États-Unis
Le Chef Normand Laprise honoré à New York pour son livre Toqué !
Le grand chef Relais & Châteaux, Normand Laprise, fait une fois de plus rayonner la gastronomie du Québec au-delà des frontières en remportant le prestigieux prix de la James Beard Foundation pour son livre Toqué ! Creators of a New Quebec Gastronomy, dans la catégorie « Cooking From a (...)
Une innovation de Cascades remporte une médaille d’or aux Edison Awards 2013
La compagnie Cascades est fière d’annoncer que le papier essuie-mains Cascades antibactérien a reçu la médaille d’or dans la catégorie Consumer Packaged Goods : Cleaning Solutions (produits de consommation emballés : solutions de nettoyage) lors de la dernière édition des Edison Awards, qui (...)
University of San Francisco (USF) Hospitality Industry Symposium
Fairmont Hotel, San Francisco, Californie
www.usfca.edu
Tim Hortons fait état de ses efforts pour un avenir plus durable et responsable
La compagnie Tim Hortons publiait récemment son rapport annuel 2012 sur le développement durable et la responsabilité sociale. Ce dernier souligne les efforts de l’entreprise pour atteindre les objectifs qui avaient été fixés en 2011et les engagements qui ont été pris pour l’année 2013 dans le (...)
Les canadiens n’hésitent pas à traverser la frontière pour obtenir des billets d’avion moins chers
Selon les derniers résultats de l’enquête sur les intentions de voyage publiée récemment par l’Association des hôtels du Canada (AHC), la moitié des voyageurs canadiens sont allés ou prévoient aller aux États-Unis pour se procurer des billets d’avion à meilleur marché. En effet, 18 % des 1 500 (...)
Les femmes de la génération Y influencent fortement l’industrie des boissons pour adultes
Plusieurs restaurateurs et propriétaires de bars réalisent que la dernière génération née au 20e siècle (les Américains les appellent les Millenials) représente un groupe démographique clé pour l’avenir de l’industrie, tant à court terme qu’à long terme. De ce groupe, les femmes apparaissent (...)
Multi-Unit Restaurant Technology Conference 2013 (MURTEC)
Caesars Palace, Las Vegas
www.hospitalitytechnology.edgl.com
Digital Signage Expo (DSE)
Las Vegas Convention Center, Nevada
www.digitalsignageexpo.net
Warren Buffett se porte acquéreur de la compagnie Heinz
Le 14 février dernier, par voie de communiqué, le milliardaire américain Warren Buffet annonçait que sa compagnie Berkshire Hathaway, en partenariat avec le fonds d’investissement 3G Capital, venait de faire l’acquisition de la compagnie Heinz. Fondée en 1869, l’entreprise emploie actuellement (...)
The North American Association of Food Equipment Manufacturers (NAFEM) Show
Orange County Convention Center, Floride
www.thenafemshow.org
Le service traiteur de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth remporte un prix important
De nombreux professionnels du domaine de l’événementiel étaient réunis à Chicago le 18 janvier dernier pour les « Special Events Gala Awards », une remise de prix annuelle présentée par le magazine Special Events. Depuis 1986, cette cérémonie honore l’excellence du travail des participants, et (...)
Un appui de taille pour la compagnie Queues de Castor
Après le succès remporté par leur fameuse pâtisserie « Obama Tail » lors des célébrations entourant la première investiture du Président Barack Obama en 2009, l’entreprise canadienne Queues de Castor a décidé de renouveller l’expérience en offrant cette pâtisserie unique aux invités de (...)
