Juin 2011 marque deux étapes importantes pour le restaurant Laurie Raphaël. En effet, en plus de célébrer son 50e anniversaire, le chef et propriétaire Daniel Vézina fête également les 20 ans d’existence de son établissement de la rue Dalhousie, à Québec.
Juste à temps pour l’événement, le (...)
La direction de l’hôtel InterContinental Montréal annonçait récemment la nomination de Matthieu Saunier au poste de chef exécutif. À 29 ans, il est le plus jeune chef à obtenir ce titre au sein de la populaire chaîne hôtelière.
Né à Martigues, dans le sud de la France, le chef Saunier a (...)
C’est le 15 juin dernier, à l’hôtel du Parlement, que se déroulait la cérémonie annuelle de la remise de l’insigne de l’Ordre national du Québec, la plus prestigieuse des distinctions honorifiques décernées par l’État québécois. Parmi les 35 récipiendaires choisis cette année, le chef (...)
Anciennement connu sous le nom de Primavera, le service de traiteur de l’Auberge Saint-Gabriel s’appelle désormais L’Auberge sur la route. En effet, le chef Éric Gonzalez a décidé d’amener toutes les saveurs et la chaleur de sa cuisine sur la route pour en faire profiter aux fins gourmets et (...)
Il y a déjà un an que les chefs Normand Laprise et Charles-Antoine Crête concoctaient leurs premiers repas pour les clients de la Brasserie T !. Situé au cœur du Quartier des Spectacles, à Montréal, l’établissement au look industriel connaît toujours un franc succès.
« Après 17 ans au Toqué (...)
Le 22 mai dernier, l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, à Montréal, complétait l’installation de son nouveau potager situé sur le toit principal de l’édifice, au 22e étage. Ce projet a été inspiré par l’engagement du chef exécutif, Alain Pigard, à favoriser l’utilisation de produits locaux. (...)
Depuis quelques mois, les amateurs de bonne chère peuvent apprécier le talent d’une nouvelle venue sur la chaîne de télévision spécialisée ZESTE : la chef Caroline McCann.
À la barre de l’émission "1 ingrédient, 3 façons" depuis le 21 mars dernier, cette diplômée en cuisine évolutive de (...)
Jamais la bijouterie Birks n’avait accueilli et vu déambuler autant de chefs décorés et médaillés ! Environ une centaine de membres de l’Association des Maîtres Cuisiniers de France et de l’Académie culinaire de France ont été reçus dimanche soir par le chef Jérôme Ferrer du groupe Europea et (...)
McCormick Place, Chicago, Illinois
http://show.restaurant.org
Plus de 500 chefs canadiens, américains et internationaux se réuniront à Vancouver, du 12 au 15 juin prochain, pour la 48e Conférence nationale des chefs. Organisée par la Fédération culinaire canadienne (CCFCC) et l’Association des chefs de la Colombie-Britannique, cet événement annuel offre (...)
Le 24 mai prochain, le restaurant Au Chaud Lapin, situé sur l’avenue Mont-Royal Est, à Montréal, sera l’hôte de la première soirée TWEETAIDE@ACTIONTOX 2011. Animé par le coloré Bob le chef, ainsi que les humoristes Cathy Gauthier et Maxim Martin, l’événement a pour but d’amasser des fonds pour (...)
Avis à ceux qui veulent découvrir les jeunes talents culinaires du Québec, la deuxième saison de l’émission Les Chefs ! débutera le 27 juin prochain à Radio-Canada.
Cette année, neuf hommes et quatre femmes s’affronteront pour gagner, non seulement la faveur des juges, mais aussi celle du (...)
Encore cette année, le BALNEA spa + réserve thermale, situé à Bromont-sur-le-lac, accueillera l’événement l’Été des chefs, un happening gourmand qui réunira 10 chefs réputés, et ce, tous les dimanches, du 3 juillet au 10 septembre prochain.
Chaque chef invité présentera un plat inventif « (...)
Le conseil d’administration de la section Québec de la Fédération culinaire canadienne (FCC) tiendra bientôt des élections pour déterminer les membres qui siègeront au CA de 2011.
Plusieurs postes sont ouverts, notamment ceux de président, vice-président, représentant junior et recrutement. (...)