États-Unis

Junior Therriault, le petit prince de Chicago
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 août 2020

Voici un peu plus de dix ans, en février 2010, HRImag s’intéressait au phénomène Junior Therriault. Derrière ce visage poupon et ce sourire éclatant, notre rédactrice, impressionnée par les premières récompenses glanées et les commentaires louangeurs des enseignants de Mérici, était convaincue que se (...)

Junior Therriault, le petit prince de Chicago
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 août 2020

Voici un peu plus de dix ans, en février 2010, HRImag s’intéressait au phénomène Junior Therriault. Derrière ce visage poupon et ce sourire éclatant, notre rédactrice, impressionnée par les premières récompenses glanées et les commentaires louangeurs des enseignants de Mérici, était convaincue que se (...)

USA : Les cartes-cadeaux toujours moins populaires ... sauf en restauration
6 décembre 2019

Dans un récent rapport intitulé « Eating Trends : Restaurant Use », la firme Packaged Facts indique que, sur le territoire américain, l’achat de cartes-cadeaux a diminué de 5 % entre 2011 et 2019 et qu’il concerne aujourd’hui moins de 4 consommateurs sur 10 (39 %). Par contre, les cartes-cadeaux (...)

À qui « appartient » un plat-signature : au cuisinier ou au restaurant ?
9 octobre 2019

Dans un passionnant et étoffé dossier, le magazine Eater se pose, cette semaine, la question de savoir à qui appartient un plat-signature : au chef ou cuisinier qui le pense, l’élabore, l’essaie, l’améliore, le prépare ? Ou à l’établissement qui le vend, le met en avant et rémunère celui qui le concocte ? (...)

Pour 500 $, des pâtes à volonté... et à vie !
13 août 2019

Pour les aficionados des spaghetti bolognaises et des tagliatelles à la carbonara, la chaîne américaine de restaurants Olive Garden a une offre alléchante : des pâtes à vie et à volonté pour 500 dollars.
Le « pasta pass », une carte qui promet aussi de la soupe, de la salade et des gressins en illimité, (...)

Matelas et literie : 2 Américains sur 3 dorment mieux chez eux qu’à l’hôtel
Par Pierre-Alain Belpaire  - 9 août 2019

Au cœur de la saison estivale, la compagnie suédoise spécialisée dans les équipements de literie DUX a dévoilé les résultats d’un sondage qui devraient faire réfléchir plus d’un hôtelier. L’enquête indique en effet que, durant leurs séjours à l’hôtel, une large majorité des Américains estime moins bien dormir (...)

Les « protéines alternatives » aiguisent l’appétit des investisseurs
13 mars 2019

Steak végétal ou « cellulaire », foie gras à base de plantes, lait ou caviar d’algues : les « protéines alternatives » aux produits animaux sont de plus en plus performantes et les investisseurs se pressent autour de la table, selon des spécialistes réunis mardi au festival South by Southwest à Austin (...)

Finir ses jours à l’hôtel plutôt qu’en résidence ? Un Texan a fait ses comptes !
27 février 2019

Pour passer une retraite heureuse, oubliez la résidence seniors, assure Terry Robinson. Ce Texan de 64 ans a choisi l’hôtel, selon lui moins cher et aux prestations imbattables. « Pas de résidence médicalisée pour nous, on va réserver une chambre dans un Holiday Inn », a-t-il écrit dans un message sur (...)

Hôtellerie : Des milliers de « panic buttons » distribués d’ici 2020
10 septembre 2018

Des dizaines de milliers d’employés d’établissements hôteliers installés aux États-Unis recevront sous peu un « bouton d’alarme » destiné à les protéger d’agressions potentielles. Une douzaine de bannières, parmi lesquelles Marriott, Hilton ou Wyndham, ont notamment prévu d’équiper leur personnel d’ici 2020, (...)

Moqueries envers un bègue : Starbucks à nouveau pointée du doigt
Par Pierre-Alain Belpaire  - 6 juillet 2018

Quelques semaines après avoir été critiquée pour des faits à caractère raciste, la chaîne Starbucks se retrouve, une fois encore, sur le banc des accusés. L’employée d’un établissement de Philadelphie s’est en effet moquée d’un client atteint de bégaiement, rapporte le site Eater. Comme le veut la tradition, (...)

À l’aube de son centenaire, A&W USA vit une seconde jeunesse
8 juin 2018

A&W, première et plus ancienne chaîne de restauration rapide aux États-Unis, fêtera, l’an prochain, son 100e anniversaire. À la veille de passer ce vénérable cap, l’enseigne semble avoir retrouvé une seconde jeunesse et a fait, au cours des derniers mois, un retour marqué « au bord des routes qui ont (...)

Le chef Anthony Bourdain, baroudeur et bourlingueur, est décédé
8 juin 2018

Anthony Bourdain, chef américain devenu mondialement célèbre grâce à son émission de télévision culinaire « Parts Unknown », est mort en France à l’âge de 61 ans, apparement après s’être suicidé, a annoncé vendredi son employeur CNN. « C’est avec une extraordinaire tristesse que nous sommes en mesure de (...)

Starbucks ou la magistrale leçon de gestion de crise
Par Pierre-Alain Belpaire  - 20 avril 2018

La chaîne Starbucks a annoncé cette semaine qu’elle fermerait tous ses cafés installés aux États-Unis dans l’après-midi du 29 mai prochain afin d’offrir une formation consacrée au racisme aux 175 000 employés de ses 8 000 établissements. Dans un communiqué, le groupe a indiqué que la formation consiste en (...)

NYC BBQ Cookoff : La surprenante médaille d’argent québécoise
Par Katherine Boisvert  - 12 avril 2018

Patrick Couturier (Pat BBQ) et David Tanguay (Bark Boys QC) s’y connaissent en cuisson de viandes. Les deux comparses ont terminé deuxièmes lors du NYC BBQ Cookoff tenu samedi dernier à New York. L’équipe de Pat BBQ a créé la surprise, car il s’agissait de leur première compétition à titre (...)

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