Selon un article publié aujourd’hui dans le Journal de Montréal, rien ne va plus entre le chef cuisinier Louis-François Marcotte et son associé, Richard Dorval. En effet, M. Dorval reproche au populaire chef et animateur d’avoir utilisé les ressources de leurs restaurants à des fins (...)
Dès le 20 septembre prochain, les passionnés de gastronomie et de télé-réalité seront bien servis avec la nouvelle émission Et que ça saute ! qui sera présentée à V. Animée par Mahée Paiement, cette compétition culinaire se veut le pendant québécois de la populaire série Master Chef et réunira (...)
La 2e édition de « Village de chefs » se déroulera du 4 au 6 octobre prochain, à Paris. Présenté par le Club des Chefs des deux Hémisphères, cet événement réunira 27 chefs du monde entier qui viendront partager leur passion pour la cuisine et leurs expériences avec les élèves et enseignants de (...)
René Redzepi, chef du restaurant danois Noma, reconnu meilleur restaurant du monde pour une 2e année consécutive, lance le MAD Foodcamp. Présenté les 27 et 28 août prochain à Copenhague, ce festival gastronomique se veut une véritable célébration de la nourriture sous toutes ses formes.
En (...)
Pour son exercice 2010-2011, qui se clôturait le 30 juin dernier, le groupe Relais & Châteaux affiche un chiffre d’affaires en croissance de 22,8 %, pour atteindre 86 millions d’euros. Ces résultats incluent notamment les ventes de la centrale de réservations ainsi que les chèques-cadeaux, (...)
649, boulevard Gouin Est, Montréal
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Le 10 août dernier, le Boudoir accueillait la toute première édition du Warbecue. Adoptant le modèle d’un combat de boxe ou d’un combat de chefs, cet événement culinaire met en vedette deux équipes de restaurants qui s’affrontent devant public pour déterminer les meilleurs grillardins de la (...)
Encore cette année, de nombreux ouvrages québécois font partie des finalistes du Concours canadien de livres culinaires 2011. Organisée par Cuisine Canada et l’Université de Guelph, en Ontario, cette remise de prix reconnaît l’excellence et la créativité dans l’écriture et l’édition de livres (...)
La 2e édition du guide À la découverte des saveurs du Québec est maintenant disponible. Mettant en vedette plus de 500 restaurateurs différents, ce volume présente une série de plats constitués à partir d’ingrédients locaux. Il invite également les Québécois à découvrir les circuits gourmands (...)
Le 16 juin dernier, l’entreprise PepsiCo annonçait un partenariat important avec le chef espagnol Ferran Adrià. Ayant déjà fait appel au savoir-faire de ce dernier pour le développement de certains produits, l’entreprise travaillera en étroite collaboration avec le réputé cuisinier pour créer (...)
Walter E. Washington Convention Centre, Washington DC
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C’est lors du 58e Gala annuel du président de la SCCPQ, qui se déroulait le 29 mai dernier à l’Auberge du Lac Taureau, que la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec a décerné ses titres honorifiques pour l’année 2011, notamment ceux de Chef cuisinier et de Chef pâtissier (...)
Selon un article publié le 30 juin dernier dans le journal La Presse, c’est le chef Guillermo Russo qui sera responsable des cuisines du Laurier by Gordon Ramsay, le plus récent projet de célèbre chef britannique reconnu tant pour sa cuisine que pour ses fréquentes sautes d’humeur.
Diplômé (...)
Les amateurs de sensations fortes et les passionnés de gastronomie seront heureux d’apprendre que l’expérience Dinner in the sky fera son entrée à Québec du 6 au 10 août prochain, conjointement avec la 17e édition des Grands Feux Loto‐Québec. En effet, pendant cinq jours, Dinner in the sky (...)
Juin 2011 marque deux étapes importantes pour le restaurant Laurie Raphaël. En effet, en plus de célébrer son 50e anniversaire, le chef et propriétaire Daniel Vézina fête également les 20 ans d’existence de son établissement de la rue Dalhousie, à Québec.
Juste à temps pour l’événement, le (...)