Ginette Poulin
Nomination de Pierre Gosselin chez Berthelet
La compagnie Berthelet désire souhaiter la bienvenue à Pierre Gosselin qui s’est récemment joint à l’équipe de vente à titre de Directeur, développement des affaires.
M. Gosselin mettra à profit son expertise dans l’industrie des services alimentaires pour mieux servir la clientèle des (...)
L’hôtel Clarion fait appel à un conciliateur
La direction de l’hôtel Clarion, situé à Sainte-Foy, a récemment demandé au ministère du Travail du Québec de nommer un conciliateur pour les négociations en vue du renouvellement de la convention collective de ses employés. Rappelons que le contrat des 80 syndiqués CSN de l’hôtel est échu (...)
L’Immédia présente l’Archimed
Le 23 septembre 2008 marquait le lancement d’une toute nouvelle bière créée exclusivement pour les Resto-Pub L’Immédia de la région de Québec. En effet, le maître brasseur de la microbrasserie Archibald, Yves Bergeron, a mis son savoir-faire à l’oeuvre pour réaliser une toute nouvelle bière (...)
L’équipe du Ferreira Café s’agrandit
Depuis juillet dernier, deux nouveaux membres se sont ajoutés à l’équipe du Ferreira Café : le réputé chef Éric Gonzalez, anciennement des restaurants Cube, de l’Hôtel St-Paul, et XO, de l’Hôtel St-James, à Montréal, et son collaborateur pâtissier, Olivier Potier. Après quelques mois de (...)
L’ARQ récompense deux jeunes employés de la restauration
Les gagnants du concours « Gagnez en sécurité ! » : La prévention, ça paie !, qui se déroulait du 18 mai au 19 juillet 2008 sur le site Internet de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), ont été annoncés. Le concours, qui s’adressait aux 18 à 25 ans travaillant ou étudiant dans le (...)
Souper-bénéfice de la Fédération Culinaire Canadienne, section Québec
Manoir du Lac Delage
Laurent Tremblay, 418 871-8737 ou [email protected]
Soirée gastronomique au profit de l’équipe Québec-Erfut 2008
Le 2 octobre prochain, le club de golf La Vallée du Richelieu, situé à Sainte-Julie, dans les Laurentides, sera l’hôte d’une soirée gastronomique au profit de l’équipe Québec-Erfut 2008. Cette dernière représentera le Québec aux prochaines Olympiades mondiales de l’art culinaire qui se (...)
Des chefs montréalais s’unissent pour venir en aide aux jeunes de la rue
Le 24 septembre prochain, vous pourrez découvrir la « haute cuisine de la rue », telle qu’interprétée par dix des plus grands chefs de Montréal. En effet, les chefs des restaurants Bice, Bronte, Chez L’Épicier, Ferreira Café, Garçon, Garde-Manger, Jolifou, Koko, laurie raphaël et Pinxto se (...)
La 5e édition du Grand Dîner de la rentrée connaît un vif succès
La 5e édition du Grand Dîner de la rentrée au profit de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), présentée le 15 septembre dernier dans les locaux de l’Institut, a permis d’amasser un montant de 60 000 $ au profit de la relève en tourisme, en hôtellerie et en (...)
Première édition de l’omnium de golf du chapitre de l’Est de la SCCPQ
Club de golf Le Grand Portneuf
418 873-2078
Les restaurateurs épargnés par la listeria et la salmonelle dans les fromages
La contamination à la listeria et à la salmonelle, qui a mené à la destruction d’une quantité massive de fromages dans les dernières semaines, n’aura pas eu trop de répercussions pour les restaurateurs de la province. Contrairement aux cas de listériose liés à Maple Leaf, où les produits en (...)
L’usine contaminée de Maple Leaf reprend la production
Dans un communiqué émis le 17 septembre, la compagnie Les Aliments Maple Leaf a annoncé que son usine de Toronto, à l’origine de l’éclosion de listériose qui fait rage au Canada depuis le mois d’août dernier, a graduellement repris sa production. À ce jour, 17 décès directement reliés à cette (...)
MTY se porte acquéreur de Taco Time
Dans un communiqué émis le 17 septembre dernier, la compagnie québécoise MTY Food Group a indiqué que sa filiale MTY Tiki Ming Enterprises se porterait acquéreur des actifs de la chaîne de restaurants à service rapide Taco Time Canada, située à Calgary, en Alberta. La compagnie s’engage à (...)
Le maire Labeaume rencontre les restaurateurs de Québec
Après tout le battage médiatique qui a suivi sa proposition de créer un fonds auquel contribueraient les gens d’affaires de la région pour financer des projets à caractère culturel, le maire de Québec, Régis Labeaume, a invité des restaurateurs de la région à une rencontre spéciale qui s’est (...)
Des chefs élaborent un buffet au profit de la relève
Le 25 septembre prochain, à l’occasion des célébrations entourant le 40e anniversaire de l’ITHQ, 36 chefs montréalais présenteront leurs créations culinaires sous forme de buffet lors de la Grande soirée de l’hospitalité et de la gastronomie québécoise, organisée au profit de la relève en (...)
