Alors que la popularité des « food trucks » prend de plus en plus d’ampleur en Amérique du Nord, voilà qu’une nouvelle méthode de distribution gagne du terrain : le vélo.
En effet, plusieurs entreprises ou fournisseurs indépendants transportent maintenant leurs produits sur les pistes (...)
Après deux manifestations à Paris en 2010 et 2011, le Club des Chefs des deux Hémisphères organise son premier événement « Village de chefs » en Amérique. Pour cette 3e édition, qui se déroulera les 8 et 9 octobre prochain, 20 chefs cuisiniers et pâtissiers du monde entier viendront partager (...)
Selon un récent sondage de la firme de recherche Millennial Branding, réalisé auprès de 1 000 jeunes employés et 1 000 gestionnaires d’entreprises aux États-Unis, les employeurs ne voient pas d’un bon œil les jeunes des générations Y qui, selon eux, ont des attentes irréalistes quant à leur (...)
New York, États-Unis
www.starchefs.com
Le 30 septembre prochain, le Labo Culinaire de la Société des arts technologiques de Montréal accueillera les propriétaires du réputé restaurant Eleven Madison Park de New York, soit le chef Daniel Humm et le directeur Will Guidara, pour une soirée de délices gastronomiques lors de laquelle (...)
Pour sa 98e édition, l’International Hôtel/Motel + Restaurant Show (IHMRS) a décidé de s’associer au Tabletop Journal pour lancer une toute nouvelle section d’exposition dédiée à la présentation de table. En effet, une superficie de 12 000 mètres carrés sera consacrée à des démonstrations et (...)
Après le succès obtenu par leur restaurant M. Wells Dinette, qui est situé à l’intérieur du Musée d’art moderne de New York (MoMA), le chef québécois Hugue Dufour et sa conjointe, Sarah Obraitis, s’apprêtent à ouvrir un steakhouse du même nom dans la ville de Long Island. En effet, le (...)
Une récente étude publiée par l’université Cornell démontre que, malgré l’opinion générale des hôteliers, le ton des critiques données par les internautes sur les différents sites de voyages finit par s’équilibrer au fur et à mesure que le nombre d’avis augmente. En effet, bien que les (...)
Le 5 août dernier, la chaîne de restaurants PFK (KFC) a inauguré un tout nouveau concept d’établissement à service rapide, le KFC Eleven. Situé dans la ville mère de l’entreprise, Louisville au Kentucky, ce resto offre des options beaucoup plus santé que la bannière originale. En effet, les (...)
La compagnie Breather, qui possède des bureaux à Montréal et à New York, compte utiliser la technologie des serrures intelligentes à bon escient en offrant un nouveau concept de location de chambres et d’espaces de travail dont la gestion repose en grande partie sur ce système. En effet, dès (...)
Presque 10 ans après avoir décidé de se mettre en grève pour protester contre leurs conditions salariales, les employés du Congress Plaza Hotel de Chicago sont retournés au travail le 29 mai dernier. Au tout début du conflit, qui a débuté le 15 juin 2003, les 130 travailleurs manifestaient sur (...)