. Pellegrino des restaurants ont décidé d’élargir les critères de sélection du jury du concours pour lequel il manquait encore sept personnes aux dernières nouvelles. En effet, alors que normalement les jurés (...)

Mondial des métiers : un québécois décroche une médaille d’or en service de la restauration
10 septembre 2009

Après avoir décroché la coupe Georges-Baptiste le printemps dernier, voila que Pierre-Luc Côté, du centre de formation professionnelle Fierbourg, de Québec, récidive en méritant une autre récompense internationale, soit une médaille d’or lors du dernier Mondial des métiers, qui se tenait cette année au (...)

Food & Hotel Thailand
2 septembre 2009

Paragon Hall, Bangkok, Thaïlande
www.ifhs.net ou www.foodhotelthailand.com

Les Canadiens mangent très salé
Par Ginette Poulin  - 27 août 2009

Une étude publiée en juillet dernier par l’organisme World Action on Salt and Health (WASH) démontre que certains des aliments vendus au Canada, tant au restaurant qu’à l’épicerie, contiennent beaucoup plus de sel qu’ailleurs dans le monde.
Au total, plus de 260 produits provenant de compagnies comme (...)

SIAL Mercosur
26 août 2009

Centro Costa Salguero, Buenos Aires, Argentine
www.sialmercosur.com.ar

Le Top 50 mondial des restaurants recherche des juges
12 août 2009

Vous êtes restaurateur, chef cuisinier ou journaliste spécialisé dans la restauration ? Vous avez l’habitude de fréquenter les grands restaurants de ce monde ? Alors, vous pourriez bien vous qualifier pour être l’un des juges qui contribuera à l’édification de l’édition 2010 du Top 50 mondial S. (...)

L’exigence de visas pour les touristes mexicains et tchèques fait réagir l’industrie touristique
17 juillet 2009

Le ministre de la Citoyenneté, de l’Immigration et du Multiculturalisme, Jason Kenney, a annoncé que les ressortissants mexicains et tchèques auront dorénavant besoin d’un visa pour entrer au Canada en raison de l’augmentation du nombre de demandes d’asile non justifiées. La décision du ministre, (...)

Sodexo Québec se rend en Grèce pour promouvoir la saine alimentation
Par Ginette Poulin  - 3 juillet 2009

En mai dernier, la filiale québécoise du géant des services alimentaires Sodexo a été invitée à participer à un congrès portant sur la santé et le degré d’engagement des institutions de santé face au mieux-être de leurs patients. Spécialisée dans les services de restauration collective, l’entreprise y (...)

Tout un mois de juin pour Carlos Ferreira
Par Ginette Poulin  - 2 juillet 2009

Juin 2009 aura été un mois important pour l’homme d’affaires d’origine portugaise Carlos Ferreira. En effet, le fondateur-propriétaire du restaurant Ferreira Café, à Montréal, s’est vu remettre le prix « Empreendedorismo inovador na diáspora portuguesa » des mains du président de la République portugaise (...)

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