Ginette Poulin
Des petits extras pour les clients de Sheraton
Les Hôtels Sheraton offriront maintenant de nouvelles gâteries dans les chambres de leur clients partout dans le monde. En effet, la chaîne a signé une entente d’exclusivité avec les compagnies Bliss et Starbucks dans le but d’offrir certains produits à leur clientèle. « Shine by bliss », une (...)
Statistiques préliminaires pour l’industrie des services alimentaires
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) vient de publier ses statistiques préliminaires pour l’année 2008. Selon ces résultats, le chiffre d’affaires du secteur canadien des services alimentaires dépasserait les 55 milliards de dollars. De plus, (...)
Le rapport de la CAAAQ en fait jaser plusieurs
Mandatée par le gouvernement en 2006, la Commission sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois (CAAAQ) devait dresser un état de situation sur les enjeux et les défis de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois, examiner l’efficacité des politiques publiques dans (...)
Détectez les faux billets pour conserver vos profits
La Banque du Canada rappelle aux exploitants d’être vigilants et de profiter des éléments de sécurité ajoutés aux billets de banque canadiens dans les dernières années. La procédure à suivre pour reconnaître et vérifier ces éléments et ainsi réduire les risques de fraude se résume à quatre (...)
Pacini s’installe dans les épiceries
La chaîne de restaurants italiens Pacini, qui compte 25 succursales au Québec, lance maintenant sa gamme d’huiles d’olive, de vinaigres balsamiques et d’assaisonnements en épicerie. Présentement offerts dans tous les supermarchés Métro, ces produits seront bientôt distribués dans d’autres (...)
Le banc d’essai de la Capitale Nationale fête ses 5 ans
Pour la cinquième année consécutive, le Conseil de l’agriculture et de l’agroalimentaire pour le développement de la région de Québec (CAADRQ), en collaboration avec la section Québec de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et Fierbourg, Centre de formation (...)
Élyse Lambert, ambassadrice du 8e Salon des vins et spiritueux de Montréal
Élyse Lambert, sommelière au restaurant XO, de l’Hôtel Le St-James, à Montréal, sera l’ambassadrice du 8e Salon des vins et spiritueux de Montréal qui se tiendra du 27 au 30 mars prochain au Palais des congrès de Montréal.
Récipiendaire du titre de meilleure sommelière du Québec en 2004 et (...)
La FCC Québec organise un nouveau concours culinaire
Section ayant récemment accédé à la CCFCC, la FCC Québec sera l’organisatrice d’un concours d’art culinaire qui se déroulera lors du Festival de la gastronomie le 18 avril prochain sur le site d’Expo Cité, à Québec. Cette compétition, qui sera jugée par la World Association of Chefs Societies (...)
Boston Pizza s’associe au Défi Cancer
Les franchisés des Boston Pizza de la région de Québec s’unissent pour agir à titre de commanditaire principal de l’équipe Défi Cancer, et ce, pour les trois prochaines années.
En effet, à quelques jours de leur première course de la saison, les cinq membres de l’équipe ont dévoilé leur tout (...)
Il est temps de s’inscrire pour participer au Prix Debeur 2008
Le 3 février dernier a eu lieu le lancement de l’édition 2008 du Prix Debeur, culture et tradition pour une nouvelle cuisine québécoise. Ce concours, réservé aux professionnels et aux étudiants en hôtellerie et en restauration, résulte d’un partenariat entre la Société des chefs, cuisiniers et (...)
L’ARQ lance son recueil de statistiques sur l’industrie de la restauration
L’édition 2008 du recueil Profil et Performance de la restauration québécoise, guide économique et statistique de l’industrie de la restauration, est maintenant disponible. Cet ouvrage réunit un ensemble d’éléments qui permettent aux gestionnaires d’établissements de restauration de comparer (...)
Moishes reconnu comme une des « meilleures grilladeries du monde »
ForbesTraveler.com a reconnu le restaurant Moishes de Montréal comme une des dix meilleures grilladeries au monde dans son palmarès World’s Best Steakhouses publié en janvier dernier. Le restaurant montréalais, qui est géré par la même famille depuis sa fondation en 1938, est le seul (...)
Sodexho Alliance devient Sodexo
Non, vous n’avez pas la berlue, le géant du service alimentaire Sodexho Alliance a bien annoncé, lors de son assemblée générale du 22 janvier dernier, qu’elle s’apprêtait à changer de nom et, par le fait même, de logo. En enlevant la lettre H et le mot Alliance, le Groupe souhaite moderniser (...)
Julien Vauclair remporte la finale québécoise du Défi Culinaire Knorr
Les membres du nouveau chapitre de la Fédération culinaire canadienne (FCC) de la région de Québec étaient bien fiers des prouesses d’un de leurs membres qui s’est illustré lors des qualifications pour le Défi Culinaire National de Juniors Knorr/CCFCC 2008. L’événement, qui avait lieu le 2 (...)
Le CRFA Show accueille Normand Laprise
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) a annoncé la présence d’une série de chefs reconnus qui seront en vedette lors du salon CRFA Show, qui se tiendra du 2 au 4 mars prochain au Direct Energy Centre, à Toronto.
On y trouvera notamment le chef Normand (...)
