La sélection officielle pour le Défi Saputo/Compétition des apprentis 2013 est complétée
La liste officielle des concurrents pour le Défi Saputo/Compétition des apprentis vient d’être dévoilée. Ouvert aux jeunes cuisiniers et pâtissiers des secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, ce concours est présenté conjointement par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et la Fédération culinaire canadienne (CCFCC) et se déroulera devant public le 20 avril prochain, au Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau de Longueuil.
- Voici la liste des 18 concurrents sélectionnés en cuisine :
Karl Bilodeau, Gabriel Côté, Jean-Philippe Cloutier, Marie-Pier Cyr, Samuel Dépot, Andrée Germain, Charles Gignac, Agathe Gravel-Miguel, Philippe Hétu, Mathieu Lachapelle, Laurent-Albert Marchetta, Marie-Pier Rémillard, Melissa Robert, Laurianne Rousseau, Xavier Rousseau, Caroline Roy, Anaïs Simard et Christophe Wong-Tremblay.
- Du côté de la pâtisserie, les 11 finalistes sont :
Eddy Amar, Audrey Biron, Jessica Gaudreau-Charron, Alexandrine Grégoire-Guindon, Maris-Teresa Grilli, Julie Laporte, Marie-Ève Lemay, Gabrielle Lussier, Francis Petit, Nadia Philippe-Auguste et Ariane Tremblay
Rappelons qu’en cuisine les concurrents auront à élaborer un menu trois services pour huit personnes. En pâtisserie, les participants devront créer un entremets de boutique composé d’une bavaroise, une mousse au chocolat et une génoise classique. Ils devront également réaliser huit desserts (identiques) à l’assiette. Le temps alloué sera de cinq heures pour chaque volet de la compétition, incluant les présentations.
Les deux grands lauréats de chaque discipline recevront leur trophée le soir du 60e Gala annuel du président de la SCCPQ, qui se déroulera le 19 mai prochain.
Pour suivre la SCCPQ :
- Sur le Web : sccpq.ca
- Sur Facebook : Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec
- Sur Twitter : @SCCPQ
Pour suivre la CCFCC :
