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États-Unis

Fast Casual Executive Summit
12 octobre 2014

Four Seasons Hotel, Denver, Colorado
www.fastcasualsummit.com

Hugue Dufour se voit attribuer une étoile Michelin pour M. Wells Steakhouse
Par Ginette Poulin  - 6 octobre 2014

Le chef québécois Hugue Dufour et sa conjointe Sarah Obraitis ont de quoi se réjouir puisqu’à peine un an après l’ouverture de leur deuxième restaurant à New York, celui-ci se retrouve déjà au palmarès 2015 du New York City Michelin Guide. En effet, le M. Wells Steakhouse s’est vu attribuer une étoile (...)

McDonald’s, Subway et Starbucks deviennent partenaires officiels du service Apple Pay
Par Ginette Poulin  - 16 septembre 2014

La compagnie Apple a récemment présenté ses nouveaux produits au grand public. Bien que la montre Apple Watch et les versions agrandies du iPhone aient impressionné les spectateurs, le nouveau portefeuille mobile Apple Pay a retenu l’attention de plusieurs commerçants et restaurateurs. (...)

Les travailleurs des chaînes de restauration rapide des États-Unis réclament une hausse salariale majeure
Par Ginette Poulin  - 4 septembre 2014

La campagne « Fight for 15 $ » bat son plein aux États-Unis alors que les travailleurs de chaînes de restauration à service rapide de 150 villes américaines prévoient augmenter les actes de désobéissance civile pour manifester contre les conditions salariales et les horaires de travail imprévisibles. (...)

Le « takeout » pour les enfants gagne en popularité aux États-Unis
Par Ginette Poulin  - 25 août 2014

Selon les plus récentes données recueillies par la compagnie GrubHub Inc., une plateforme de commandes en ligne et pour appareils mobiles qui regroupe près de 30 000 restaurants de plats à emporter dans plus de 700 villes américaines et à Londres, le nombre de commandes pour emporter destinées aux (...)

Experience ! 2014 Conference and Expo
13 juillet 2014

Marriott Baltimore Waterfront Hotel, Baltimore, Maryland
www.mynace.net

60th Summer Fancy Food Show
29 juin 2014

Jacob K. Javits Convention Center, New York
www.specialtyfood.com

HITEC 2014
23 juin 2014

Los Angeles Convention Center, Californie
www.hftp.org

Nouveau moyen d’intégrer votre menu à votre page Facebook
Par Ginette Poulin  - 20 juin 2014

Bien que plusieurs restaurants soient déjà inscrits sur Facebook, ils doivent souvent prendre des photos de leur menu ou « poster » un message donnant le détail complet de ce qui s’y trouve pour que les adeptes de leur page y aient accès. Cette façon de faire est maintenant révolue puisque les (...)

Est-ce que les pourboires devraient être interdits au restaurant ?
Par Ginette Poulin  - 16 juin 2014

Un article paru récemment dans le quotidien Cincinnati Enquirer a provoqué de vives réactions de la part des utilisateurs du site Yelp, sur lequel les usagés peuvent donner leur opinion sur les meilleurs restaurants, magasins, ou lieux de loisirs au Canada et aux États-Unis. Essentiellement, (...)

Le paiement mobile fait son entrée chez Tim Hortons
Par Ginette Poulin  - 23 mai 2014

Le paiement mobile par codes à barres est maintenant offert dans tous les restaurants Tim Hortons du Canada et des États-Unis. En effet l’entreprise vient tout juste de lancer l’application MesTim, qui est accessible via les appareils iOS, Android et BlackBerry 10.
Cette technologie repose sur (...)

Le titre de Directeur général d’hôtel agréé du CCRHT maintenant reconnu aux États-unis
13 mai 2014

Le Conseil canadien des ressources humaines en tourisme (CCRHT) et l’American Hotel & Lodging Educational Institute (AHLEI) a récemment annoncé la mise en place d’une nouvelle entente de reconnaissance professionnelle qui offrira aux administrateurs d’hôtels la possibilité d’être reconnu auprès (...)

Hunter Hotel Conference
26 mars 2014

États-Unis
www.hunterconference.com

L’amélioration de l’offre alimentaire dans les dépanneurs nuit aux restaurants à service rapide
Par Ginette Poulin  - 10 mars 2014

Selon une récente étude effectuée par la firme de recherche Technomic, l’amélioration constante de l’offre alimentaire dans les dépanneurs depuis quelques années vole une part de marché importante aux restaurants à service rapide. En effet, 26 % des 4 000 clients interrogés dans le cadre de l’étude (...)

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