Entre le 5 et le 23 mars prochain, 600 étudiants de treize écoles hôtelières reconnues se mobiliseront afin de participer à la 9e édition de la Semaine des écoles hôtelières du Québec. Au total, 100 000 portions de boulettes de porc mijotées aux légumes à la mexicaine seront cuisinées pour (...)
Le 18 février dernier, six chefs membres de la Fédération culinaire canadienne (FCC)-Région de l’Est se sont affrontés lors du Défi des Chefs 2012, une compétition annuelle qui sert à déterminer le candidat qui participera à la compétition nationale de la Fédération, en juin prochain, à (...)
Encore cette année, la Fondation du Collège Mérici vous convie à son événement signature, le Dîner Gourmand, qui se tiendra le 12 avril prochain. Cette activité bénéfice annuelle permet non seulement d’offrir des bourses d’aide financière aux étudiants du collège, mais elle contribue également (...)
Pour une 24e année consécutive, des chefs, traiteurs et fournisseurs de la région de Napa Valley, en Californie, se sont portés volontaires pour partager de fabuleux trésors culinaires avec une centaine d’avides cinéphiles pour qui la cérémonie des Oscars se veut une véritable fête. (...)
C’est à la surprise générale que le restaurant montréalais Laurier BBQ a annoncé, le 15 février dernier, qu’il avait décidé de mettre un terme à son partenariat avec Gordon Ramsay. Citant, entre autres, l’absence continue du célèbre chef britannique depuis la réouverture de l’établissement en (...)
Le 1er février 2012 marquait l’inauguration du restaurant pédagogique L’Escarbille, destiné aux étudiants des programmes de Gestion d’un établissement de restauration et de Gestion hôtelière du Collège Laflèche.
Représentant un investissement de 1,2 million de dollars, le nouvel espace (...)
Avis à tous les anciens étudiants, amis et collègues de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), un cocktail dînatoire se tiendra le 28 mars prochain dans les locaux du 3535 rue St-Denis, à Montréal, à l’occasion d’une soirée de retrouvailles.
Le coût d’entrée pour cet (...)
Kelowna, Colombie-Britannique
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La finale canadienne du populaire concours « S.Pellegrino Almost Famous Chef » se tiendra le 30 janvier prochain au Calphalon Culinary Center de Toronto. Sur place, des étudiants de quatre écoles de cuisine (notamment l’École hôtelière de la Capitale, à Québec, et l’Institut de tourisme et (...)
Pour sa 13e édition, qui se tiendra du 16 au 26 février prochain, l’événement Montréal en lumière mettra la région Wallonie-Bruxelles et ses chefs, maîtres chocolatiers et artistes à l’avant-plan. En effet, la présidence d’honneur sera confiée cette année au chef Yves Mattagne, double étoilé (...)
Van Houtte a récemment désigné quatre personnalités canadiennes qui agiront à titre d’ambassadeurs pour la compagnie au cours de l’année 2012. En plus de représenter et de personnifier la marque Van Houtte, les ambassadeurs participeront à divers événements de promotion et collaboreront à la (...)
Le 28 avril prochain, l’Hôtel Château Laurier Québec sera l’hôte d’une journée haute en couleurs et en saveurs. En effet, l’établissement accueillera le tout premier FoodCamp de Québec, une journée d’ateliers, de découvertes et de présentations mises sur pied par des passionnés de cuisine pour (...)
Du 8 mars au 15 avril 2012, le Quai Jacques Cartier du Vieux-Port de Montréal accueillera la 3e édition de l’événement La Cabane. Cette année, c’est le réputé chef Martin Juneau qui mettra son talent et sa grande polyvalence au service des épicuriens à la recherche d’un temps des sucres (...)