États-Unis
Cafés : Sur place ou à emporter ?
Le paysage des cafés connaît une transformation significative et il évolue aujourd’hui pour répondre à une demande croissante de commodité et de rapidité. Poussée par des habitudes de consommation changeantes, cette évolution est marquée par (...)
Cafés : Sur place ou à emporter ?
Le paysage des cafés connaît une transformation significative et il évolue aujourd’hui pour répondre à une demande croissante de commodité et de rapidité. Poussée par des habitudes de consommation changeantes, cette évolution est marquée par (...)
Aux États-Unis, Motel 6 vendu à un opérateur indien
Quand la technologie aide à peler les avocats chez Chipotle
Quand la technologie aide à peler les avocats chez Chipotle
Les restaurants à service limité dominent les nouveaux concepts
Boissons, snacking ou encore desserts font partis des tendances sûres. Selon Future 50, le classement annuel des 50 chaînes américaines les plus prometteuses publié par Restaurant Business et Technomic, « environ la moitié » sont des marques de restaurants à service limité. « Quatorze autres (...)
Des sandwichs aux smoothies, l’offre américaine de restauration à service limité se transforme
Les restaurants à service limité faisant partie de la liste des 500 plus grandes entreprises de restaurants de Technomics ont vu leurs ventes augmenter de 33% entre 2019 et 2023. Derrière cette tendance se cache toutefois une transformation de l’offre alimentaire du secteur de la restauration (...)
Aux États-Unis, Shake Shack ferme ses restaurants peu performants
C’est une décision stratégique qui fait jaser de l’autre côté de la frontière. Shake Shack, qui a ouvert son premier restaurant au Canada il y a quelques mois, décide de fermer neuf restaurants dans trois États américains : six en Californie, deux au Texas et un en Ohio. La société a indiqué (...)
Le repas « valeur », nouveau totem pour les grandes chaînes
Les directeurs des grandes chaînes de restauration rapide ont un seul mot à la bouche : le mot « valeur ». Pour relancer la fréquentation de leur établissements après des ventes en baisse au dernier trimestre, l’important est de redonner confiance aux consommateurs. L’objectif est de les (...)
Krispy Kreme arrive chez McDonald’s à l’automne
Ça commence évidemment toujours aux États-Unis. Annoncé depuis quelques mois avec des tests « réussis » dans 160 points de vente à Lexington et Louisville dans l’État du Kentucky, c’est maintenant officiel. Krispy Kreme, la chaîne américaine de beignets s’associe avec le géant de la (...)
Aux États-Unis, un food hall ouvre pour 15 000 employés d’une banque
L’entreprise américaine de services financiers Wells Fargo, vient d’ouvrir un espace de restauration de 20 000 pieds carrés, réservés à ses employés à Charlotte (Caroline du Nord). Le food hall fait partie d’un investissement de 500 millions de dollars sur cinq ans que la banque a annoncé en (...)
Shake Shack se lance dans la livraison autonome
Shake Shack s’associe avec Serve Robotics, une société spécialisée dans la livraison autonome, pour livrer ses commandes via leurs robots à Los Angeles sur la plateforme Uber Eats.
Ce partenariat marque une nouvelle étape dans l’expansion des robots « de trottoir » sur Uber Eats, qui propose (...)
Sweetgreen : le pari réussi des « cuisines infinies »
C’était il y a un peu plus d’un an. La chaîne américaine de restauration rapide de salades basée à Los Angeles, Sweetgreen, qui compte plus de 200 établissements à travers les États-Unis, ouvrait son premier restaurant robotisé à Naperville (Illinois) en mai 2023. Une première mondiale.
La (...)
Pourquoi ce restaurant McDonald’s est-il unique au monde ?
La lettre M de McDonald’s jaune est sans doute l’un des logos les plus reconnaissables au monde. Elle orne les restaurants McDonald’s du monde entier. Cependant, il existe une ville américaine qui renonce à la célèbre couleur jaune de son logo au profit d’une toute autre couleur. À Sedona, en (...)
Ouragan Beryl : une application de restauration informe des coupures d’éléctricité
Insolite mais vrai. L’application pour smartphone de Whataburger Inc. a pris le relais au lendemain du passage de l’ouragan Beryl la semaine dernière, en fournissant aux utilisateurs une carte des coupures de courant que le fournisseur d’électricité de la région du sud du Texas n’était pas en (...)
American Express prend le contrôle des réservations au restaurant
American Express ne cesse d’agrandir son influence dans la réservation au restaurant. L’entreprise américaine, spécialisée dans les moyens de paiement, vient d’acquérir la plateforme Tock. Cet achat, annoncée la semaine dernière, permettra à la société d’augmenter le nombre de restaurants (...)
Subway offre davantage de collations dans son menu
Aux États-Unis, Subway offre à ses clients un menu avec de plus en plus de collations type « footlong » depuis cette semaine, rapporte CNN.
Trois nouveaux produits de 12 pouces de long, appelés « Dippers », font leur entrée sur la carte de l’enseigne de restauration rapide. Garnis et roulés (...)
