Actualités
Le restaurant L’Omnibouffe de Sherbrooke coupable d’infractions fiscales
QUÉBEC, le 30 oct. /CNW Telbec/ - Revenu Québec annonce que la société Sher Brasif inc. a reconnu sa culpabilité, le 22 octobre, à quatre chefs d’accusation d’avoir omis de conserver certaines factures de vente. Cette société exerce ses activités dans la restauration, sous la raison sociale (...)
L’entremets de l’année présenté par l’APAQ
L’association des pâtissiers artisans du Québec (APAQ) a présenté à ses membres son entremets de l’année, le 27 octobre dernier à l’école culinaire Pearson, à LaSalle. Pour la seconde année consécutive, Anthony De Luca a remporté les honneurs, avec cette fois-ci une création nommée (...)
Les enseignants du centre Jacques-Rousseau formés pour enseigner un nouveau programme
Le 24 octobre 2008 se déroulait la remise des certificats en éveil sensoriel sur le goût aux professeurs de cuisine du Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, à Longueuil. Les enseignants ont ainsi été formés afin de pouvoir enseigner le nouveau module « Qualité organoleptique (...)
Inauguration de l’Hôtel Brossard
À 20 minutes du centre-ville de Montréal, aux abords de l’autoroute 10 et de la route 132, l’Hôtel Brossard offre 138 nouvelles chambres. Cet hôtel haut de gamme sera jumelé à la construction d’un centre de congrès, le Château Brossard, qui sera en fonction à l’automne 2009. Ce centre pourra (...)
Dégustation de vins italiens pour une bonne cause
Une dégustation de vins italiens ayant eu lieu le 9 octobre dernier a permis d’amasser quelque 6000 $ pour la fondation Magnani-Montaruli qui vient en aide à des élèves allant en stage en Italie. L’événement était organisé par la maison Univins dans l’Entrepôt Dominion, à Montréal.
Lors de (...)
Du producteur à l’assiette...
La 3e édition du Banc d’essai culinaire de la Montérégie s’est tenue le 20 octobre dernier au Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, à Longueuil. Les onze élèves du cours de cuisine actualisée ont pu échanger et travailler avec huit producteurs et six chefs de cette même région, (...)
Concours Belcolade 2008
C’est l’eau à la bouche que 4000 visiteurs ont admiré les huit pièces montées en chocolat présentées lors de la Compétition Nouvelle génération Belcolade. À l’origine de ces sculptures, les élèves de six écoles québécoises concouraient à cet événement qui s’est tenu au Complexe Desjardins, le (...)
Une entente de partenariat est conclue avec la Baie-James
Un an après la signature d’une entente-cadre conclue en octobre 2007 entre le ministère du Tourisme et les associations touristiques régionales (ATR) associées du Québec, le ministère annonce la conclusion d’une entente de partenariat en tourisme avec la région de la Baie-James. Selon (...)
Le Piolet vous invite à son cocktail-bénéfice
Le Restaurant Le Piolet, de Québec, vous convie à son cocktail gastronomique bénéfice qui aura lieu le 6 novembre prochain à 17 h. Pour l’occasion, des bouchées concoctées par dix chefs renommés de la région seront offertes au profit des jeunes en formation.
En effet, Le Piolet est à la fois (...)
La Piazzetta présente deux nouvelles pizzas
Deux nouvelles pizzas gastronomiques se sont récemment ajoutées au menu « découvertes » des restaurants Piazzetta de la province. En effet, les amateurs de pizzas fines et raffinées peuvent maintenant s’offrir la pizza au canard confit et foie gras maison ou la pizza aux sept champignons. (...)
Le Salon canadien du café et du thé met à l’honneur les baristas
La finale du Championnat canadien des baristas 2008 a eu lieu au Palais des congrès de Montréal, le 22 octobre dernier. L’événement se déroulait au sein du Salon canadien du café et du thé 2008. Jamais autant de supporteurs ne s’étaient présentés pour cet événement dans le passé, a mentionné (...)
Des fromages québécois se voient récompensés par les prix Sélection Caseus
La 10e Remise des prix Sélection Caseus a eu lieu le 6 octobre dernier à l’Assemblée nationale de Québec. Présidée par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Laurent Lessard, cette cérémonie avait pour objet de reconnaître l’excellence des fromages du Québec et le (...)
Nouveau chef des comptes majeurs chez Aliments E.D.
Aliments E.D. a nommé un nouveau chef des comptes majeurs pour le Québec, Martin Bissonnette. Sa formation et son expérience lui permettent de participer à l’essor de l’entreprise. Dans son nouveau poste, M. Bissonnette aura le mandat d’offrir des solutions culinaires aux clients des services (...)
Lassonde accueille un nouveau directeur des ventes
Jean-Marc Bastien, vice-président, ventes et développement Canada chez Lassonde, est heureux d’annoncer la nomination de Pierre Demers. M. Demers a obtenu le poste de directeur des ventes service alimentaire pour le Québec et l’Atlantique chez A. Lassonde inc., une division du Groupe Lassonde. (...)
Un Suédois au Canada
En septembre dernier, Rational a nommé le nouveau directeur général de sa filiale au Canada : Björn Rowland, qui a succédé à Sandy McGregor. M. Rowland compte plusieurs années d’expérience dans le secteur des équipements de cuisines professionnelles. De 1985 à 2002, il a occupé le poste de (...)
