Matthieu Saunier devient chef exécutif de l’InterContinental Montréal
La direction de l’hôtel InterContinental Montréal annonçait récemment la nomination de Matthieu Saunier au poste de chef exécutif. À 29 ans, il est le plus jeune chef à obtenir ce titre au sein de la populaire chaîne hôtelière.
Né à Martigues, dans le sud de la France, le chef Saunier a déployé ses talents culinaires de l’Italie à la Corse, en passant par l’Angleterre et la Tunisie, avant de débarquer à Montréal il y a maintenant 4 ans. Il a fait son apprentissage auprès de chefs bien connus, dont Laurent Godbout et Christian Lévêque, avec qui il a collaboré dès son arrivée à l’InterContinental Montréal. Dans le cadre de ses nouvelles fonctions, le jeune chef dirigera les opérations du restaurant Osco !, du bar Le Sarah B. et du service des banquets de l’hôtel, en plus de superviser une brigade de 40 employés.
« Nous sommes très fiers de donner la chance à un jeune chef d’exploiter son immense talent, a fait savoir le directeur général de l’InterContinental Montréal, Bernard Chênevert. La cuisine du chef Saunier fera vivre une expérience authentique et profondément savoureuse à nos invités. »
Photo : © InterContinental Montréal
