Ginette Poulin
Une fête pour les cuisiniers et pâtissiers retraités
Le Cercle des Toques d’Or servira son 16e dîner de l’amitié le 12 avril prochain à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, à Montréal. En plus d’offrir un repas six services, cette rencontre permettra à la relève d’honorer un chef cuisinier et un chef pâtissier.
Fondé en 1983 pour (...)
Greenpeace et les chefs britanniques défendent les poissons
Plusieurs chefs et écrivains culinaires britanniques se sont ralliés à la cause de Greenpeace UK en signant un engagement pour arrêter l’utilisation ou la promotion d’espèces non durables de poissons et de fruits de mer dans leurs menus. Ils ont aussi donné leur appui à la création de réserves (...)
La Beatlemania dans le domaine de l’hôtellerie
Après plusieurs années d’attente, les amateurs des Beatles pourront enfin découvrir le Hard Days Night Hotel qui a ouvert ses portes le 1er février dernier à Liverpool, en Grande-Bretagne.
Ayant pour thématique les Beatles et leur musique, l’hôtel quatre étoiles comprend 110 chambres dont (...)
Nouveau site Internet pour Hôtellerie Champêtre
Entièrement révisé dans le but d’être plus convivial et pratique, le nouveau site interactif du réseau Hôtellerie Champêtre permet maintenant aux visiteurs d’accéder d’un seul clic à tous les services offerts par le réseau.
Les principales caractéristiques du site sont : La réservation de (...)
La CAAAQ dépose son rapport
Constituée en juin 2006, la Commission sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois (CAAAQ) avait pour mandat de dresser un état de situation sur les enjeux et les défis de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois, d’examiner l’efficacité des politiques publiques dans (...)
Le gouvernement du Québec garde votre place
Le 26 janvier dernier, la Commission des normes du travail lançait une campagne d’information pour rappeler l’entrée en vigueur de nouvelles dispositions sur la Loi des normes du travail accordant des absences aux personnes éprouvées par des évènements tragiques.
Intitulée « Prenez un (...)
Choice Hotels adopte une stratégie pour remercier ses clients
Depuis quelques années, tous les établissements de la chaîne Choice Hotels International offrent à leurs clients le programme gratuit de récompenses Choice Privileges.
Fonctionnant sur le même principe que les Primes HBC, la carte Air Miles et la carte Aéroplan, le programme permet aux (...)
Best Western International optimiste pour l’avenir
Avec des recettes record de 1,1 milliard de dollars en réservations à ses hôtels en 2007, Best Western s’est récemment engagé dans un plan quinquennal pour optimiser sa marque et dominer l’industrie hôtelière sur le plan du service au client.
La compagnie a connu une forte croissance en Asie (...)
Invitation au souper bénéfice des étudiants du CFP Jacques Rousseau
Le 1er mai prochain, à 18 h, le Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau sera l’hôte d’un souper bénéfice de sept services pour appuyer les activités parascolaires de ses étudiants.
Sous la présidence d’honneur de Sœur Angèle, les profits de cette soirée gastronomique et musicale (...)
Un restaurant labo pour mieux comprendre la clientèle
Avez-vous déjà rêvé de savoir ce qui se passe dans la tête de vos clients lorsqu’ils mangent à votre restaurant ? Eh bien, c’est un rêve devenu réalité pour le Restaurant du Futur, situé dans la ville de Wageningen, aux Pays-Bas, où les clients sont observés par de multiples caméras, sondés et (...)
Nouveaux membres du Conseil d’administration de l’Association des hôtels du Grand Montréal
Lors de son assemblée annuelle du 30 janvier 2008, l’Association des hôtels du Grand Montréal a élu les membres suivants à son conseil d’administration :
Présidente : Brenda Rodricks, directrice générale, Hôtel Omni Mont-Royal
Vice-présidente : Paloma Fernandez, directrice générale, Hôtel (...)
La famille Hôtellerie Champêtre s’agrandit
Le réseau Hôtellerie Champêtre, qui compte déjà 25 membres dans 11 régions touristiques du Québec, ajoute à sa liste son premier établissement 5 étoiles : l’Auberge Ripplecove & Spa située à Ayer’s Cliff dans les Cantons-de-l’Est.
Construite en 1945, l’Auberge Ripplecove a d’abord servi (...)
Le Québec et le Canada font bonne figure au palmarès de TripAdvisor
Couvrant plus de 270 000 hôtels et attractions, le site Internet TripAdvisor publie chaque année un palmarès des meilleurs hôtels au monde classés selon diverses catégories. Cette liste de gagnants est non seulement réalisée grâce à la compilation d’articles et de mentions dans des guides (...)
Le tourisme durable à l’honneur à Vancouver en 2008
Du 27 au 29 octobre 2008, à l’Hôtel Fairmont Vancouver se tiendra le Congrès sur l’écotourisme et le tourisme durable organisé par The International Ecotourism Society (TIES). Des spécialistes et chefs de file dans le domaine du tourisme durable provenant de l’Amérique du Nord et d’ailleurs (...)
Grosse année en vue pour la FCC Montréal
La Fédération culinaire canadienne, section montréalaise, a du pain sur la planche cette année ! En effet, en plus de s’occuper de l’organisation de ses événements annuels, elle reçoit cette année le Congrès national de la Fédération culinaire canadienne (CCFCC). Voici tous les événements qui (...)
