Le chef Alain Ducasse reçoit un Lifetime Achievement Award
Le regroupement Diners Club International est fier d’annoncer l’attribution du « Lifetime Achievement Award » au célèbre chef français Alain Ducasse. Cette prestigieuse récompense fait partie des prix qui seront remis le 29 avril prochain au gala couronnant les 50 meilleurs restaurants au monde (World’s 50 Best Restaurants), un palmarès parrainé depuis plusieurs années par les entreprises S.Pellegrino et Acqua Panna.
Au cours de ses 30 années de carrière dans le domaine de la gastronomie française, Alain Ducasse a su repousser les limites de l’excellence en proposant une cuisine innovante qui a influencé une génération de chefs cuisiniers et restaurateurs. Il est également l’un des chefs les plus décorés au monde et le premier à avoir reçu trois étoiles Michelin dans trois villes différentes. Le groupe Alain Ducasse Entreprise comprend actuellement plus de 20 restaurants dans le monde, trois auberges en Europe, une association hôtelière indépendante, une maison d’édition dédiée au monde culinaire ainsi qu’une école de pâtisserie pour les professionnels et amateurs et un centre de formation en cuisine pour les chefs.
« Le Lifetime Achievement Award est voté par des experts de l’industrie (936 au total) en provenance du monde entier : chefs, restaurateurs, écrivains, critiques et gourmets. C’est une reconnaissance des réalisations du chef Ducasse et de son influence positive sur le monde de la restauration », explique William Drew, rédacteur en chef du magazine Restaurant, organisateur du palmarès des 50 meilleurs restaurants au monde.
M. Ducasse a accepté le prix avec humilité en rendant hommage à ses prédécesseurs : « Ma première pensée va à Paul Bocuse, tout premier récipiendaire de ce prix. Je pense aussi aux générations de cuisiniers qui m’ont précédé et dont je me sens l’héritier et successeur. En même temps, je me sens toujours comme un jeune homme et je demeure beaucoup plus intéressé par le travail qui reste à faire que celui qui est déjà accompli. »
Photo :© Pierre Monetta
