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Le média des professionnels de la restauration et de l'hébergement
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États-Unis

Seafood Expo North America
15 mars 2015

Boston Convention & Exhibition Center, Boston, Massachusetts
www.seafoodexpo.com

Catersource Conference & Tradeshow
8 mars 2015

Las Vegas, Nevada
www.catersource.com

The 74th Coffee Fest Show
6 février 2015

Cobb Galleria Centre, Atlanta, Géorgie
www.coffeefest.com

Wendy’s retire les boissons gazeuses de ses menus pour enfants
Par Ginette Poulin  - 26 janvier 2015

La chaîne de restauration rapide Wendy’s vient d’annoncer qu’elle retire désormais les boissons gazeuses de ses choix de repas pour enfants. Bien que les parents aient toujours l’option de les demander au moment de commander, les variétés de boissons gazeuses n’apparaîtront plus sur le menu principal (...)

Comment les professionnels perçoivent-ils le nettoyage des toilettes publiques
Par Ginette Poulin  - 19 janvier 2015

La compagnie Clorox Professional Products a récemment interrogé 375 professionnels du domaine de l’entretien ménager pour connaître leurs opinions sur les éléments requis pour maintenir la propreté dans les espaces publics. Réalisée en collaboration avec ISSA, l’une des principales associations de (...)

La technologie encore plus présente dans les hôtels Hilton
Par Ginette Poulin  - 14 janvier 2015

Depuis juillet 2014, les clients des hôtels Hilton situés aux États-Unis ont accès à l’application echeck-in, qui leur permet de s’enregister en ligne ou via leur téléphone cellulaire sans avoir à passer par la réception. Lancé en octobre dernier au Canada et offert exclusivement aux membres du programme (...)

Les Eater Awards 2014 récompensent des restaurants de Montréal
Par Ginette Poulin  - 4 décembre 2014

La revue Eater a récemment fait appel à 24 de ses éditeurs (provenant de 24 villes différentes) pour établir une liste de candidats potentiels dans cinq grandes catégories rattachées au domaine de la restauration, et ce, dans le but d’établir un palmarès des meilleurs établissements et chefs de l’année. (...)

Coca-Cola s’associe à l’industrie laitière aux États-Unis
Par Ginette Poulin  - 28 novembre 2014

Eh non, vous n’avez pas la berlue ! La compagnie Coca-Cola a décidé d’élargir son portefeuille de produits en s’associant à l’entreprise américaine Fairlife pour offrir un nouveau lait haut de gamme.
En vente dans plusieurs commerces du Minnesota, de Chicago et de Denver, le lait Fairlife est présenté (...)

International Hotel, Motel + Restaurant Show (IHMRS)
9 novembre 2014

Jacob K. Javits Convention Center, New York
www.ihmrs.com

ISSA/INTERCLEAN North America
4 novembre 2014

Orange County Convention Center, Orlando, Floride
www.issa.com

Quelles seront les tendances resto en 2015 ?
Par Ginette Poulin  - 3 novembre 2014

Le monde de la restauration évolue plus vite que jamais. La technologie, les différents types de consommateurs et les tendances côté menu changent actuellement le visage des services alimentaires. Encore cette année, la firme de recherche Technomic a étudié le phénomène pour dresser une liste des 10 (...)

Tork propose un concours exclusif aux restaurateurs et à leurs employés
Par Ginette Poulin  - 28 octobre 2014

La compagnie TORK, fournisseur de solutions d’hygiène professionnelles, invite les employés et employeurs de restaurants du Canada et des États-Unis à participer en grand nombre au concours « Épater pour gagner ». Pour vous qualifier, vous devez simplement soumettre une photo illustrant la manière dont (...)

Une autre acquisition importante pour le Groupe d’Alimentation MTY
Par Ginette Poulin  - 27 octobre 2014

Le 23 octobre dernier, le Groupe d’Alimentation MTY, franchiseur et opérateur de multiples concepts de restaurants à service rapide, a annoncé que ses filiales en propriété exclusive Les Entreprises MTY Tiki Ming Inc. et MTY Franchising USA, Inc., ont conclu un accord pour acquérir les actifs d’un (...)

International Chef Congress
26 octobre 2014

New York, États-Unis
starchefs.com

Profil comparatif de la restauration au Canada et aux États-Unis
14 octobre 2014

Dans sa plus récente infolettre sur l’actualité alimentaire, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) présente un profil comparatif de la restauration au Canada et aux États-Unis. Bien que la proximité de ces deux marchés puisse laisser croire que les résultats (...)

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