États-Unis
2014 Hospitality Law Conference
Omni Hotel, Houston, Texas
www.hospitalitylawconference.com
6e soirée Les Grands Chefs Relais & Châteaux
Le président du conseil d’administration de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), Jacques Parisien, est heureux d’annoncer la tenue de la 6e édition de l’événement Les Grands Chefs Relais & Châteaux au profit de la Fondation ITHQ. Présentée le 10 avril (...)
Pizza Hut dévoile sa nouvelle génération de restaurants
Histoire de s’adapter de plus en plus aux besoins de sa clientèle, la chaîne américaine Pizza Hut a récemment introduit ses nouveaux concepts de restaurants dans les villes de York (Nebraska) et Pawtucket (Rhode Island). En plus des classiques qui ont fait le succès de l’entreprise, ces (...)
Les hôpitaux prennent le virage santé dans leurs espaces de restauration
Pour la grande majorité des gens, la « bouffe d’hôpital » n’a jamais été synonyme de variété ou de grande gastronomie. Eh bien tout cela pourrait bientôt changer avec l’implantation de plus en plus fréquente d’aires de restauration santé dans les grands centres hospitaliers urbains. C’est le (...)
L’hôtellerie atteint de nouveaux sommets
Décidément, depuis quelques années les hôteliers du monde entier accordent une importance particulière à la hauteur de leurs nouvelles constructions. Le plus récent complexe de la chaîne Mariott International suit mouvement, puisqu’avec ses 68 étages, il se classe au premier rang des hôtels (...)
Le silence est d’or au restaurant Eat
Depuis quelque temps, un petit restaurant de New York fait beaucoup parler de lui, non seulement pour la qualité de ses plats, qui sont réalisés à partir d’aliments bios, ou pour le cachet de son mobilier ou de sa vaisselle, qui sont faits à la main par des artisans locaux, mais pour ses (...)
Baum + Whiteman se prononce sur les tendance nourriture et boissonss pour 2014
La firme de consultation américaine Baum + Whiteman a récemment publié son Top 12 des tendances à suivre côté nourriture et boissons pour l’année 2014.
Voici donc ce qui fera jaser selon eux : 1. Recrudescence du nombre de restaurants dans les magasins et centre commerciaux
De plus en (...)
Technomic présente ses tendances 2014 pour la restauration
Fidèle à son habitude, la firme de recherche Technomic publiait récemment son palmarès des tendances à suivre pour l’année à venir dans le secteur de la restauration, tant au Canada qu’aux États-Unis. Bien que certains éléments se ressemblent, on peut observer des différences majeures entre ce (...)
ISSA/INTERCLEAN North America 2013
Las Vegas Convention Center, Las Vegas, Nevada
www.issa.com
Étoiles montantes de la restauration recherchées pour un palmarès nord-américain
Vous vous considérez comme une étoile montante de la restauration, vous avez moins de 40 ans ou vous connaissez quelqu’un qui répond à ces critères ? Alors, la revue FSR veut vous connaître !
Ce magazine américain s’adressant aux restaurants à service complet recherche actuellement des (...)
International Hotel, Motel + Restaurant Show (IHMRS)
Javits Center, New York
www.ihmrs.com
Décès de Charlie Trotter, figure marquante de la scène culinaire américaine
Reconnu par plusieurs comme étant le chef qui a révolutionné le milieu de la gastronomie aux États-Unis, Charlie Trotter est décédé hier à l’âge de 54 ans. Son souci du détail, sa passion et la qualité de sa cuisine, à la fois inventive et audacieuse, en auront influencé plus d’un.
Dès (...)
Fast Casual Executive Summit
Loews New Orleans Hotel, Nouvelle-Orléans, Louisiane
www.fastcasualsummit.com
