L’organisme Cuisine patrimoniale du Québec, voué à la promotion du patrimoine culinaire québécois, vous invite à sa toute première soirée-bénéfice qui sera présentée le 17 mai prochain, à l’École hôtelière de la Capitale (EHC). Ayant pour thème « La Veillée de Québec ! », l’événement mettra en (...)
Près de 200 personnes étaient réunies à l’École hôtelière de la Capitale (EHC), le 11 avril dernier, pour la soirée-bénéfice de la Fondation Serge-Bruyère. Pour l’occasion, le chef invité et président de la fondation, Jean-Luc Boulay, a proposé un menu aux saveurs boréales qui a su en (...)
Le chef Jean-Louis Thémis vous invite à célébrer le 10e anniversaire de Cuisiniers Sans Frontières (CSF) lors d’un souper-bénéfice qui sera présenté le 17 mai prochain, à l’Hôtel de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Cette soirée anniversaire, sous la présidence d’honneur (...)
Le regroupement Diners Club International est fier d’annoncer l’attribution du « Lifetime Achievement Award » au célèbre chef français Alain Ducasse. Cette prestigieuse récompense fait partie des prix qui seront remis le 29 avril prochain au gala couronnant les 50 meilleurs restaurants au (...)
Langue de morue, queue de castor et tête de cochon.
C’est ce que les chefs canadiens ont cuisiné lors des démonstrations culinaires présentées à Toronto, pour la 7e édition de Terroir Symposium, un événement d’envergure internationale où se rencontrent chefs, producteurs, journalistes, (...)
Suite au succès du 1er Foodcamp de Québec, les « foodies » de la Vieille Capitale se sont empressés de répondre à l’appel de Francis Laplante et son équipe pour une deuxième année. En effet, 300 personnes étaient présentes lors de l’événement du 13 avril dernier, qui était à nouveau présenté à (...)
Le 9 avril dernier, une centaine de personnes étaient réunies au restaurant Les Cailles du Centre spécialisé en alimentation et tourisme de Fierbourg pour célébrer le 10e anniversaire du Banc d’essai gastronomique de la Capitale-Nationale. Organisé conjointement par la Fédération de l’Union (...)
Pour la première fois depuis ses 80 ans d’existence, l’Association des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) ouvre un bureau à l’étranger. Située à Montréal, la Société des Meilleurs Ouvriers de France (SMOF) Nord Amérique a pour mission la transmission des valeurs et du savoir-faire des (...)
Centre spécialisé en alimentation et tourisme de Fierbourg, Québec
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Fairmont Le Château Frontenac vient d’annoncer la nomination de Baptiste Peupion à titre de Chef exécutif/Directeur des cuisines, et ce dès le 9 avril 2013.
Originaire de Paris, Baptiste Peupion compte plus de 15 années d’expérience dans le domaine culinaire. Depuis 2010, il occupait le (...)
La liste officielle des concurrents pour le Défi Saputo/Compétition des apprentis vient d’être dévoilée. Ouvert aux jeunes cuisiniers et pâtissiers des secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, ce concours est présenté conjointement par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du (...)
Le président de l’Académie Culinaire de Montréal, François Martel, demande l’appui de la population en ce qui a trait à l’acquisition du Planétarium Dow situé au 1000 rue Saint-Jacques, à Montréal. En juin 2012, l’Académie avait déposé une offre d’achat pour convertir le bâtiment en centre de (...)
La chef propriétaire du restaurant italien Dal Pescatore, Nadia Santini, vient de remporter le titre de Meilleure femme-chef au monde pour l’année 2013. Attribué par Veuve Clicquot, ce prix célèbre le travail exceptionnel des femmes dont la cuisine réussit à surprendre les plus durs critiques. (...)