La soirée gourmande de la Fondation Serge-Bruyère remporte beaucoup de succès
Près de 200 personnes étaient réunies à l’École hôtelière de la Capitale (EHC), le 11 avril dernier, pour la soirée-bénéfice de la Fondation Serge-Bruyère. Pour l’occasion, le chef invité et président de la fondation, Jean-Luc Boulay, a proposé un menu aux saveurs boréales qui a su en impressionner plus d’un.
En plus d’être l’un des plus grands rassemblements pour les chefs et restaurateurs de la ville de Québec, l’événement permet de découvrir le talent des jeunes cuisiniers de l’EHC, qui contribuent à la réalisation du menu de la soirée, et de récompenser les gagnants du concours de la relève Serge-Bruyère. La grande vainqueur de la 8e édition de cette prestigieuse compétition, Catherine Page (du Centre de formation professionnelle Jacques Rousseau, à Longueuil), a entre autres reçu un stage d’une durée d’un mois à l’hôtel Hermitage de Monaco sous la supervision du chef étoilé Joël Garaud.
Sur la photo, de gauche à droite, le chef propriétaire du réputé restaurant Le St-Amour et président de la Fondation Serge-Bruyère, Jean-Luc Boulay, la gagnante de l’édition 2013 du concours de la relève Serge-Bruyère, Catherine Page, et Mario Goulet de la compagnie duBreton, partenaire de l’événement.
Photos : © Xavier Dachez/xdphoto.com
